文怡拿手菜
原料:荷兰豆250克,熟果仁(或核桃、松子、巴旦木)50克,蒜2瓣
调料:盐1/2茶匙(3克)
做 法
1.準备食材。
2. 去掉荷兰豆两侧的筋,切成3厘米长的菱形块。蒜切末备用。
3.锅中倒入油,待油七成热时放入蒜末,煸炒出香味后,放入荷兰豆煸炒3分钟。
4.加入熟果仁,加入盐,炒匀即可出锅。
超级啰嗦
★果仁可以随意更换。最好用熟果仁,这样方便炒制也容易出香味。
★荷兰豆在炒之前可以提前焯烫30秒。这样做能缩短炒的时间,还能保证荷兰豆爽脆的口感。
食品与健康2017年5期
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