寻鱼祖拜真师独传圣旨秘籍 讲口感比品质敢称货真价实

陈岩

编者按:吃鱼不吐刺?在没有接触“圣旨骨酥鱼”以前,我真不相信,但现在,不仅相信了吃鱼不吐刺儿的事实,而且着实尝到了这道美食的鲜美,见识了烹制的精道!除了骨酥刺烂,鱼鲜味美的产品优势之外,圣旨骨酥鱼作为一技之长,让无数的求技者找到了生财之道,圣旨骨酥鱼巨大的品牌号召力,助学员一个个赚得盆满钵满。

杂志对圣旨骨酥鱼连续报道了4年,老读者可能对它的特色和优势了如指掌,但仍有一些经营和选项的疑虑不得其解;新读者可能只看到了成功创富者的故事,对它的绝学和卖点仍是一知半解。

那么本期,记者将电话采访圣旨骨酥鱼的当家人,从鱼祖到工艺,从源头到特色,从选项到经营,全方位、多视角地对圣旨骨酥鱼进行跟踪式报道。

2009年10月11日下午14时17分,记者和王月鸿经理的采访对话如下。

记者:王经理你好!大家都知道“圣旨”品牌是“骨酥鱼祖”,但新读者却不了解“鱼祖”的由来,你能详细谈谈吗?

王经理:骨酥鱼,也称酥鱼,最早起源于中国骨酥鱼之乡邯郸赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋初年,被太祖赵匡胤(河北人)颁旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”。圣旨骨酥鱼历史上以“骨酥刺烂、滋补保健”著称,现代则以“鱼绝、味绝、营养绝”被人传诵。从两宋到明清,各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀。1961年,毛主席品尝后也赞不绝口。1972年,在中日恢复邦交正常化的庆祝晚宴上,圣旨骨酥鱼和国酒茅台一起受到日本友人的一致好评。

记者:都说圣旨骨酥鱼是“千年传承,华夏一绝”!那么,这千年传承的“华夏一绝”究竟绝在哪里?又为什么能绝得不可仿冒?

王经理:第一,鱼做得绝:圣旨骨酥鱼看起来是一条鱼,鱼形完整,但吃起来骨酥刺烂,鱼肉香鲜,从头吃到尾,从肉吃到刺,一点不浪费。结合南北菜肴,还开发出五香、麻辣、香甜等9种口味,冷热皆宜。

第二,味道绝:圣旨骨酥鱼由磁州窑专用砂锅、独家料窨工艺和千年配方,三者相辅相承做出的“神秘复合味”,突破了简单的麻辣鲜香,口感浑然天成,细品慢嚼,连骨刺都令人回味无穷。这种“复合味”,老百姓俗称“常吃上瘾”,专家称之为“味觉依赖”。凭“味绝”,在首届全国百业绝技擂台赛上,圣旨骨酥鱼还荣获饮食类唯一金杯奖。

第三,配方绝:依据祖国传统养生理论,圣旨骨酥鱼所用48种“秘制核心料”,全部精选天然药食同源植物,科学配料,慢火煨制,能使做出的鱼不仅香酥味绝,而且营养奇特,完全满足了现代人“既要吃口感,更要吃健康”的消费趋势,所以卖到哪儿火到哪儿。

第四,工艺绝:圣旨骨酥鱼的每一道工序都是纯手工操作,拒绝工业化,拒绝任何人工合成的化学添加剂,尤其是独特的“料窨”工艺,更是千年不外传的独家绝技,不仅做鱼时隔街闻香,而且能使料的营养和味道渗入到每一根骨刺。只有经过“料窨”,做出的骨酥鱼才能无腥味、无异味,热吃、凉吃皆宜;只有经过“料窨”,做出的骨酥鱼才能味道均匀,从头吃到尾,味道都一样;只有经过“料窨”,才能使料的营养和鱼体彻底融合,不仅鱼肉好吃,而且鱼骨、鱼刺、鱼鳍、鱼鳞都令人回味无穷。

第五,器具绝:圣旨骨酥鱼专用砂锅全部产于已有数千年年历史的磁州窑。磁州窑特产砂锅之所以著名,一是工艺,二是这里特有的土质,就像茅台酒只能产于茅台镇一样,充满神秘。圣旨骨酥鱼专用砂锅在磁州窑特产砂锅的基础上,又推陈出新,特别添加了稀有珍贵的岩石风化土,这样的砂锅,“聚味提味”效果突出,能使做出的鱼风味更加独特、品质更加出奇。

第六,壁垒绝:要想做出正宗地道的圣旨骨酥鱼,器具、工艺和配方三者缺一不可,所以不用担心技术外传,不怕对手模仿,尽可雇人加工,放心坐收渔利。

圣旨骨酥鱼之所以能做到“鱼绝”、“味绝”、“营养绝”,关键在于“器具绝”、“工艺绝”、“配方绝”。读者看到圣旨骨酥鱼的“六绝”,也许就会明白圣旨骨酥鱼为什么仿冒不成了,即使勉强仿冒“成形”,也无法做出圣旨骨酥鱼“之神”,所以做骨酥鱼要赚钱,一定要找源头,学正宗技术,一定要找圣旨骨酥鱼。

俗话说:冰冻三尺,非一日之寒,圣旨骨酥鱼的绝,不是一朝一夕完成的,是千年代代相传、专一做鱼、日积月累的结果。

记者:都说好项目,学员多,跟风仿冒的同行也多,想必对此,圣旨骨酥鱼总部一定有很多感触吧?“仿冒”和“正宗”一定有本质的区别,你能不能客观地谈一谈应该如何辨别?

