缅甸甘蔗糖业

陈学宽

（云南省农业科学院甘蔗研究所，开远661600）

考察报告

缅甸甘蔗糖业

陈学宽

（云南省农业科学院甘蔗研究所，开远661600）

介绍了缅甸甘蔗糖业发展状况，蔗糖产业发展面临的主要问题，并对缅甸甘蔗糖业发展提出了意见和建议。关键词：缅甸甘蔗糖业；意见和建议

为加强国际合作，扩大我国甘蔗科技对周边国家的影响，本着“走出去，引进来”的科技发展战略，应缅甸农业科学院及其农业部甘蔗发展司邀请，作者于2009年末对缅甸进行了为期3个月的合作研究访问。在开展合作研究和技术培训的同时，通过对缅甸甘蔗糖业进行调研，提出了缅甸甘蔗糖业发展的意见和建议。

1 甘蔗糖业背景

缅甸位于南亚，与孟加拉国、印度、中国、老挝、泰国五国接壤。缅甸是以农业为主的国家。总人口5652万人，农林牧渔业人口近70%。其农业产值占其GDP的40.2%，13.3%的外汇收入源自农产品。

甘蔗是缅甸主要的经济作物之一。其种植面积占经济作物的20%，仅次于粮食作物和食用油作物。缅甸甘蔗种植分3个主要区域。热带平原气候带（中部）、热带季风气候带（沿海）和亚热带季风气候带（高原）。2009年缅甸甘蔗种植面积达16.5万hm2，比上年略有增加。近年来通过甘蔗新品种和栽培技术的应用，虽然甘蔗种植面积变化不大，但甘蔗总产量、平均单产和蔗糖品质逐年提高。2008～2009榨季，平均单产达57.62t/hm2，产糖27.9万t。其历年种植面积、甘蔗产量、平均单产和产糖量见表1。

缅甸甘蔗种植始于公元前483年。1937年达1.4万hm2。第一座机制白糖厂建于1926年，1941年生产白糖1.57万t。20世纪50年代后，由于甘蔗种植面积的扩大，其他6个机制糖厂相继建立。到1994年，缅甸甘蔗糖业公司成立，负责全国的甘蔗糖业研究与发展。到2000年又建立13座机制白糖厂。

表1 甘蔗种植面积、甘蔗总产、单产及产糖量

2 制糖企业与蔗糖生产

目前，缅甸甘蔗糖业研究与发展主要机构有6个：农业与灌溉部（MOAI）下属的缅甸经济作物司甘蔗发展部；缅甸第一工业部（MII）下属的缅甸食品工业司；缅甸经济合作司（MEC）和缅甸联合经济有限公司（UMEHL）；缅甸国防部经营糖业公司；私营糖厂和缅外（泰国）合资糖厂。其蔗糖企业包括8个国营（SEEs）糖厂、8个军营糖厂、3个私营糖厂和1个少数民族经营的糖厂。年总设计日榨规模（TCD）为3万t。其中，部分糖厂以生产酒精为主。糖厂及规模见图1。

随着缅甸由计划经济到市场经济的转变，缅甸还有近2000座小规模的小机榨。主要生产粗糖或生产初级蔗汁送大糖厂进行再加工生产白糖。这部分糖厂的产糖占到了蔗糖总产量的50%以上。

3 甘蔗品种及技术推广应用

1931～1935年，缅甸主要种植甘蔗品种是爪哇的POJ 2878、2727、2714和印度的Co419。1949～1979年主要种植的甘蔗品种是POJ3016、Co449、1001、775、795和F134。20世纪80年代以来，主要种植的甘蔗品种是印度的NCo 310、自育的M 442-51、F153、Co1148、Triton（选三）、澳大利亚的Q89和菲律宾的VMC71-238、74-527、66-07、67-23。其中，VMC74-527目前仍占有30%的种植面积。自2002年开始至今，缅甸主要推广应用的甘蔗品种是泰国品种及少量中国品种。如K84-200、88-92、95-84、95-283、KPs94-13、LK92-11、桂糖11号。目前推广应用的甘蔗品种产量较高，但多为中晚熟品种，甘蔗含糖分不是特别高。近期从中国引入的ROC22、ROC25及粤糖93-159等表现较好，预期将在今后的甘蔗生产上发挥较大作用。1994年开始，缅甸加强了甘蔗品种资源的收集、保存和利用研究，进行了甘蔗新品种的选育工作。目前，其保存有甘蔗品种资源176份，野生种质100多份。其育成的甘蔗新品种PMA96-9、96-26、96-48、96-56种植面积非常有限。

图1 缅甸糖厂结构及规模

缅甸主要甘蔗种植时间为冬季，1月份前大多已种植完毕。虽然种植期间多数蔗区缺乏灌溉条件，但地下土壤水分相当充足，非常有利于甘蔗萌发和生长。但由于忽视对宿根甘蔗的管理、化肥施用较少及仅偏施氮肥（仅施用尿素，且总施肥量为中国化肥施用量的15%—每公顷仅250kg）等因素，缅甸收获甘蔗新植占80%，而宿根蔗仅占20%。此外，缅甸甘蔗种植区多数蔗区前期高温干旱，部分蔗区雨季（集中于5～7月）降雨量非常大，且缺乏排灌条件，甘蔗糟水和倒伏相当严重。

