犊牛断奶期的影响因素及饲养管理科学研究

牛勇

犊牛是养殖场的重要生产资料，在生长发育过程中具有一定的规律和特征。犊牛出生之后会面临多种应激刺激，尤其是在断奶阶段会进入到应激高峰期，很容易受到诸多应激因素的影响，降低身体的适应能力和胃肠道的消化功能，极容易诱发消化道疾病和呼吸道疾病，威胁到犊牛的健康生长发育。作为养殖管理人员，应该充分认识到犊牛断奶会对牛群造成严重的应激刺激，是各种疾病发生的高峰期，所以应该对影响犊牛断奶的因素进行全面的探讨，构建针对性的养殖管理制度，确保断奶方案的科学合理，能够满足犊牛的生产发育所需，为确保犊牛顺利的渡过应激高峰期奠定坚实基础。本文主要结合实际工作经验，探讨了影响犊牛断奶的因素，并提出了犊牛断奶期间的饲养管理要点，希望通过研究对广大同行有所帮助。

犢牛在饲养管理过程中积极推行早期断奶技术，能够充分发挥犊牛阶段生长速度快，饲料利用率高，生产潜力大的特征，确保在短时间内能够达到扩大养殖规模，增加养殖效益的目的，为生产优质牛肉和扩大养殖群体，提升繁殖母牛的利用年限有着很大的帮助。随着牛养殖业的不断向前推进和发展，规模化养殖已经成为一种重要的趋势，养殖数量也在显著增加。但由于牛的养殖周期相对较长，在饲养管理过程中，任何一个环节出现问题，都会对养殖业的健康发展构成严重威胁。所以在进行犊牛断奶过程中，一定要结合相应的影响因素进行全面的分析，明确相应的原因，并从养殖管理角度入手，提前进行约束和规范，充分发挥犊牛的生产潜能，为高产稳产奠定坚实基础。

一、犊牛早期断奶的应用价值

犊牛早期断奶是指在犊牛出生后的相对较早阶段将其与母牛隔离并停止给予母乳喂养。通过早期断奶，可以帮助犊牛更快地适应固体饲料、草料和浸润饲料等非母乳饲料，促进消化系统的发育。这有助于犊牛更快地转向完全固体饲料，并提供所需的营养。母牛的乳汁可能含有病原菌，通过早期断奶可以减少犊牛受到传染病的风险。犊牛隔离并不再依赖母乳喂养后，接触病原菌和其他病毒的机会就会减少。母乳喂养是一种资本密集型的饲养方式，需要投入大量成本和资源。通过早期断奶，农民可以节约母牛乳产和饲养成本，同时提高饲养效率和经济效益。此外，早期断奶可以促使母牛尽早恢复生理状态，为下一轮发情和配种做好准备。这对于提高母牛的繁殖效果和饲养效益是有益的。

二、犊牛断奶期的影响因素

1、营养因素

犊牛在早期断奶后需要依靠固体饲料获取营养。如果养殖人员未能提供适当和均衡的饲料，可能导致犊牛的营养摄入不足，从而限制其生长发育。营养不平衡也可能导致犊牛患上营养缺乏或各种营养相关的疾病。突然转换到固体饲料对犊牛的消化系统来说可能是一个挑战。如果养殖人员没有逐步引导犊牛过渡到固体饲料，可能导致消化不适和腹泻。这种情况可能会导致犊牛的消化功能紊乱，造成营养吸收不良和健康问题。早期断奶将使犊牛与母牛分离，无法通过母乳获取抗体和其他免疫因子。如果养殖人员未能提供合适的免疫预防措施，犊牛的免疫力可能会降低，易受感染和疾病侵袭。

