建水县甸尾乡小米辣栽培管理技术

普玲花

摘 要 为加快建水县甸尾乡小米辣产业发展步伐，使小米辣产业在建水县农业产业结构调整中发挥应有的经济、社会效益，在简述建水县甸尾乡气候、光照、海拔、雨量、土壤等与小米辣栽培相关的基本情况的基础上，主要介绍建水县甸尾乡小米辣的育苗、移栽、田间管理和病虫害防治等要点，为建水县甸尾乡小米辣丰产、优质栽培提供良好的基础。

关键词 小米辣；栽培技术；云南省建水县甸尾乡

中图分类号：S641.3 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）06-0-02

1 背景介绍

建水县属南亚热带季风气候，四季温和，年平均气温18.7 ℃，最热月平均气温22.9 ℃，甸尾乡地势西北高，南北低，最高海拔2 060 m，最低海拔1 450 m，年均降雨量727.2 mm，年均气温17.1 ℃，无霜期296 d左右。具有雨热同季，干湿分明，夏无酷暑，冬无严寒的气候特点。建水县甸尾乡适宜的气候、肥沃的土壤、充沛的雨量，适宜大面积种植小米辣，因此，形成了以小米辣主要蔬菜产业等种植为主的农业格局，并素有“小米辣之乡”的美誉。

辣椒的营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”，富含维持人体正常生理机能和增强人体活力及抗性的多种化学物质，还富含多种人体所需的微量元素和大量元素。小米辣属茄科辣椒属植物，是人们喜食的一种调味料和添色料，腌制小米辣辣脆可口，是中餐中不可缺少的食品和调料[1]。云南省建水县甸尾乡小米辣具有香味纯正、辣中带香、开胃可口的特点，在市场上备受青睐。对红河州建水县甸尾乡小米辣栽培技术从育苗、田间管理和病虫害技术等方面进行探讨，以期为红河地区小米辣的进一步开发利用提供依据。

2 育苗栽培技术

2.1 栽培品种的选择

根据建水县甸尾乡的栽培和消费习惯，目前农民选用的小米辣品种为本地小米辣。

2.2 育苗及苗期管理

2.2.1 育苗地的准备

漂浮育苗技术降低了土传病害，增强苗的抗病力，节时省工，管理方便。选择向阳背风，地势干燥，水源方便，排水畅通，无污染的地块。育苗前，用0.1%高锰酸钾溶液对场地、漂浮池、拱棚进行喷雾消毒，喷施杀虫剂。清洗漂浮盘，喷洒0.05%～0.1%的高锰酸钾溶液或次氯酸钠溶液进行消毒，取出晾干便可使用。用162孔规格漂浮盘、空心砖或红砖围成池，池底要平整，铺上膜，放入pH为6～6.5的自来水或河水、井水等。苗棚采用钢架搭棚，或用竹条以降低成本，棚架上覆盖防虫网[2]。装盘的基质土，以手捏能成团、打开自然散开为宜，将基质土铺于盘上，轻拍盘侧，盘土松紧适中，保持盘面清洁。

2.2.2 种子处理

种子先用20～30 ℃的清水浸泡5～6 h，再用10%“磷酸三钠”溶液浸泡30 min，消毒后用清水洗净，用纱布包好，放在20～30 ℃的地方催芽，催芽过程中每天用温水浸洗一次，并进行翻动，5～6 d后有30%～50%的种子露出小芽即可播种。

2.2.3 播种及苗期管理

根据品种和市场行情选择适宜的时期播种，建水县甸尾乡以1月中旬播种较多。每孔点播1～2粒种子，以防缺苗，深度0.2～0.4 cm，过深影响出苗。池水保持在10～15 cm为宜，使用烟草專用营养液。生长过程中会出现偏黄脱肥现象，据程度进行补肥。出苗时温度控制在25～30 ℃，出苗后温度应保持25～26 ℃。棚内相对湿度保持在50%～70%为宜[3]。当幼苗长至三四片真叶时间苗，移栽前15 d进行炼苗，长至8～10片真叶时进行移栽，一般在清明前后，保证苗龄70～80 d。

