一块腐乳12克盐?

2022-04-23 15:38
文萃报·周二版 2022年8期
关键词:宜多吃食用盐豆瓣酱

一块腐乳里有12克盐,吃了会致癌,这种说法是真的吗?

如果自己在家制作腐乳,鹽分高低由自己掌握,不放盐也可以,或者放少量的食用盐。市面上的腐乳也分好多种,含盐量有高有低,若是担心对身体不好,选择低盐的即可。一般来说其中的盐量在0.3~1克之间,没有网上说的12克那么夸张,每天吃上一两块对身体没什么影响。

腐乳和纳豆、豆瓣酱的制作过程很相似,长出的霉菌是好的,可以食用,没有毒。若是买回来的腐乳长毛了,那就不能吃了。

腐乳虽说是豆制品,但是里面也放了不少辣椒和盐,心血管病患者不宜多吃,要注意控制食用量,一天食用1~2块即可。如果患有痛风、胆结石、慢性肾病,则不建议经常吃腐乳。

(摘自《生命时报》)

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