▲汤煮咸了,找块干净的小纱布,包上两勺生粉、面粉或大米,放在汤中搅拌一下即可吸走盐分,使汤变淡。
▲腌制或做腊肉时,加点糖可让肉更鲜嫩。
▲泡发木耳时,在盆中加适量的水,用手猛烈的抖动可减少泡发的时间。
▲洗猪肚,可将猪肚内面用烧干的鍋面来回蹭、烫,猪肚中的黏液就会黏在锅上,从而消除异味。
(摘自《保健时报》)
科教新报2020年20期
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