水库虾鱼蟹混养提高水库养殖综合经济效益的有效性

□文/刘霞

在新时期背景下，针对渔业的发展现状，国家陆续出台了多项政策以期促进渔业的增质、增产。同时，各地在大力推动渔业转型升级，积极引进、示范、推广应用水产新品种、新技术、新模式，为渔业的持续发展奠定了良好的基础。基于此，结合水库养殖工作的优势与不足，对虾鱼蟹混养的养殖模式进行研究，并分析其在提高水库养殖综合经济效益方面的价值。

一、水库虾鱼蟹混养提高水库养殖综合经济效益的分析

成本方面，以某水库实验A 区为例，对虾鱼蟹混养的综合经济收益进行分析。该区域整体面积为10亩，投放有规格为500 尾/千克的青虾30000 尾，支出750 元；规格为160 只/千克的螃蟹10000 只，支出3130 元；投放约10 万尾的草鱼鱼苗，支出1100 元；规格为200 尾/千克的鳙鱼200 尾，支出20 元；规格为200 尾/千克的白鲢1000 尾，支出100 元。以及租金、药品、水电杂工等各项支出50640 元，本次虾鱼蟹混养工作共计支出成本为55740元。

收益方面，以完成全年的虾鱼蟹捕捞工作为截止时间，该水库A 区共捕捞出500 千克青虾，其中可分为成虾310千克，售出后共收入37200元，虾种190千克，售出后共收入9500 元；螃蟹610 千克，共收入20740 元；草鱼1980千克，共收入37180元；鳙鱼20千克，共收入180元；白鲢120千克，共收入500元。全年综合收益为105300元。

综上，该水库实验A 区的虾、鱼、蟹养殖总投入成本为55740 元，总产值为105300 元，利润为49560 元。A区总面积为10亩，平均到每亩的利润为4956元，综合投资回报率约为88.91%。由此可见，在水库中采用虾鱼蟹混养模式能够产生较高的利润，并且相较于单一的水产品养殖工作而言，混养模式能够有效避免水产市场中单一水产品降价而造成的收益问题，抵御因单一水产品经济效益欠佳而引发的财务风险。此外，虾鱼蟹混养的模式能够充分且合理地利用水库水体以及饵料，进一步发挥虾、鱼、蟹以及水草、底栖生物等各类生物之间的互利作用，产生改善水质、维护水域生态系统稳定性的效果，进而有效降低各类病害对虾鱼蟹的负面影响，在降低生物药剂、水质调节等方面的经济支出外，有效提升水产品的综合品质，实现增产增收的目的。

二、虾鱼蟹混养技术要点

（一）水库条件

本次所研究的水库为中型水库，总面积130 公顷，大中型水库所开展的养殖工作可依赖水库的自然生态环境实现虾蟹鱼产品的自然生长，所养殖出的水产品也都是无公害的绿色水产品。因此对于需要定期投放饲料的池塘单一化水产品养殖工作而言，立体化水库混养的模式所产出的水产品在品质方面的优势更高。同时，在水库内水草丰富、水质较好且活动面积较大的情况下，假设不存在水质腐败以及污染等不良现象，蟹类产品在性成熟之前基本不会出现上岸外逃的情况。但如果水库面积较小、河蟹活动范围较为狭窄，便不推荐开展水库混养模式，避免因河蟹外逃而造成的经济风险[1］。

为防止虾蟹在水库坝边打洞，需要在养殖工作开始之前用石头堆砌或混凝土浇筑等方式，在水库下游构建、加固堤坝内坡底，以此保障水库安全。同时为最大程度地保障虾蟹鱼混养的综合经济效益，建议选用配有一定面积池塘的水库养殖系统。由此不仅可以实现常规鱼种的自给自足、全面提升寻常鱼苗的成活率，同时也能避免在反季节投放鱼苗时因运输困难所造成的经济损失[2］。为维护水库水质，需定期观察水体的透明度、颜色，并长时间监测、记录水体溶氧量、温度、pH值等方面的数据，保障水库始终处于适宜开展混养的状态，一旦发现问题要及时调整，维护混养质量，以期能够达成更好的经济效益。

（二）栽种水草

栽植、移植适宜的水草是养殖河蟹、虾的重要技术措施。可选择水花生、水葫芦等增加虾蟹的栖息场所，提升水体的利用率，以期达成高产、高效的混养效果。在水草的种类选择以及栽种方式等方面，可以结合水库的具体情况以及养殖虾蟹鱼的种类因地制宜地进行设计[3］。

（三）投放虾鱼蟹种

首先投放虾种：选择体长在3 厘米左右的幼虾于2月中下旬进行投放。通常情况下平均每亩投放3 千克虾即可，虾种的规格保持在2000 尾/千克左右。投放之前需对虾种进行基本的查验工作，要保障虾种规格整齐、活力较高、附肢齐全且无病害。尽量一次放足，以此避免对虾的附肢、触须等造成损害，从而保障整体的成活率和后期的成品质量。

