珠啤凭借“蔓”妙滋味，斩获CFFI金奖

在刚刚落幕的 2016 CFFI国际精酿啤酒挑战赛上，广州珠江啤酒集团旗下的雪堡精酿系列蔓越莓啤酒以独特的口感和卓越的品质，征服了17位来自国内外啤酒酿造专家和民间精酿高手组成的评酒团队，在近200种精酿啤酒产品中脱颖而出，斩获金奖。本次挑战赛由酒类品质与安全国际联合研究中心、中国食品发酵工业研究院、德国柏林啤酒酿造学院、美国酿造化学家协会联合主办，是国内规格最高、最具权威品质的精酿啤酒大赛。珠啤这次获奖的蔓越莓啤酒采用优质浅色麦芽为原料，选用皮尔森酵母，添加欧洲香型酒花、美国蔓越莓浓缩汁与中国特级蜂蜜，经由特殊发酵工艺酿造而成。经过前后三次发酵，使酒体丰满、纯正，蔓越莓浓缩汁的酸味得到了完美的平衡，口感清爽，酸中带甘。淡雅的啤酒香和馥郁的莓果香、蜂蜜的香气相互结合，使果汁发酵啤酒的特点得到了完美体现。红宝石般的色泽，细腻的泡沫更带给人感官上美的享受，是当之无愧的金奖精酿。（范殷殷）