“对抗法”贮藏中药饮片经验介绍

卢建峰 闫学红

(1.河南省漯河医学高等专科学校,462000 2.漯河市召陵区人民医院)

中药房、中药仓库为使药材不变质、少损失,在贮藏过程中通常采用通风、冷藏、避光、吸潮、晾晒、密封、烘烤、石灰或谷糠埋藏、药物熏蒸、对抗等方法。其中用一种药物和另一种药物一起贮藏的“对抗法”,简便易行,不需特殊设备。对少批量不经常使用的饮片贮藏尤其适合。此法经长期实践,取得很好效果。在此作一简单介绍,以供同行参考。

动物类(含蛋白质多)中药

动物类药易生虫的品种较多,各种动物类药物生虫的部位也不相同。如蛤蚧、壁虎的尾巴最易被虫蛀蚀,有时内部也被蛀,只留一层薄皮;蕲蛇、白花蛇、乌梢蛇等全体都易受虫蛀,严重时将蛇肉全部蛀尽,仅留头骨部分;海狗肾、紫河车等往往在缝隙深处隐藏着虫害;虻虫、地鳖虫等昆虫类药材,一般是在腹部蛀蚀。因此在贮藏前要认真检查,发现虫蛀及时处理。

贮存须用铁皮桶或铝箱等坚固容器盛放,在容器内四角和药物的上面下面,根据药量,伴放适量有特殊气味并能起对抗作用的花椒、细辛、吴茱萸或大蒜瓣,然后密封容器,放置阴凉干燥处。药物贮放前的干燥,对防霉防蛀很关键。

种子类(富含油脂)中药

柏子仁、郁李仁、桃仁、杏仁等含脂肪油较多,保管不当,可出现泛油现象。这是由于脂肪类物质在空气、日光的作用下氧化所致,并使药物颜色变深,失去原有的气味;或是药物受潮或未干透就堆放在一起而发热,从而促使氧化酶活动加强,油脂分解之故。

在贮藏前和贮存中,药物应避免在阳光下直接曝晒或烘烤,更不宜重压,宜在阴凉处晾晒,除去水分,干燥后,用适量95%乙醇均匀地喷洒于药物上,放入缸坛等容器内,在容器的中心放置能透气的长圆形篾制筒,顶端露出药面,在药物中放一些丝瓜络,然后加盖。在盛放药物时,不能压得过紧和装得过满。将容器置于温度不超过28℃,相对湿度在65%～70%的通风库房内最佳。

另外、根据我们的经验:油性中药加拌飞滑石(滑石经水飞晾至半干,制成2～3cm2方块后干燥)可起到吸潮干燥,防止药物走油的作用;种子类药物与明矾共贮,也可避免或延缓氧化分解泛油变质。

含糖量高的中药

含糖量高的药材,如枸杞子、党参、天门冬,遇热受潮易发霉、泛油、走糖及生虫,可用一小型广口器皿,内盛95%乙醇,瓶口用纱布包扎好(一般10kg中药饮片放置95%乙醇25ml),置于密封性能较好的盛放饮片的容器底部,让乙醇挥发形成乙醇蒸气,防止药材发霉生虫。

贵细类中药

人参:把人参放进瓷坛内,在瓷坛的中心放上盛有95%乙醇的杯子(每1kg人参用10ml乙醇),杯口用纱布包好,然后封严坛口,置阴凉处保存。这样既能使人参不生虫、不霉变,并能保持其原有的色味和质量。

冬虫夏草:冬虫夏草虫蛀往往先从内部蛀起,蛀口细小,从外不易看出。贮存时,用95%乙醇(每1kg药物用20ml乙醇)喷洒于干燥冬虫夏草上,然后装入坛或箱内密封,置于干燥处。

鹿茸:在贮存前应充分干燥,否则会腐烂发臭。干透的鹿茸贮放于木箱中,用纸糊严,在木箱四周放适量花椒和公丁香。这样不仅可以有效防止鹿茸虫蛀霉变和风干碎裂,而且还能保持鹿茸的光泽。

其他

泽泻和牡丹皮:泽泻和牡丹皮可以一层压一层地装在木箱或缸内,其间用麻袋片或竹篾隔离,放在干燥阴凉处。这样既能使泽泻不生虫,又能使牡丹皮不变色。

大枣:大枣较易虫蛀和霉烂,可用木香“对抗”贮存。在贮放大枣的缸中,用3～4个布袋盛装木香埋于大枣中,一则可有效防止大枣虫蛀发霉,再则亦可防止木香走油。在贮存期间应经常翻动大枣并检查木香。

肉桂:肉桂切成片或研成粉后,油分和香味较易走失,影响疗效,可与蜂蜜伴放,保护肉桂质量。方法是:在缸或坛的底部放一层蜂蜜,用有孔可通气的木板或竹蔑隔开,放上肉桂加盖即可。

芡实和薏苡仁:芡实在夏秋高温季节容易生虫,往往被蛀得千疮百孔。薏苡仁生虫后,往往先蛀蚀其凹沟里的糙皮。对此在贮存中可用大蒜防蛀。即在每千克药物中加入10瓣大蒜拌匀,放于容器内封严贮放。

另外尚有陈皮与高良姜同贮;硼砂与绿豆同贮;大黄、山药与大蒜同贮等,均可达到药物防虫蛀、防霉变作用。