宁夏地区越冬茬设施番茄产量与品质分析

李旭霞

摘要：试验选取普罗旺斯品种番茄在宁夏地区进行秋延后栽培，于不同穗期采收并测定其果品品质及产量。试验结果表明：1.随着番茄穗期变化，果实糖度呈现逐渐递减的趋势，果形指数逐渐降低由扁球形逐渐转变为球形、椭球型;2.随着番茄穗期变化，果实产量第1-3穗果期间逐步增加、第4穗果开始逐步降低。综合来看：在宁夏地区秋延后大棚栽培条件时，建议最多留7穗果。

关键词：番茄;宁夏;果穗;产量;果形

番茄（Solanum lycopersicum），别名六月柿，西红柿，洋柿子，毛秀才，是茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物[1]，宁夏地区自2004年在连湖农场引种示范种植荷兰普罗旺斯番茄品种，随后普罗旺斯番茄越来越出名，因皮薄多汁、酸甜可口，富含维生素、果胶、矿物质而逐渐成为宁夏本地的品牌西红柿。近年，宁夏地区的连湖西红柿最负盛名，但关于普罗旺斯番茄在宁夏地区越冬栽培技术及其品质和产量的研究尚未见报道。

本项目致力于研究，在保护地内越冬番茄栽培的高效模式，初步探索越冬茬普罗旺斯番茄在宁夏地区的产量和口感特性，找到影响番茄风味、口感的主要因素，这对于解决番茄的品质和市场问题，提高番茄的商品竞争力以及满足广大消费者的现实需要具有重要的理论价值和应用前景。

1材料与方法

1.1试验材料

供试番茄品种为普罗旺斯，为无限生长型番茄。

1.2试验设计

试验在宁夏农业学校实训（蔬菜）基地温室内进行，采用以草炭土为主的基质无土栽培，基质配比为草炭土：珍珠岩：蛭石=3：1：1，试验采用育苗方式栽培，于2020年8月30日播种育苗，10月20日植株长至25-30cm、苗龄为50-60d，大部分植株长至7-8片真叶时定植。栽培小区面积根据温室跨度定为：0.6m╳10m，双行栽培，株行距为：40±5cm╳30±5cm，每种植区定植22株。2021年5月中旬在第10穗花序开放时留2片叶摘心，单干整枝，番茄生长期间生产管理按常规方式进行。

1.3测定内容与方法

番茄定植后随机选取3个栽培小区，在选定的定植小区内随机选择3株，并挂牌标记，于结果期对挂牌标记株的第1-10穗果选择成熟度一致的果实进行取样测定并记录与分析，记录每一穗留果数、单果质量、果实糖度、果形指数及单穗产量，并最终统计总产量及折合产量，取样重复3次。

果实糖度：使用手持式折光仪RHB-10ATC糖度仪测定;

果形指数：果实纵径/果实横径。

1.4数据分析

试验数据采用Excel2010和SPSS20.0版数据软件进行分析。

2结果与分析

2.1果实品质分析

注：经Duncan’s检验，表中同列数据相同字母表示差异不显著（α=0.05）。（下同）

不同穗期普罗旺斯番茄品质的差异如表1所示，由图可知，番茄在前期采收即第1至第5穗果时，出于生长旺盛期，每穗可留5-6果，至第6穗果开始留果数逐渐递减，至第10穗果采收时仅留2个果实。其中，第3-4穗时留果最多。

由表1可知，番茄果实糖度随穗期变化呈现逐渐递减的趋势。第1穗果的果实糖度最高，第2、3穗果的糖度略低于第1穗果，三者间无显著差异，且均显著高于其他穗果。第9、10穗果的果实糖度最低，二者无显著差异。

由表1可知，番茄果实的果形指数随穗期变化呈现逐渐变差的趋势。果形逐渐从扁球形、球形向椭球型转变，果形指数逐渐变差。番茄在第1-3穗果时果形指数最好，显著优于其他穗期，且三者无显著差异;第8-10穗果果形指数最差，第10穗果可达1.12，果实呈现椭球形，且三者无显著差异。

2.2果实产量分析

由表2可知，不同穗期番茄单果重呈现先升高后降低的趋势。第2穗果的單果重最高为178.16g，显著高于其他穗期。随着番茄生生长，单果重逐渐降低，在第10穗果期单果重仅为61.74g。

番茄单穗产量根据留果数的不同表现有显著差异，不同穗期番茄单穗产量呈现先升高后降低的趋势。第1至3穗果番茄的单穗产量呈现递增的趋势，至第3穗果时单穗产量最高，为906.78g，随后逐步递减，在第10穗果时产量最低，仅为123.49g。

不同穗期番茄的折合亩产量变化趋势与单穗产量相同，先升高后降低。第3穗果时产量最好，可达2217.68kg/667m2。

3结论与讨论

本次试验从番茄果实的单果重以及果形指数来探讨果实商品性的变化[2]。试验研究结果表明，番茄果实的果形变化趋势为：扁球形、球形、椭球型，后期横向生长受到影响，导致果实外形变差。造成的原因可能是在番茄生长后期，晚打顶使番茄营养生长和生殖生长相互竞争，输送到果实中的营养较少，从而影响果实的大小[3]。果形指数大于1，不受消费者的欢迎。果实的单果重在第1至第7穗果时表现较好，第8穗果时果实单果重小于100g，商品性较差。不同穗期番茄的折合亩产量变化趋势与单穗产量相同，先升高后降低。第1-7穗果时产量可在1000空格以上，但第8穗果时产量显著降低，商品性较差。综上所述，在考虑果实外形、单果重及产量的前提下，为保证每果穗果实均有良好的商品性和经济价值，在宁夏地区秋延后大棚栽培条件时，最多留7穗果。

参考文献

[1]刘露.不同留果穗数和不同补光时间对番茄品质及产量的影响[D].西北农林科技大学，2018.

[2]彭翠兰.不同农艺措施对基质栽培番茄生理、果实产量和品质的影响[D].塔里木大学，2020.

[3]周怀兵.定植方式和留穗留果数对番茄植株生长及果实产量和品质的影响[D].南京农业大学，2013.