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2010年28期
刊物介绍
爱吃的朋友有福了。闲暇无事,手捧一卷,了解各种吃法和小窍门。看得兴起,进而踱入厨房,不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问。
烹调知识
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卷首语
餐饮业的形象营销
烹学园地
膏蒸技法及菜例(一)
烹调说“煸”
餐饮文化
知味者孔子也
美馔佳肴
青青荷叶可入馔
地方风味
竹筒巧烹赣味菜
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——趣话《红楼梦》食品
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独具风味的温州菜
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阿拉伯饮食习俗
新西兰的中国餐馆
食疗烹苑
4 种果汁喝掉脸上斑点
生活百味
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食养寄语
百岁名将曾思玉饮食有道
吸烟者的八条饮食建议
食苑杂谈
饮食“好色”更养颜