戴胜益和他的王品

2012-01-18 02:56李强专题策划秋实
餐饮世界 2012年4期
关键词:昆布戴胜牛排

文/李强 专题策划/秋实

戴胜益和他的王品

文/李强 专题策划/秋实

王品集团董事长 戴胜益

最近王品集团成功在台湾挂牌上市,表现亮眼,一举挤下观光股王晶华,问鼎当天观光股股王。

王品集团成立于1990年,目前有十一大品牌:王品台塑牛排、西堤牛排、陶板屋和风创作料理、原烧优质原味烧肉、聚北海道昆布(昆布是生长在寒带海域的一种海藻)锅、ikki怀石创作料理、夏慕尼新香榭铁板烧、品田牧场日式猪排咖哩、舒果新米兰蔬食和石二锅、曼咖啡。目前在台湾有174家分店,在大陆有44家分店,去年营收达21亿元,年增37%。

王品集团今年将正式启动“黄金十年”,2012年两岸总店数目标预估可达300店,其中台湾预计要达到235店,大陆65店,今年营收将上看130亿元台币,2020年总店数将突破1000家,营收目标挑战400亿元台币。

在餐饮界,戴胜益和他创立的王品集团受到了极大的关注,独特的企业文化,超前的经营策略铸就了一个餐饮传奇。

戴胜益原本可以在家族企业中过着富家少爷的日子,可是他39岁时却选择了辛苦的创业路,让自己历经了人生的一场磨难。这样的抉择,让他跌入1.6亿元的负债人生,但也成就了现在的王品餐饮王国。

王品集团的不少管理制度是源于孔子的《论语》,戴胜益因为自己在高中时就非常喜爱《论语》,《论语》非常贴近生活化,其中的道理从2500年前到现在都用得上,后来创办王品之后,公司的许多规定、企业文化等,其实也是来自于《论语》里面的概念,

例如“登泰山而小天下”,可以观察到平常看不到的地方,要求员工去爬百岳;另外要求员工要去100个国家旅游,就是孔子就是周游列国,具国际观;

《论语》“君子务本,本立而道生”,是希望书里拥有的温良恭俭让等美德,能在王品文化中体现。

集团董事长戴胜益认为上市后,王品集团更将继续秉持“忠、信、仁、恕”的儒家思想,为顾客提供诚实、体贴的服务,也使同仁和企业获得持续稳健的发展。

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