“电冰箱的使用与维护”劳动项目的设计与实施

◎ 朱珏蓉

《义务教育劳动课程标准（2022 年版）》（以下简称《2022 版课标》）指出，劳动教育课程要培养的核心素养是劳动素养，由劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神四大指标构成，是劳动课程育人价值的集中体现。作为实施劳动教育的重要途径，劳动课程覆盖了三类劳动（日常生活劳动、生产劳动、服务型劳动），每一类劳动各自划分最终形成了十个任务群，每一任务群可根据内容要求设计基于劳动素养下的劳动项目。其中，“电冰箱的使用与维护”属于《2022 版课标》日常生活劳动中的“家用器具使用与维护”任务群，与沪科教版劳动技术教材中的“家用电器”单元内容有重叠，因此教师在设计劳动项目时可将两者进行结合。依托以核心素养为导向的总目标，笔者通过课前调研和教材梳理确定劳动载体，整合新课标和旧教材重构劳动任务，以项目化学习的方式开展劳动项目，以多元评价的方式关注劳动表现，紧紧围绕四大指标对“电冰箱的使用与维护”这一劳动项目展开设计与实施。

一、教学背景

（一）分析学情，确定载体

考虑到“家用器具使用与维护”任务群和学生的家庭生活息息相关，为了解学生家庭家用电器的真实基本情况，笔者利用“问卷星”进行课前调研，从而可以合理安排劳动任务。通过调研发现学生家庭中常用的家用电器以冰箱、洗衣机、电饭煲、空调为主，使用频率较高的家用电器有冰箱、洗衣机、热水器、空调。冰箱既是家庭中拥有数量最多，也是使用最频繁的电器，说明学生的家庭生活离不开冰箱。因此，笔者考虑将冰箱作为任务载体来设计劳动项目。

学生家庭冰箱的置物情况调查结果表明绝大多数家庭都会将冰箱中的食物密封摆放、生熟分开，有良好的置物习惯。但大多数学生并不完全了解如何合理保存冰箱中的食物，也没有将这些方法落实到位，所以整理和收纳冰箱对于学生来说是知识与技能的盲点。

笔者通过调研学生家庭冰箱清洗情况，发现大多数家庭清洁较为频繁，对冰箱的清洁需求较高。但清洁工作大都是由父母长辈完成的，学生参与度较低，所以拆卸、清洁冰箱内部对学生来说是有挑战性的。

（二）分析教情，确定任务

《上海市初中劳动技术学科教学基本要求（试验本）》第12 单元“电工技术”中规定“12.1.3 知道电的使用、安全用电与节约用电”，具体要求包括：说出家用电器铭牌上的技术参数；知道常见家用电器的使用方法；知道节约用电的方法。《2022 版课标》对第四学段“家用器具使用与维护”任务群的内容要求是，通过阅读产品说明书，了解家庭常用电器的基本结构、工作原理和保养方法，能对家用电器进行简单的拆卸、清理、维修等。为合理过渡到劳动教育课，笔者整合劳动技术教材“家用电器”单元和新课标的内容要求，以是理论性、实践性两个角度为标准分类梳理了“电冰箱的使用与维护”中的知识与技能。具体梳理情况如图1 所示。

图1 “电冰箱的使用与维护”知识与技能梳理

二、教学过程

（一）以劳动素养为导向重构劳动任务

家用电器的劳动任务主体属于“家用器具使用与维护”任务群，主要以铭牌、产品说明书、中国能效标识为理论依据，以学会家电的使用和维护方法为实践目的。但为落实劳动素养的四大指标，本单元通过跨任务群设计劳动任务，融入节约粮食、节约用电的绿色理念，从而达成育人目标。在设计电冰箱的使用与维护劳动任务时，笔者为“选择—使用—维护”电冰箱过程设置了相应的活动载体，符合日常生活对家用电器使用与维护的一般认知过程。活动一“选择电冰箱”是以家用电器资料为基础，通过解决实际需求问题来学习枯燥乏味的理论知识，激发学生学习的兴趣。活动二“使用电冰箱”是以服务他人为宗旨开展活动，学生能学会电器的操作技能和家政技能。活动三“维护电冰箱”是从卫生和节电入手，学生能学会简单的家电保养方法和家政技能，形成节约用电的意识。各任务具体要求如表1 所示。

表1 劳动任务具体要求

（二）以项目化学习为引导实施劳动任务

项目化学习是一种基于真实情境的探究性学习，以驱动性问题引领课堂教学，学生在教师的指导下，自主构建知识，生成技能，从而解决实际生活中的问题。在“电冰箱的使用与维护”单元中，笔者创设了递进式的真实情境，通过技术性指导和任务单引导，学生能学会家用电器的操作技能、清洁和保养等家政技能，树立健康绿色环保的生活理念和为他人服务的意识，从而促进核心素养的发展。

1.创设递进式情境

通常的情境教学只是在单一情境内容下开展活动，存在不同任务间情境不连贯、逻辑关系割裂的问题。为解决这一问题，在创设情境时既要考虑内容的合理性，又要符合学生的认知顺序。本劳动项目根据任务内容，创设了冰箱在选择、使用、维护这三种真实情境下所面临的问题（见图2），内容上层层递进，结构呈螺旋上升态，能有效地引起学生的共鸣，激发学生的学习兴趣。

