绿色食品树莓生产技术规程

孟宪敏，狄恩红，何长敏，魏玉玲



绿色食品树莓生产技术规程

孟宪敏，狄恩红，何长敏，魏玉玲

（新乡市林业技术推广站，河南 453000）

通过绿色食品树莓的栽培技术规程的制定，为树莓的标准化生产提供了理论与生产依据，在加快树莓产业化发展以及推广生态经济型经济林树种等方面，具有重要意义。

绿色食品；树莓；栽培管理；技术规程

树莓（）又名悬钩子、野莓、木莓、覆盆子等，为蔷薇科悬钩子属（）多年生小灌木，果实聚合浆果，营养价值极高，被誉为新兴第3代水果[1]。随着树莓的产业化发展及市场变化的新要求，绿色食品树莓的生产受到重视。现将树莓生产技术规程总结如下。

1 建园

1.1 园地选择

树莓根系分布浅，耐盐碱，不耐旱、涝，宜选择阳光充足、地势平缓、土层深厚、土质疏松、土壤排水、持水能力良好、有机质含量丰富、交通便利的地块建园。

1.2 果园规划

根据园区规模、地形、坡向和坡度进行作业区的划分。平原地区建园小区的形状呈长方形，长边应与栽植行向垂直；丘陵山地建园宜选择山坡中下部,东坡或东南坡向，小区长边应与等高线一致，以利于排灌和机械作业。采用带状栽植，行距2 m，株距1 m，每丛主株（初生茎）数量控制在2～3株，333/667 m2株。栽植行向以南北行为好。

1.3 品种选择

因地制宜选用适合当地生态条件的抗寒、抗病、高产、优质鲜食和鲜食加工两用品种，黑树莓主要有萨尼、凯欧、三冠王等，红树莓有海尔特兹、诺娃、托拉米等[2]。

2 栽植技术

2.1 苗木选择与栽植时期

选择苗高50 cm以上，茎粗0.5 cm以上，根数6条以上，根长10 cm以上，饱满芽6～8个的优质种条。春栽于3月下旬至4月上旬，秋栽于10月下旬至11月上旬。

2.2 繁殖方式

根孽繁殖：树莓每年6月中旬发生大量根孽苗，这时要加强管理，保持土壤湿润、疏松和营养充足，疏除过密根孽、选留发育良好的根孽苗，间距10～15 cm，当苗高超过10 cm时，选择阴雨天移栽一次。秋季根孽苗落叶后，用锹、铲仔细挖出，保证根系完整，将枝条剪留30 cm进行假植越冬。

扦插繁殖：于7月上旬选用半木质化，直径大于0.3 cm，长12～15 cm插条进行绿枝扦插。

2.3 栽植方式

采用带状栽植，行距2 m，株距1 m，每丛主株（初生茎）数量控制在2～3株，333/667 m2株。栽植行向为南北行。先按行距挖出宽、深各50 cm栽植沟，沟内先填入表土和农家肥，生土最后填入，灌足水，沟土下沉后填平，再于沟的中间位置按株距开穴栽植,穴的规格以30 cm×30 cm×50 cm为准。定植萌芽后地上部枝条剪留15～20 cm定干。

2.4 搭架与绑缚

在栽植行少偏一侧每间隔6～8 m，埋一根1.5 m高的立柱，距地面60 cm拉一道铁丝；距地面90 cm安装宽5 cm，厚3～3.5 cm，长90 cm方木条作横杆，横杆与支柱构成“T”字形，在横杆两端拉两道铁丝作架线。3月份冬剪后，把结果枝均匀绑缚在铁丝上，结果枝绑缚距离15～20 cm。

3 土肥水管理

3.1 深翻改土

分为扩穴深翻和全园深翻。扩穴深翻结合秋施基肥进行，在定植穴（沟）外挖宽80 cm，深40～60 cm的环状沟或平行沟。表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。进入盛果期后对全园进行深翻25～40 cm。

3.2 中耕除草

在生长季降雨或灌水后，及时中耕除草，保持土壤疏松。中耕深度3～5cm，以利调温保墒，若遇连阴雨气候，土壤湿度大，要深锄放墒。建园第三年起在行间和空闲地播种适合当地条件的矮杆绿肥或永久性种草覆盖，实施秋播春压。

3.3 施肥

3.3.1 基肥

以有机肥为主，9月下旬至10月上旬施入。施肥量：每667 m2施干鸡粪300 kg，磷肥（过磷酸钙）50～75 kg。施肥方法：在植株一侧挖30 cm左右深的施肥沟，将肥料撒施在沟内，隔年交替进行。

3.3.2 追肥

第1次在春季萌芽前结合返青水，施尿素10 kg/667 m2；第2次在花前1周追施硫酸钾肥10 kg/667 m2；第3次在5月初座果后（果实膨大期），追施尿素10 kg /667 m2。在距树干20 cm以外，开环形沟施入根系分布区，施后浇水并及时松土保墒。