2、体重因素

身体素质差和体重不达标的犊牛可能意味着其在母乳喂养期间未能获得足够的营养。这可能导致犊牛在断奶后面临营养不足的风险，对其生长发育造成不良影响。身体素质差和体重不达标的犊牛可能存在免疫力较弱的问题。体重不达标的犊牛可能在适应固体饲料方面遇到困难。固体饲料的消化和吸收需要一定的胃肠功能，而身体素质差的犊牛可能未能充分发育相关器官，导致适应固体饲料变得更加困难。此外，身体素质差和体重不达标的犊牛可能会面临生长迟缓的风险。营养不足和生理代谢功能不佳可能导致犊牛的生长发育受到限制，使其未能达到正常的生长速度和体重水平。

3、环境因素

一方面环境卫生差和环境污染严重可能导致细菌、寄生虫和其他病原体的滋生和传播。这增加了犊牛感染疾病的风险，特别是在断奶过程中，当它们没有母乳中的抗体来提供免疫保护时。另一方面环境卫生差和环境污染严重可能导致犊牛摄入有害物质或病原体，进而引发消化问题。这可能导致腹泻、消化不良和营养吸收受阻等问题，影响犊牛的生长和健康发育。再一方面环境污染严重可能导致空气中存在颗粒物、刺激性气体和有害物质，对犊牛的呼吸道造成刺激和损害。这可能导致呼吸道感染和呼吸道问题，影响犊牛的生长和健康。最后一方面环境污染严重可能对犊牛的免疫系统造成负面影响。有害物质和环境污染物可能降低犊牛的免疫功能，使其更容易受到感染和疾病的侵袭。

三、犊牛断奶期的饲养管理要点

1、加强新生犊牛的针对性管理

①牛舍温度湿度调控

新生犊牛对温度和湿度有一定的要求，维持适宜的环境条件对它们的健康和舒适至关重要。新生犊牛在出生后的头两周内对温度更为敏感，理想的环境温度范围约为20-25℃。当环境温度过高时，可能会导致犊牛脱水、食欲下降和发生中暑等问题。若环境温度过低，会影响犊牛的体温调节能力，引发低体温和感染等风险。另外新生犊牛对湿度的要求较高，适宜的湿度范围约为50%-70%。过高的湿度可能导致犊牛体温调节难度增加，容易发生热应激。过低的湿度会引发皮肤干燥和呼吸道不适等问题。牛舍温度调控过程中可以使用牛舍通风设备，如风扇和通风窗，以保持良好的空气流动。若环境温度过高，可采用降温措施，如安装降温喷雾系统或使用冷却垫等。若环境温度过低，可使用加热设备，如暖气灯或暖风机，提供额外的热源。使用地面覆盖物，如稻草或木屑，有助于调节湿度。确保牛舍内的排泄物及时清理，并保持干燥的环境。定期监测牛舍内的温度和湿度，可通过温湿度计进行测量。根据监测结果，及时调整牛舍设备和管理措施，以达到适宜的温湿度条件。

②及时吃上初乳

新生犊牛初乳的营养价值非常重要，对于其正常生长和发育至关重要。初乳是母牛在分娩后产生的乳汁，富含丰富的营养物质和免疫因子。初乳中含有高浓度的抗体，尤其是免疫球蛋白G（IgG），能够提供犊牛必要的被动免疫保护，帮助犊牛建立自身免疫力。初乳还富含高质量蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和生长因子等，满足犊牛早期发育的需求。新生犊牛应该在出生后的一小时内开始进食初乳。犊牛应当被鼓励尽快摄取足够量的初乳来获得充足的营养和被动免疫。新生犊牛应该吃足够的初乳，在吃乳过程中不受限制。通常，犊牛在出生后的6-8小时内要摄取足够的初乳，以获得足够的免疫抗体，并确保营养需求得到满足。在哺乳过程中哺乳频率会随着犊牛的生长而逐渐减少，但刚出生的犊牛应该被鼓励哺乳多次。在早期，犊牛每天应该被鼓励哺乳至少5-6次，确保足够的免疫抗体和营养的摄入。随着犊牛的生长和消化能力的增强，哺乳频率可以逐渐降低。