2.3 大田整地、定植及管理

采用露地栽培时，地土深翻25～30 cm，耙细整平后起高40 cm的垄，施优质农家肥1 000 kg/667 m2，氮、磷、钾肥按15∶15∶15的比例混合（据地力条件进行增减），0.25 kg/塘施于定植穴内，在垄上覆盖地膜，选择健壮、优质的苗进行移栽。建水县甸尾乡农民都用起垄栽培，按株行距（30～40）cm×（100～110）cm的密度种植，单塘单株，每667 m2栽1 800株左右；单塘双株，即每塘移栽2株，株行距（40～50）cm×（100～110）cm，667 m2栽2 800株左右。移栽后注意塘内保湿，成活后加强肥水管理。

2.4 田间管理

幼苗移栽后，每天傍晚浇一次水，做到适量即可、少浇、勤浇，保持到幼苗发芽后，返青后，喷洒农药进行病虫害防治，雨水较多的夏季，要做好疏沟排涝，拔除杂草[4]。肥水强调底肥足，但也要适时追肥，幼苗团棵后，可用适量尿素溶于水浇施根部，进行初期追肥，第1次采收后，一般在7月中旬，于根部进行三元肥追施，每株0.15 kg，每30 d/次。667 m2产量可达900～1 200 kg。

2.5 病虫害防治

2.5.1 主要病害

目前，建水地区甸尾乡辣椒的病害有疫病、病毒病和白粉病等。增施磷、钾肥，氮肥切勿过量。

2.5.1.1 早、晚疫病

用65%好森灵600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或58%雷多米尔·锰锌可湿性粉剂500倍液，或72%霜霉疫净800倍液喷雾；用58%雷多米尔·锰锌可湿性粉剂500倍液浇灌病株根部。发病后用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液或72%霜霉疫净可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。

2.5.1.2 病毒病

病毒病是建水县小米辣生产上最常见的病害，具有发生快、流行迅速等特点，常造成小米辣生产的重大损失。由于2008-2012年建水县气候干旱，导致小米辣病毒病危害严重，导致品质差，产量低。农民为了提高小米辣抗病能力，适期早播，加强田间管理，增施磷、钾肥，少施氮肥。多数农民每隔1～2周用83增抗剂100倍液浇根，叶面喷施0.1%硫酸锌和0.2%磷酸二氢钾、病毒A800倍混合液，或喷植病灵1 300倍液。及时防治白粉虱、蚜虫、菜黄蜡等传媒害虫，消灭在开花之前，明显减少了病毒病的发生和危害[5]。

2.5.1.3 白粉病

白粉病不容忽视，用15%粉锈宁可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，或用50%硫磺悬浮剂300倍液喷雾，任选一种交替使用两三次。

2.5.2 主要虫害防治

目前，建水地区甸尾乡常见的虫害主要有：蚜虫、菜青虫、烟青虫、棉铃虫、红蜘蛛、斑潜蝇等，多数农民选用25%敌杀死1 000倍液、Bt乳剂200倍液、蛾虫除净1 500倍液、40%博杀2 000倍液、40.7%乐斯本1 000倍液等喷雾防治，连防两三次[6]。

参考文献

[1]郎元兴，姚安学，玛杰，等.小米辣义选2号的选育[J].贵州农业科学，2011（7）：34-37.

[2]孙成贵，胡秀娟，白兆星.砚山小米辣引种高产栽培技术[J].云南农业，2010（12）：15-16.

[3]刘发万，钟利，殷国莉，等.云南小米辣产业发展现状及对策[J].长江疏菜，2010（2）：75-77.

[4]鲜食小米辣丰产栽培技术[J].农技服务，2009（3）：53.

[5]李品汉.麻栗坡小米辣及其丰产栽培技术[J].中国疏菜，2008 （1）：148-149.

[6]潘宏强.蔬菜栽培[M].北京：科学技术出版社，2000.

（责任编辑：赵中正）