其次放养河蟹苗种：由于水库的整体面积较大，能够为河蟹提供较宽泛的活动场所，所以不对水库周围设网，而是进行自然放养。结合水库情况以及天气、温度等因素尽量选择在2 月下旬至3 月上旬内进行投放，并且保障一次性放足。螃蟹的规格维持在120～250 只/千克即可，选择蟹种时尽量挑选体质健壮、甲壳附肢完整、无病无伤无寄生、活力较强，翻转放置后能迅速翻爬开的蟹苗。为保障蟹种的质量，需尽量选择模拟天然环境所繁殖、培育的蟹种，有条件的可以在水库附带池塘内进行培育。对供货商的选择应以运输距离为主要指标，做到以近为佳，避免长时间运输对蟹种造成损耗。具体的方案密度可参考水库的规格以及水草的密度、生长情况等而进行因地制宜的调整[4］。尽量选择水草更丰富、底质为淤泥、水深在3～4米之间，且远离大坝、上下游进出水口的水域进行投放。正式投放之前，需取水库清水将运输而来的螃蟹浸泡2～3分钟，结合运输距离适当反复浸泡2～3次，在保障蟹种适应水库水质、水温的同时，让蟹鳃吸足水分。此后还需以2.5%左右的食盐水浸泡蟹种5～15 分钟用以消毒，再将蟹种投放至水库的浅水区，让蟹种自行爬入水库即可。

最后投放鱼苗：要想保障最后的经济效益，则要求所挑选的鱼苗具有较高的成活率，因此在采用混养模式时，所挑选的鱼苗规格不能太小，同时要具有更高的觅食能力以及生长速度、适应能力等，才能达成较高的成活率以及后期的回捕率。不同鱼苗种类的规格也应有所差异，鲢鱼、鳙鱼挑选体长在11.5～13 厘米的鱼苗；鲤鱼挑选体长在6.6～8.2 厘米的鱼苗；草鱼挑选11.8～14.8 厘米的鱼苗，依照1200～1700 尾/公顷的规格进行投放即可。为形成更稳定的水系生态，鲢鱼、鳙鱼、草鱼和鲤鱼需维持在30%、50%、20%左右的占比。可参考水库各项因素后，依照轮放轮捕、均衡上市的原则来确定每批鱼苗的投放时间[5］。

（四）日常管理要点

环境管理：水库混养模式无需投放饵料、施肥等，可依靠水库生态环境中水草、浮游生物等天然饲料资源实现自给自足。但养殖过程中要重视对水库生态环境的维护，杜绝外源性污染物进入水库水域中，对虾鱼蟹的生存环境造成影响。如果发现垃圾以及出现病害的虾鱼蟹、死亡的虾鱼蟹等要及时打捞，避免对其他生物造成影响。

落实防逃管理工作：重点在水库的进出水口设置相应的拦网，同时还要在拦网周围设置地笼，避免在蟹性腺成熟后上岸外逃。还要定期在水库周边进行巡查，以防止偷捕、偷钓、炸鱼等非法行为。水库有拦水、蓄水的功能，这就面临汛期降雨量过大时水库水位突然增高需要从溢洪道过水泄洪的问题，假设防逃措施存在疏漏，便有可能在水位上升的情况下造成大量虾鱼蟹外逃，进而引发较大的经济损失。因此针对台风、暴雨等极端天气，抑或是在汛期来临之际要提前设置好溢洪道前拦网，并委派专人对水库进行监察、管理，做到防患于未然。

起捕收获：以地笼和抄网为主要工具对虾进行捕捞最方便，人工成本也相对更低。通常每年的4 月份至7月上旬为春季捕虾期，9 月中下旬至11 月为秋季捕虾期，8 月份需要歇伏。条件允许的情况下，可在每年元旦、春节等节庆期间进行捕捞上市，主要原因是这一阶段的市场需求量较大，收益更高；螃蟹方面，用地笼进行捕捞相对更方便、人工成本也更低。可结合养殖规格以及市场需求适时捕捞上市；相对虾蟹而言，鱼的产量更低，可选择入冬前进行捕捞销售，也可在越冬后的春季进行捕捞销售。

三、借助混养模式提高水库养殖经济效益的建议

水库养殖鱼的销售工作要避开池塘养鱼的上市时间，因此更推荐在越冬后的春季进行捕捞销售。在水库鱼类的捕捞量方面，也要贴合水库生态系统的自我循环特点，既要留有一定数量的成鱼来保障水域生态系统的再生能力以及稳定性，同时也要避免因成鱼密度高而威胁到虾、蟹生存的问题。因此可根据鱼种的具体投放数量、年度市场需求量等综合因素，精准确定捕捞量。虾、蟹的捕捞销售工作亦是同理，但每年的8～10 月份属于螃蟹的售卖旺季，为保障螃蟹的顺利售出，部分养殖户可能会选择在8 月中旬便开始捕捞工作。针对所捕捞上来成熟度较差的螃蟹，可将其放回水库中，待到蟹黄、蟹膏更为丰满后再上市出售。亦可以配合物流运输方案，对螃蟹的捕捞、育肥工作进行合理设置，以期达到更好的经济收益。

结语

在新时期背景下，我国的经济市场愈发复杂，依靠单一水产品的养殖工作所需面临的风险较高。因此在条件适宜的情况下，建议采用虾鱼蟹混养的模式来促进水库养殖工作综合经济效益的提升。本文仅根据常规情况，提炼了部分水库虾鱼蟹混养模式的工作要点，希望能为相关工作人员提供一定经验借鉴。