③常乳投喂

乳汁的质量对于7日龄犊牛至关重要，它应该是新鲜、洁净和高营养的。新鲜的乳汁应该没有异味或异色，并且没有受到细菌或其他污染物的污染。高营养的乳汁应提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，以满足犊牛的生长和发育需求。7日龄犊牛每餐的哺乳量通常为10%-12%的体重。犊牛每天需要喂养3-4次。最好使用瓶哺喂的方式，以确保犊牛能够充分摄取到所需的哺乳量。也可以使用奶瓶或奶桶等干净的器具进行喂养，每次喂食前确认器具已经彻底清洗和消毒。尽量模拟自然哺乳的方式，让犊牛站立或稍微倾斜，并且将奶嘴放在它们的口腔中，让它们自主地吸吮。

④开食饲料喂养

犊牛补饲是保证犊牛生长发育的关键环节，犊牛出生后1-2周内主要以母乳为食，此时不需要额外补饲。2周后，随着犊牛的生长，母乳逐渐不能满足其营养需求，此时可以开始进行补饲。一般在犊牛出生后的第3周开始进行补饲，最迟不超过4周。补饲饲料应营养全面，能量饲料如玉米、小麦、高粱等；蛋白质饲料如豆饼、葵花籽饼、花生饼等；矿物质饲料如石粉等，维生素饲料如维生素预混剂等。饲料配比要根据犊牛的年龄、体重、生长发育需求等因素进行调整。一般来说，犊牛补饲的饲料中，能量饲料占50%-70%，蛋白质饲料占20%-30%，矿物质饲料占5%，维生素饲料占1%。犊牛补饲的饲喂量要根据犊牛的年龄、体重、食欲等因素进行调整。一般来说，犊牛出生后第3周开始补饲，每天饲喂量为体重的0.5%-1%；第4周开始，逐渐增加饲喂量，每周增加0.5%-1%，直至达到每天饲喂量占体重1.5%-2%。为了保持犊牛的食欲和消化吸收，建议每天进行多次饲喂，可分为3-4次；也可以将补饲饲料与适量的水混合，使饲料变湿，这样可以增加饲料的适口性和消化率；根据犊牛的食欲情况调整饲喂量，食欲好时适当增加饲喂量，食欲差时适当减少；从母乳过渡到补饲饲料时，应逐渐减少母乳的饲喂量，增加补饲饲料的饲喂量，以避免犊牛消化不良。

四、断奶犊牛的饲养管理

1、断奶时间的选取

犊牛断奶时的体重和采食量要求会因个体差异、饲养目标和管理策略的不同而有所变化。在确定断奶时，犊牛的体重应该达到一定的水平。体重要求可以根据品种、性别和养殖目标等因素有所不同，但通常犊牛在断奶时的体重应在生后4-6周时达到母牛出生体重的40%-60%。观察犊牛的生长曲线和评估其整体健康状况，可以帮助确定合适的体重来进行断奶。在断奶之前，要确保犊牛的日采食量能够达到150g以上。

2、科学断奶

犊牛早期断奶是指在犊牛出生后4-6周内进行断奶，此时犊牛的消化系统尚未完全发育，因此需要特别注意饲养管理。根据犊牛的年龄、体重和生长需求，选择适合的犊牛饲料，包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和维生素饲料等。在犊牛早期断奶过程中，应逐步减少母乳的饲喂量，增加犊牛饲料的饲喂量，以避免犊牛消化不良。一般建议在犊牛出生后的第3周开始逐渐减少母乳的饲喂量，每周减少的比例约为10%-20%，直至完全断奶。在犊牛早期断奶过程中，应保证犊牛的饮水充足，以满足其生长发育的需求。一般建议每天饮水量为犊牛体重的30%-50%。在犊牛早期断奶过程中，应观察犊牛的食欲情况，根据食欲调整饲料的饲喂量和饲喂次数。一般建议每天饲喂3-4次，每次饲喂量为犊牛体重的0.5%-1%。