王经理:项目好,极易获得市场认可,学员赚钱容易,自然会引来眼红的跟风仿冒者。起初,我们做过声明,也做过问责,但效果不大,现在我们的体会是:对于仿冒这种事,一方面需要对读者正确的引导,教会他们辨别方法,找到正宗源头;另一方面需要对仿冒者也加以疏导,让他们认祖归宗,做正当生意。

河南安阳的学员张建设(手机15515117618),就是通过辨别对比,找到了鱼祖源头,张建设的成功选项,给新读者提供了宝贵的辨别方法,实录如下:

方法1.看广告。仿冒者广告都是模仿圣旨骨酥鱼而写,尤其是精华部分,几乎就是照抄,比如圣旨骨酥鱼的“料窨工艺”,是千年不外传的独家绝技,不仅做鱼时隔街闻香,而且料的营养和味道能渗透到每一根骨刺,仿冒者只是把名字换了一个工艺名称,其他跟圣旨骨酥鱼描写得一模一样,这只是我举的一个例子,读者只要找出来圣旨骨酥鱼从2005年到现在的宣传文章,一对比就什么都明白了。广告都要抄袭,仿冒者的技术可想而知。

方法2.看做鱼。正宗的圣旨骨酥鱼无腥味、无异味,入口鲜香,回味悠长,从头吃到尾,味道统一均匀,鱼形硬挺,消费者拿回家不碎不烂,热吃凉吃皆宜。仿冒骨酥鱼则正好相反,吃起来腥味祛除不彻底,有酸杂味,为了掩盖鱼的缺陷,要么多放盐,要么多放辣椒,吃起来有时咸有时辣,由于器具不专业,工艺不正宗,配方不科学,骨不酥、刺不烂,鱼反而烂了,即使勉强成型也无法使消费者认可。

方法3.看配方。做骨酥鱼是一门很独特的技艺,不同于做清蒸鱼、红烧鱼,更不同于做肉食,用哪些料、如何用、用多少,都有细致的讲究,如果用料不精准,经过3到6个小时的蒸煮,成品鱼总有一股隐隐约约的异味。

记者:王经理,其实每次采访圣旨骨酥鱼时我都有一种感觉,这个项目、这个招商总部每一个月都在进步,都在完善,都在健全。就拿面对跟风仿冒的同行来说,圣旨骨酥鱼的做法是大气的,眼光是长远的。各自为王、相互压价、恶意中伤,不但读者容易上当学到假技术,同时也容易破坏掉圣旨骨酥鱼多年的圣誉,到那个时候谁也赚不到钱。通过今天的采访我总结:圣旨骨酥鱼是一道精食,圣旨骨酥鱼也是一项技术,圣旨骨酥鱼更是一份坐地生财的创业项目。那么接下来,你还是给我讲圣旨骨酥鱼的学员,是如何借此致富,成功创业的吧?

王经理:圣旨骨酥鱼的学员遍布全国,成功的事例举不胜举,你来石家庄总部翻开我们的档案,随便拨打任何一个学员的电话,他们都会向你讲述自己是如何借助圣旨骨酥鱼赚钱的。那么,我今天就和你说一个最“特别”的学员吧,我觉得他的做法,既证明了圣旨骨酥鱼是赚钱的,也改观了我们打击仿冒的态度。

这个学员是河南郑州金水区的,他叫刘X。早在2006年就学习了圣旨骨酥鱼技术。这个学员做事认真,懂得人际来往,学技术时就曾私下给培训老师送过一条河南的红旗渠香烟,他经营成功跟他善与人打交道有很大关系,这值得很多读者学习和借鉴。刘X以开店自营为主,批发配送为辅,最早他开了一个店,每天赢利都在300元以上,所以今年他又连开两家店,而且个个赚钱。他甚至在网上都发了广告:“我是圣旨骨酥鱼河南郑州的学员刘X,生意非常火爆,我现在有3个店,我欢迎全国各地任何一个想学圣旨骨酥鱼技术的人来我这里考察。尝尝我做的鱼,看看我是怎么赚钱的,在我这里学习,费用只需XXX元。”这个广告,读者在网上一搜就能搜到。

想必说到这里你就知道了,他是圣旨骨酥鱼的学员,经营得确实不错,但后来也开始传授技术,起初,我们也很气愤,但是透过愤怒,我们却要正视他通过圣旨骨酥鱼技术成功开店的事实,他的成功他也付出了汗水(这比极个别学员换个骨酥鱼招牌,传授二手技术还攻击圣旨鱼祖强多了,最起码刘X是承认尊重圣旨骨酥鱼的),类似的情况在湖南长沙和山东平度都相继出现。不过,这些成功学员的二手广告,让更多的读者认识到圣旨骨酥鱼是真的好,是真的能赚钱的项目,所以大批的意向读者不受低价诱惑,考察一圈结束,最后都直接坐车赶赴石家庄,来总部学习正宗的骨酥鱼技术,这些读者说:“寻鱼祖拜真师,我们才会掌握真正的做鱼门道,不要看花多少学费,要看能赚多少利润。”我觉得,学技术货比三家不是坏事,多比比、多看看,正宗圣旨骨酥鱼的优势和细节,是任何仿冒的技术转让都无可比拟的。

相关链接:为庆贺圣旨骨酥鱼总部迁至省会石家庄,在保持原学费3800元一分不涨的前提下,近期学员除免费送磁州窑专用砂锅、秘制核心料包、宣传海报、荣誉证照及鱼晶冻、日本腌鱼、韩国卤鱼、圣旨砂锅王等技术,一律再赠“圣旨骨酥鱼真空包装机”一台!

邯郸市现代饮食科技有限公司圣旨骨酥鱼唯一授权培训总部

地址:河北省石家庄市自由港大厦晨座8层B区(胜利大街与和平路交会处)

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网站:www.gusuyuzu.com(骨酥鱼祖)