图2 递进式情境问题图

从选择时会面临“如何购买电冰箱”的问题，到使用时需解决“电冰箱的说明书识读”和“食材的收纳”问题，再到后期维护中出现“电冰箱内部的拆卸清洁”和“节约用电”问题。通过这一系列日常生活中会面对的问题，驱动学生在课堂上寻求解决问题的方法，调动学生学习的积极性，促使学生自主学习和探究。

2.提供技术性支持

本劳动项目由5 个劳动任务构成，每个劳动任务的侧重点不同，须选择适合的教学方法，提供有效的技术支持，才能保障劳动任务的开展。虽然学生在日常生活中会经常接触到家用电器，但是容易忽视安全规范操作问题，尤其是安全用电问题。为解决项目活动中的安全性和技术性操作难点，笔者会通过学生自主学习、教师示范演示等教学方法，充分利用信息技术手段辅助学生学会电冰箱使用、维护和保养的基本技能，形成安全规范操作的意识和劳动质量意识。各任务所需技术支持如图3 所示。

图3 各劳动任务的技术支持

实践1：

针对“整理收纳冰箱中的食物”这一劳动任务，学生课前会先调研自家食物种类和储存方法，并上网查阅资料，教师会根据课前调研情况备课。课中会与学生互动交流资料，比如在对土豆的储存方法产生争议时，教师会展示食用冰箱中存放的青土豆导致人体中毒的社会新闻，让学生能明白潮湿低温环境会让土豆加快变青发芽，从而产生大量的龙葵素危害人体健康。除此之外，课中教师会提供一些有关食材储存方法的视频，如干湿香葱在冰箱中和阴凉处存放对比，还会示范演示如何包裹处理食材。最后，学生总结归纳常见食物储存收纳的方法，完成自家冰箱中食物收纳大改造。图4为我校某学生总结的食物储存收纳表及其收纳食材的成果展示。

图4 学生食物储存收纳总结表及成果展示

3.搭建任务单支架

学习任务单是项目化学习中较为有效的辅助工具，能引导学生自主学习，及时反馈学生的差异性问题。根据课前调查结果和劳动任务内容，按教学需求以表格的形式设计学习任务单。笔者在预备铃前将学习任务单发放，学生能利用2 分钟预备铃提前预习课程内容，初步了解劳动任务，为课程的顺利开展奠定基础。

实践2：

在家电推荐官劳动任务中，教师在课前利用“问卷星”调研学生家庭选购冰箱的情况。通过分析数据，教师知道大部分学生家庭还是倾向于实体店购买电器，在购买冰箱时学生看重的是尺寸、价格、节能、容量、性能、品牌、外观这些因素。所以在设计此劳动的学习任务单时，任务一填写自家购买冰箱的条件是按照调查问卷的参考因素来设置的，使学生能有条理地明确自己的需求。鉴于学生家庭网购电器意愿不强，同时也为方便开展教学，任务二是选择通过网络的形式选购冰箱。在填写推荐选购的冰箱信息时，也是按照参考因素设置，但会将信息具体化，比如功能特点会细化到冰箱的循环系统、锁鲜技术、除菌功能等，还增加了推荐理由，让学生能学会信息的汇总（见图5）。

图5 学生完成的家电推荐官学习任务单

（三）以多元评价为指引促进家校共育

多元评价是一种以调动学生学习积极性为目的的多维度评价体系，能促进所有学生在“最近发展区”上获得充分的发展，包括多元评价主体、多维评价内容、多样评价方式。其中，评价内容紧扣劳动素养要求，以发展性评价反馈学生的劳动表现。此外，在每个劳动任务的评价表中还增加了劳动反思、家长和教师建议，为学生建立客观公正的家校共育环境。

实践3：

在简易使用指南劳动任务中，教师根据任务内容设计了一份多元评价表（见表2），围绕四大指标及课后任务对学生的劳动表现进行评价。由于任务服务对象是家中长辈，所以要求学生在课后向长辈们汇报此次劳动成果，并由家长进行课后汇报任务的评价。劳动任务结束后，学生会进行劳动反思，家长和教师会给予建议，共筑学生劳动素养发展之基。

表2 简易使用指南劳动任务的多元评价表

三、反思与展望

（一）以解决真实问题促进学生劳动素养的形成

在不同劳动任务中创设了相应的情境问题，符合学生的现实需求，让学生能感同身受。通过劳动任务，学生学会了解决电器使用与维护中出现的真实问题，形成了基本的劳动意识、必备的劳动技能、良好的劳动习惯、积极的劳动精神。在今后的劳动项目中，会挖掘更多的问题载体，建立以真实问题为驱动的课堂教学模式，发挥学生学习的主观能动性。

（二）以多元评价体系助力学生劳动素养的发展

以多元评价表的形式反馈学生的劳动表现，学校、家庭形成合力，联动发挥育人的作用，为学生构建立体的劳动教育环境。为了更全面地反映学生个体水平，今后的评价体系会更注重过程性评价，劳动任务的每个环节都有评价，每项评价内容更具象化，让学生能及时了解自己的劳动行为、劳动态度和劳动成效。