贵阳市蔬菜产业现状及发展对策

李正丽 胡明文 何明德 杨 斌

（贵州省园艺研究所 550006） （贵阳市白云区农业局） （册亨县农业局）

1 贵阳市发展蔬菜生产的有利条件

1.1 气候条件优势

贵阳市地处贵州省中部，属亚热带湿润温和型气候，夏无酷暑、冬无严寒，阳光充足，雨水充沛，年平均气温在14.9℃左右,年均降水量1016.9mm，年日照时数1052.3h左右，年相对湿度79%，无霜期270d左右，森林覆盖率达35%。2007年贵阳被中国气象学会评为中国避暑之都，成为名副其实的“空调城”，这为贵阳市发展多种类型的正、反季节蔬菜产业创造了优越条件。

1.2 环境优势

蔬菜种植区丘陵盆地相互交错分布，拥有天然的隔离条件，蔬菜病虫害相对较少。区域内污染源少，单位面积农药、化肥施用量较少，适宜种植无公害绿色及有机蔬菜的区域较大。

1.3 栽培经验丰富

我市农民栽培蔬菜历史悠久，种植蔬菜已经成为许多菜农主要经济来源，大部分菜农积累了适时种植、培育壮苗、水肥管理、病虫害防治等方面的技术经验。

2 贵阳市蔬菜产业现状

据2008年11月统计数据显示，贵阳市蔬菜播种面积6万hm2，年产蔬菜105.7万t，产值16.22亿元，外销量60.29万t，总体农民人均纯收入4088元。截止2009年11月底，贵阳市蔬菜外销75.6万t，7月旺季日均外销量达1000t。“黔山牌”蔬菜以其名副其实的高品质热销全国10多个省份，并销往东南亚市场。贵阳番茄、贵阳蕺菜、贵阳香葱3个农产品商标已向国家商标局申报，有望实现贵阳市地理证明商标零的突破。

贵阳市除以山地为主，还具有典型的喀斯特地貌，土地零碎，蔬菜基地难成规模，大多分散种植，难以形成拳头产品。从2003年开始，贵阳市采用集群经济理念发展蔬菜产业，大力实施规模强菜战略，107省道沿线打破行政区域界限，按资源比较优势，实行区（县）与区（县）、乡（镇）与乡（镇）、村与村、户与户的纵横大联手、大集群，成功地实现了基地和拳头产品的集群。但是，除规模基地外，我市大部分菜农仍采用一家一户的耕作模式，在这样的模式下，指导农户生产困难，蔬菜种植管理粗放，甚至有些菜农为片面追求利益而忽视产品质量，大量施用化肥、农药、激素，造成土地和环境污染，导致蔬菜产品中有害成分大量增加。这些劣质、带残毒的蔬菜流向市场，不仅严重影响消费者的身体健康，而且在市场上竞争力弱，价格低，经济效益较差。

3 存在的问题及原因

3.1 农户安全生产意识薄弱，蔬菜质量安全管理难度大

由于受传统观念及自身文化素质的影响，农户思想认识不足，质量安全意识淡薄，生产过程中习惯于传统操作模式，不采用标准作业。一些经营者对蔬菜质量安全认识不到位，导致蔬菜质量安全市场准入工作的开展不够积极。除此之外，消费者对蔬菜农药残留危险性认识不够，价格仍是购买时首先考虑的因素。同时由于宣传、推广力度不够，以及少数生产者不重视等原因，没有有效实施已制定的蔬菜标准。

3.2 资金投入不足，蔬菜栽培设施落后，抵御灾害能力较差

由于保护地设施以及田间排灌沟渠、机耕道的建设均需要投入大量资金，但一直以来，蔬菜基本设施的建设项目较少，农民自筹资金困难，导致蔬菜生产资金投入不足，这大大影响了蔬菜生产的产出效益和发展后劲。我市蔬菜主要以露地栽培为主，基础配套设施建设滞后，不能满足蔬菜生产需水肥量大的要求，导致蔬菜抵御自然灾害能力降低，出现靠天吃饭的被动局面，严重降低了蔬菜产量和效益。

