关于提高中药饮片质量的探讨

2009-04-26 03:32王菊梅
中国医药学刊 2009年3期
关键词:饮片炮制中药饮片

王菊梅

【关键词】中药饮片;质量

【中图分类号】R286

【文献标识码】A

【文章编号】1814-8824(2009)-03-0066-02

中药饮片是指为制备汤剂而炮制成的任何形状的药物。中药炮制是根据中医中药理论,按照医疗、调配、制剂的不同要求,以及药材自身性质,所采取的一项制药技术。炮制品质量的优劣与临床用药安全有效密切相关。提高中药饮片质量,涉及因素繁多,就中药炮炙而言,谈谈如何严把“三关”。

1 药材进厂关

药材是饮片的原料,药材的质量受品种来源、产地、采收时节等多种因素影响。首先,药材品种来源不同,药材的质量和作用不同,如将地耳草充当刘寄奴,风寒草混作金钱草,这些药材品种来源不同,作用上有很大差别;其次,产地不同,质量和作用不同,如青蒿含青蒿素是治疗疟疾的有效成分,但产地不同有效成分含量也不同。又如河南山药与广西山药,因产地不同而质量有所差异;第三,采收时节不同,药材质量及作用不同,俗话说:“适时采是个宝,过时采是窝草”,如茵陈,“三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”,故采收时节与药材质量有关。

近几年,中药材市场以假乱真,以劣充优的情况比较严重,总结工作中出现的问题:一是伪品、混淆品屡见不鲜,如木薯片充天花粉、棉花根充黄芪等;二是人为地掺杂使假,海马灌水泥,全虫注泥土等;因此,进厂中药材必须严格检验。把好此关是保证饮片质量的关键一环。

2 加工炮制关

中药炮制是我国医药学家在长期实践中总结的一套传统制药技术。为提高中药饮片质量,保证中医临床用药安全有效,国家制定了《中华人民共和国药典》2005版、《全国中药炮制规范》,这些标准规定了中药炮制的工艺质量要求,对提高中药饮片质量起到了十分重要的作用。

在药房配方中,我们遇到屡见不鲜的是:①毛货上柜,如夏枯草、紫菀等;②以生代熟,该炮不炮、该制不制,炮制过度;如穿山甲砂烫不泡,栀子炒制过度;③饮片切制不规范、屑末过多等。

加工炮制饮片必须符合国家标准或地方标准,必须按照《中药饮片生产质量管理规范》组织生产,要坚持“品味虽贵,必不减物力。炮制虽繁,必不省人工”的制药宗旨,重点做好几个方面。

2.1 净选 中药材经拣选,筛簸、去毛、去刺、去心、去核、去壳、去根等非药用部位,使药材达到纯净标准。在炮制过程中,第一道工序就是除去杂质、灰土及非药用部位。如酸枣仁、刺蒺藜等,先去灰土、杂质,再进行炒制。柴胡、玄参等全草及根类药材先水洗,再润透切段、切片。枇杷叶去毛切丝。麻黄分开根及茎枝。现代研究认为:麻黄全草含多种生物碱,麻黄茎枝具有发汗作用,麻黄根具有止汗作用,两者作用相反,故应严格区分,使其发挥各自功效。

2.2 软化 干燥的药材进行水处理,使其吸收一定量水分,使质地软化,利于切制。老药工认为“切药三分工,润药七分巧”,这说明药材水处理好坏是影响饮片质量的重要因素之一。药材经淘洗方可提高净度并使其软化,如苍术、防风等质地疏松的药物应淘洗。川芎、白芍等质地坚硬的药材应先泡后润,但不能以泡代润,浸泡时间不宜过长,如槟榔有效成分槟榔碱易溶于水,浸泡不当会使槟榔碱流失。要根据季节、气温的变化和药材质地来掌握浸润时间。老药工经验认为“夏三、春七、冬十”,即质地坚硬的药材,如川芎、白芍等,夏季约浸泡3 h,春秋约浸泡7 h,冬季约浸泡10 h。药材在水处理过程中,要特别注意“看水性”,判断水处理情况,使浸润透心,软化得当,以保证饮片质量。

2.3 切制 本法应用最为普遍。要保证切制饮片质量,重点做好几个方面的工作:首先是药材软化适当,达到好切为度;其次是刀片要锋利,刀片要恰到好处;第三是工艺问题,主要取决于对机械的选择、性能的掌握和切制操作,如全草类、树皮类等宜采用剁刀切制,果实及种子类、根及根茎类等宜采用转盘切药机切制,操作人员要熟习机械性能,机械要运转良好,这样才能保证切制饮片厚薄均匀、长短一致、碎片少。某些药物形体特殊,均捣碎。传统上有“逢石必捣”和“逢子必捣”之说。

2.4 炮炙 中药炮炙是一门技术、实践均强的传统制药技术,它包括蒸、煮、煅、炒、炙等与火有关的炮炙方法。炮制火候是影响中药饮片质量的重要因素之一。明代陈嘉谟在《本草蒙筌》中提出“凡制药贵在适中,不及则功效难求,太过则气味反失”。这说明炮炙得法对提高中药饮片质量,保证用药安全有效十分重要。如酸枣仁炒后有良好宁心安神作用,但久炒油枯则功效大减。又如代赭石含氧化铁(Fe2O3),经煅淬可使三价铁还原成醋酸亚铁,易吸收,增强补血作用。如川乌,含毒性极强的乌头碱,乌头在浸泡和煮制过程中,剧毒性的乌头碱被水解成毒性较小的苯甲酰乌头胺之故。毒性降为原生药的1/200。

3 成品出厂关

要严格做到不合格的产品不出厂。要实行“三不进库”和“三不出库”制度。即品名不符不进库,数量不对不进库,质量不好不进库;生虫鼠咬不出库,霉烂变质不出库,杂物灰屑多不出库。要加强饮片含水量监测,饮片含水量一般控制在10%以内。其次饮片包装要科学化,达到防潮、防虫、防污染。一般采用高密度聚乙烯HDPE塑料袋包装,电热封口,对容易霉蛀品种宜采用尼龙PA聚烯PE复合塑料袋包装,直空包装机抽氧封口。第三是中药饮片储藏要科学化,库内设置通风降湿设施,以保持库内阴凉干燥,库房应配备温湿度计,合理控制库内温度。

国家食品药品监督管理局自2002年开始启动中药饮片GMP认证工作。通过实施GMP认证,有步骤地使饮片生产规模化、标准化,提高饮片生产的技术含量。自2008年1月1日起,所有中药饮片生产企业必须在符合GMP的条件下生产。从而提高饮片质量。

总之,如何提高饮片质量是一个系统工程,涉及因素繁多,但把住了“三关”就抓住了关键,管理规范化,标准统一化,生产规模化,就能使饮片质量提高到一个新水平。

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