口感好坏看“ 性别”？水果：别闹了

文/木 雨

在我们的生活中流传着这样一种说法 “水果有公母之分，公水果是雄性植株结出的果子，母水果是雌性植株结出的果子，而母水果在口感上要更胜一筹。”据说这种说法对苹果、橘子、西瓜等常见水果都适用，挑选公母水果的具体方法也在网上广为流传。那么，这真的是一种挑选水果的秘诀吗？如果让水果自己来回答，它可能会说：“别闹了，我都不知道有性别的水果长啥样。”

公水果？不存在的

我们首先要了解一个常识。虽然我们人有男女之分，动物有雌雄之别，但水果真的没有公母之分，具体原因要从水果的结构和成长过程说起。我们知道水果通常可以分为果皮和种子两部分，其中大部分水果的果皮就是可以食用的果肉，这部分是由植物的器官发育而成的，与植物的生殖过程无关。我们可以给能结果的植株定性别，但是不能给植物结出的果子定性别。如何辨别植株的性别呢？根据植株的功能不同，我们可以简单地把只产生花粉的植株叫“雌性植株”，只产生胚珠的植株叫“雄性植株”，既产生花粉又产生胚珠的植株则被称为“雌雄同株”。制造果实和种子是雌性植株的功能，也就是说雄性植株是不可能结果的，而传说中的“公水果”更是无从谈起。

公母鉴定法，不成立

其实，雌性植株和雌雄同株的植物结出的水果，是无法通过长相来进行区分的。因为植物的生殖过程并不会影响水果的长相，所以我们听说过的那些关于公母水果的鉴定方法在科学上其实都是不成立的。例如，传言说橙子的“脐眼”大的为母，小的为公，而事实上，位于橙子顶部的“脐眼”只是橙子的花柱脱落后留下的疤痕，而“脐眼”大小不同其实是橙子发育速度不同造成的，跟橙子的性别没有关系，而且目前也没有证据表明橙子的口感和“脐眼”有关。

水果口感影响因子

虽然水果好不好吃跟它们的性别无关，但真的有很多因素能左右水果的口感。例如水果在成长过程中的日照时间和强度、土壤的土质、果树的树龄等。我们都知道新疆地区的水果通常很好吃，主要是因为新疆地区海拔高、日照充足、昼夜温差较大等。

挑水果的小秘诀

既然同一种水果确实会因为一些因素造成口感上的差异，那么我们在挑选水果的时候，要如何在众多水果中挑出品质出众的呢？关于这个问题，可以参考以下几点：

【看“长相”】

长得饱满匀称的水果通常口感会比较好，挑选水果时尽量不要选择形态怪异的“歪瓜裂枣”。

【看“肤色”】

可以通过一些水果的表面颜色对水果的口感做判断，例如红色的苹果一般要比偏黄色或绿色的苹果甜。

【闻气味】

闻气味也是个不错的办法，通常来说，成熟度越高的水果香味会越浓郁。

记住这几个小妙招，可以帮助大家在买水果的时候把品质高、口感好的水果带回家哦。