缅甸甘蔗的主要病虫害是赤腐病、黑穗病及螟虫。由于常年连作甘蔗，部分蔗区螟虫（早期与后期）危害相当严重，较大地影响了甘蔗产量与品质。此外，由于高温多湿气候，甘蔗田间杂草相当严重。虽经化学除草及机械除草，但甘蔗田间杂草很难控制，严重影响了甘蔗生长。特别是宿根甘蔗更为严重。

4 甘蔗机械化

在缅甸85%的甘蔗整地和中耕改良由牛耕完成，农机化运作仅占15%。缅甸甘蔗种植区域土地非常平整，土质多为砂壤土。栽培管理除收砍由人工完成外，从整地到中耕及大培土全过程全部由机械或牛耕完成。为了适应甘蔗机械化管理的要求，缅甸目前正大力推广宽窄行种植技术（150cm×40cm）。

5 甘蔗技术推广体系

缅甸甘蔗推广主要由缅甸农林灌溉部的甘蔗发展司（SDD）负责。为蔗农和蔗糖企业提供优良品种和栽培技术。全国共有相关职员近300人。其推广体系如图2。

图2 缅甸甘蔗推广体系

6 甘蔗技术与推广面临的主要问题

（1）甘蔗研究与提供服务人员数量及专业技术有限，不能充分地将服务和技术覆盖到广大的蔗区。

（2）甘蔗种植规模较小，蔗地耕作主要靠牛耕或小马力机耕，土壤耕作层较浅，土壤水分持有量不足，导致产量不高。

（3）甘蔗收购依据甘蔗产量（而不是糖分），加上收砍质量较差，运输条件较差（不能按糖厂要求提供足量新鲜的甘蔗原料），导致甘蔗出糖率比国外低，平均仅为8%～9%。

（4）大部分种植甘蔗为国外引进品种，病虫害也随之引入，同时也导致本国育种设施设备的投入较少，专业技术人员培养滞后。

（5）甘蔗种植成本比其它作物高。甘蔗种植面积有下降的趋势（2009年已呈现）。导致部分蔗区糖厂原料严重不足（彬马那-PMA，2009～2010年，其中1个糖厂停产，另一个糖厂（1500 TCD）仅压榨40d。日榨平均只有800t左右）。许多糖厂榨期仅45d左右。

（6）因甘蔗种植成本问题，化肥投入不足，特别是偏施氮肥。

（7）最大的问题是，与糖价相比（565美元，人民币3870元/t），甘蔗价格非常低（14美元，人民币96元/t）。严重影响了蔗农的种植积极性。

7 对缅甸甘蔗产业的建议

甘蔗是农作物中种植时间较长、劳动力消耗较大、植物营养消耗较多的作物。缅甸甘蔗产业近年来已取得了较大的发展。其平整的土地、肥沃的土壤、良好的气候和勤劳的人民为甘蔗产业的发展奠定了良好的基础条件，但目前，缅甸甘蔗及其产业仍然面临许多问题。特别建议如下：

7.1 甘蔗技术及其研究人员

（1）为确保甘蔗可持续发展，必须加强对甘蔗专业技术人员的培养及研究设施设备改进。

（2）加强甘蔗技术研究人员的团队建设，改善工作环境条件，建立长期而稳定研究队伍。

（3）深入研究蔗区甘蔗生产与加工需求，提高甘蔗研究的针对性。

（4）加强优良宿根甘蔗新品种选育和宿根甘蔗栽培技术研究，提高宿根年限。

7.2 甘蔗栽培与管理

（1）由于甘蔗连年种植，甘蔗产量较低。深耕种植非常必要。

（2）加强宿根甘蔗管理，提高宿根甘蔗比例（目前仅占20%）。

（3）增加化肥施用量及N、P、K配比可增加甘蔗产量。目前缅甸甘蔗每公顷仅施肥250kg（仅为云南施肥量的1/6），且仅施用氮肥。增施P、K肥可提高甘蔗产量和品质。

（4）缅甸甘蔗种植多集中于冬季，夜间气温较低，地膜覆盖可增温保湿，提高出苗率。

（5）为提高种植效益，建议采用甘蔗间套种植。缅甸目前正推广应用宽窄行种植（150cm×40cm），非常利于甘蔗间套种。

7.3 制糖企业

（1）蔗农应被视为甘蔗产业的重要伙伴，糖厂原料车间为糖厂第一车间。

（2）为解决甘蔗原料不足问题，提高蔗农种植积极性，提高甘蔗收购价势在必行。比较蔗糖价格，甘蔗价格非常低。

（3）根据甘蔗品种（品质）及甘蔗早、中、晚熟期收砍甘蔗及提高收砍质量（目前多数收砍甘蔗杂质在15%以上）以提高甘蔗出糖率（目前仅为9%左右）。

（4）改善蔗区田间道路，确保甘蔗收砍后48h内运入榨。

S566.1

B

1007-2624（2010）04-0080-03

2010-07-13

云南省国际合作项目—大湄公河次区域跨境农业科技合作（2008CA025）。

陈学宽（1964-），男，云南省曲靖市人，云南省农科院甘蔗研究所研究员。