3.4 水分管理

封冻水：12月中旬上冻前灌封冻水，增强树莓抗寒越冬能力；返青水：3月中旬萌芽前结合施肥浇返青水；花前水：花前结合施肥浇一次水。果实膨大水：在果实膨大期结合施肥进行。

4 整形修剪

以树相整齐、平衡树势、打开光路为原则，达到合理负载。冬季修剪和夏季修剪相结合。

4.1 冬季修剪

2月下旬至3月中旬解冻后，每丛选留2～3个初生茎，株高控制在60～80 cm，每初生茎上选留长势壮的结果枝5～8个，结果枝间距控制在10 cm左右，轮状排列。结果枝剪留长度为30～40 cm，下部长，上部短，第1主枝距地面10～15 cm，枝条长40 cm，最上部主枝长30 cm，由下到上梯度减少，剪去伤、折、干、病枝条。

4.2 夏季修剪

5月～6月中旬初生茎长至80 cm时，摘去先端10 cm新梢（摘心），摘除3次枝；7月中旬采果后，将结果主茎平茬；10月上旬剪去新生结果枝先端40%，促使结果枝木质化及花芽分化。

5 病虫害防治

5.1 防治原则

以农业防治和物理防治为基础，推行生物防治。

5.2 防治方法

农业防治：严格检疫制度，加强栽培管理，结合修剪清除病虫残枝、果。

物理防治：根据害虫生物学特性，采取糖醋液、性诱剂、杀虫灯等方法捕杀害虫。

生物防治：助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食蛾等昆虫天敌。应用有益微生物及其代谢产物防治病虫。利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

化学防治：严格按照NY/T393《绿色食品 农药使用准则》实施。

5.3 主要病害及防治

褐斑病：主要危害叶片和嫩果。受害后，叶片失绿、变黄、变褐、落叶、落果。5月下旬至6月以及8月中旬，高温高湿条件下为该病盛发期。用50％甲基托布津1000倍液或1︰1︰1 000波尔多液于5月下旬发病前和8月上旬分别喷药，每隔15天1次，连续2～3次。

茎腐病：红树莓发病率较高。由结果枝向初生茎发展，病斑由点状扩散成片状，最后扩展到整个枝条，严重时造成整株枯死。生长期内，喷施甲基托布津500倍液2～3次预防，还可使用福美双、农用链霉素等药剂防治。秋季清扫园地，将病枝剪下集中烧毁，消除病原。

根癌病：主要发生在根颈部、直根和侧生根系，瘤的形状不定，大小不一，肿瘤膨大破坏正常的维管束系统，干扰水分和养分的正常流动。育苗选择健康无肿瘤的根系，建园选择无肿瘤的苗木，杜绝苗木带病传播扩展。种植前用绿僵菌2 kg+50 kg土/667 m2或2 kg菌粉+100 kg有机肥料/667 m2进行菌土混施，亦可用3%辛硫磷颗粒剂1.3 kg/667 m2及阿维菌素杀灭地下害虫和线虫。

根腐病：受害后，从侧根向主根发展，严重时造成整株死亡。可用普通杀菌剂防治。

5.4 主要虫害及防治

主要害虫有金龟子、蛴螬、线虫、蚜虫和红腊介壳虫等。应彻底清除果园内残留的病、枯枝，于采果前喷2.5%甲虫净可湿性粉剂1 000～1 500倍液，杀灭金龟子。种植前地下施辛硫磷颗粒剂、阿维菌素或用绿僵菌进行菌土混施，杀灭地下害虫蛴螬和线虫。蚜虫于5～6月间为害嫩芽，可用乐果40％乳油2 000倍液防治。红腊介壳虫于5～6月孵化为害嫩芽幼茎，可用25％亚胺硫磷乳油400倍液防治。

6 果实采收

树莓成熟期不一致，储期短，应进行分批采收。加工品种于6月上旬果实八成熟时开始采收，并及时加工；鲜食品种于6月上旬果实九成熟时采收。成熟期每隔1～2 d采收1次，采摘期1个月。

7 防寒和解除防寒

在土壤结冻前埋土防寒，将枝条压倒埋土10～20 cm厚。翌年4月上旬土壤解冻后撤除防寒土。

8 保鲜和包装

采用低温、冲气、防腐、速冻等方式进行鲜果保鲜。要严格按照NY/T 658《绿色食品 包装通用准则》进行包装。

[1]建 伟. 树莓的栽培与管理[J].山西农业：致富科技版，2008，（9）：19—20.

[2]王彦辉，张清华.树莓优良品种与栽培技术[M]. 北京：金盾出版社，2003.

2010-06-25

孟宪敏（1974-），女，河南新乡人，工程师，从事林业技术推广工作。

S731.2

C

1003-2630（2010）02-0071-02

（责任编辑：王团荣）