3、饲料过渡

在犊牛断奶前1-2周开始，逐渐减少哺乳次数，每周减少1-2次，直至完全断奶。随着哺乳次数的减少，逐渐增加补饲饲料的饲喂量，以满足犊牛的营养需求。补饲饲料可以选择优质的犊牛饲料，包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和维生素饲料等。在过渡过程中，要密切观察犊牛的生长发育、食欲和消化情况，根据犊牛的适应情况调整饲料种类和饲喂量。断奶饲料的配比要根据犊牛的年龄、体重、生长发育需求等因素进行调整。一般能量饲料如玉米、小麦、高粱等，占饲料总量的50%-70%。蛋白质饲料如豆饼、葵花籽饼、花生饼等，占饲料总量的20%-30%。矿物质饲料如石粉、食盐等，占饲料总量的1%-2%。维生素饲料如维生素预混剂等，占饲料总量的1%。此外，还可以添加一定比例的青绿多汁饲料和粗饲料，以提高饲料的适口性和营养价值。

4、环境调控

断奶犊牛牛舍的温度、湿度和养殖密度是影响犊牛生长发育和健康的重要因素。断奶犊牛对环境温度的适应能力较弱，因此需要特别注意牛舍的温度调控。一般建议，犊牛出生后1-2周内，牛舍温度应保持在25-30℃，随着犊牛年龄的增长，可以逐渐降低温度，直至适应外部环境。此外，还要注意牛舍的通风换气，以保持空气新鲜，防止细菌、病毒等病原体的滋生。犊牛对环境湿度的要求较高，一般建议牛舍湿度应保持在60%-80%。湿度过高会导致犊牛易感染真菌、寄生虫等疾病，湿度过低则会导致犊牛呼吸道疾病的发生。因此，要定期检查牛舍湿度，并根据实际情况进行加湿或通风。断奶犊牛的养殖密度要适中，一般建议每头犊牛的占地面积不应小于1-1.2m2。过高的养殖密度会导致犊牛间的竞争加剧，影响犊牛的生长发育和健康，过低的养殖密度则会浪费资源，增加养殖成本。因此，要根据牛舍面积和犊牛数量合理调控养殖密度，保持牛舍的清潔卫生，防止细菌、病毒等病原体的滋生。

5、免疫接种

断奶犊牛免疫接种程序的制定与实施是为了预防疫病的发生，保障畜牧业的健康发展。根据饲养地区的实际情况、气候条件、疫病流行情况以及当地畜牧部门提供的疫苗，制定免疫接种计划。根据免疫接种计划，选择合适的疫苗进行免疫接种。常见的疫苗包括魏氏梭菌病疫苗（如气肿疽和恶性水肿）、传染性牛鼻器官炎疫苗、牛病毒性腹泻疫苗等。根据疫苗的说明和当地畜牧部门的建议，确定免疫接种的时间。通常，在断奶后的2-3周进行首次免疫接种，然后在一定时间间隔内进行加强免疫接种。按照疫苗的说明和当地畜牧部门的建议，选择合适的免疫接种方法。常见的免疫接种方法包括肌肉注射、皮下注射、鼻腔粘膜免疫接种等。在进行免疫接种前，应确保疫苗的质量合格、保存条件适宜。免疫接种时，应严格按照疫苗的说明和操作规程进行操作。免疫接种后，应密切观察牛只的反应，如出现异常反应，应及时采取措施。免疫接种后，应按照要求进行免疫监测，确保免疫效果。对免疫接种过程进行详细记录，包括疫苗种类、接种时间、接种方法、接种剂量、接种人员等，以便追溯和分析免疫效果。

综上所述，在犊牛断奶处置过程中，如果断奶时机选择不断，处置不科学，将会严重影响到牛群的后续生长发育，甚至会导致犊牛停止生长。通过构建科学有效的养殖管理方案，做到合理搭配饲料，能够更好地满足牛的生长发育特征，维持良好的胃肠道环境，同时也能够显著提高饲料的消化利用率，增强牛群的身体抵抗力，降低犊牛断奶阶段的发病率和死亡率，确保犊牛能够顺利的度过应激高峰期，提升养殖效益，为养殖场带来更高的经济收益。