黄梅时节采梅子

黄文军

摽有梅，其实七兮！求我庶士，迨其吉兮！

摽有梅，其实三兮！求我庶士，迨其今兮！

摽有梅，顷筐塈之！求我庶士，迨其谓之！

《摽有梅》是《诗经·国风·召南》里的一首短诗。召南是哪里呢？说法不一，很有可能是在长江与汉江的交汇处，也就是湖北襄阳一带。

这首诗说的是什么呢？采梅子。采了梅子有什么用呢？吃。怎么吃呢？是腌成话梅当零食吃，还是磨碎了做成酸梅粉吃？都不是！不论是腌话梅还是做酸梅粉，都需要用到食盐和白砂糖。可是，在西周时期，食盐是很珍稀、很昂贵的，是一种战略资源，重要性不亚于现在的石油，而且纯度也不高，有很多杂质。糖呢，也只有饴糖，就是粘牙的麦芽糖，没有白砂糖。所以，古人没有财力也没有材料来腌话梅或者做酸梅粉。

那用来做什么呢？嘿嘿，用处可多了。由于梅子是一种天然的酸味果实，是一种唾手可得、不用发酵的“醋”，人们就拿来给鱼肉去腥，给菜调味，或者煮成酸汤，喝了很开胃。

这首诗写的是什么时候的场景呢？我可以很肯定地告诉你，写的是初夏，而且是梅雨时节，因为梅子就是梅雨时节成熟的。北宋词人贺铸的“一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨”也证明了这一点。梅子还有个特点，成熟后很容易掉落，刚才还是果实满枝丫，风一吹就掉得只剩下百分之七十了，雨再一打就掉得只剩下百分之三十了，一觉醒来就差不多掉光了。诗里的“其实七兮”“其实三兮”说的就是这个意思。所以呢，采梅子一定要及时，一定要抓紧时间。我的校园里就有好多梅树，每年都会结好多梅子，可我每次想去采的时候都没空，等有空了，梅子就掉光了，只好在地上捡一些没烂的。把梅子捡回家后，洗干净，放入茶壶里加水煮开，再加一点儿蜂蜜，酸酸甜甜，香气扑鼻，可好喝了。

成熟的梅子虽然容易掉落，梅花却是非常了不起的，它在腊月和早春盛开，天再冷、雪再大也不怕，所以，我国的古人把它列为“四君子”之首，其余的三位君子分别是“兰”“竹”“菊”。梅花还是“岁寒三友”之一，另外两位不怕冷的朋友是“松”和“竹”。梅花有好多种颜色，“遥知不是雪，为有暗香来”说的是白梅，“桃未芳菲杏未红，冲寒先已笑东风”说的是红梅，“朝罢东皇放玉鸾，霜罗薄袖绿裙单”说的是绿梅，但黄色的蜡梅并不是梅花哦，它们是两个完全不同的物种，非但不是“兄弟姐妹”，连“远亲”都不是。

你们家的附近有梅树吗？结不结梅子？如果有，不妨在初夏时节，在不伤害树的前提下，采幾颗梅子，回家煮一壶茶喝喝看吧。