3.3 市场信息不灵，农民盲目种植，产品销售渠道不畅

目前，蔬菜市场环境和信息服务不够完善，难以充分发挥市场对蔬菜生产的引导作用。由于农民缺乏供求信息的引导，预测蔬菜产销趋势困难，生产带有盲目性和滞后性，导致生产方式和品种结构不合理。一方面，蔬菜产地批发市场与省外外销衔接不紧密，外销仍以商贩上门收购为主，很难发挥市场对生产的引导作用；另一方面，农户由于信息不灵难以预测蔬菜产销趋势，大多盲目种植，经常出现经济效益过好或过差的现象，造成蔬菜生产不能稳步发展。

蔬菜产前、产中、产后服务落后，技术推广以及产品标准化制定、质量认证等与产业发展不相适应，没有建立起为蔬菜生产销售服务的组织和技术队伍，尚未形成品牌，加上信息渠道不畅，生产滞后，未能迅速抢占市场。

3.4 蔬菜品种更新换代慢，种植结构不合理，地区间出现种类单一及主导品种不明显的现象

目前，贵阳市乌当区番茄的主栽品种是在本地已种植多年的红宝石、红将军等，这些品种在独山、关岭等县早已淘汰。乌当区蔬菜生产单品种规模较小，仅百宜辣椒、蕺菜种植面积666.67hm2，中农8号黄瓜种植面积500hm2。种植面积在66.67hm2以上的单品种蔬菜只有莲藕、新甜椒1号、无筋豆、金棚1号番茄，主导品种不明显。贵阳市白云区蔬菜生产主要以晚番茄、香葱为主，种植面积约2000余hm2，占蔬菜种植面积60%以上，年产量约8万t，占蔬菜产量70%以上，其他品种种植规模较小，未能形成批量生产。由于种植种类单一，价格波动较大，蔬菜生产风险性较高。

4 对策及建议

4.1 合理规划布局，规模开发基地，建设优势蔬菜产业带

按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，大力实施规模强菜战略。结合资源比较优势，创新区域联合机制，坚持政府引导、农民自愿、企业参与、部门服务做大拳头产品的原则，打破行政区域界限，围绕主导产品明确、市场定位清晰建集群规模基地。即沿贵黄、贵遵（含贵毕）、贵新、贵开、107 省道、久铜、贵惠公路沿线，实行户联户、村联村、乡（镇）联乡（镇）、区（市、县）联区（市、县）的地域间的大联合，建成一批专业大户、专业村、专业乡（镇），做大四个蔬菜优势产业带，实现地块聚群，板块整合，形成规模基地，实现产品聚群，壮大总量，形成优势产品。根据各产业带地理特点及优势，种植相应的蔬菜种类，形成千亩次早熟、延晚熟蔬菜产业带，观光蔬菜产业带及以贵阳市为目标市场的时鲜蔬菜基地。

4.2 加大科技投入力度，提高蔬菜种植水平

（1）定期更新基层技术人员知识，邀请高等院校专家讲解介绍国际国内蔬菜生产现状、先进生产技术以及市场信息等，帮助他们了解蔬菜生产和市场动态，及时对本区域蔬菜生产提出建议和意见；（2）可通过举办电视讲座、专家咨询、技术示范、农技培训班等形式，丰富农户及农技人员的专业知识，提高生产者综合素质及蔬菜先进生产技术的普及率；（3）大力培养蔬菜技术推广人才，健全完善市、区（市、县）、乡等三级蔬菜技术推广体系；（4）大力实施良种工程，提高蔬菜良种覆盖率，加大蔬菜良种引种试验筛选推广力度，逐步建立健全我市蔬菜良种繁育体系；（5）与周边县市密切合作，把新典型、好做法、成功经验技术及时传授给农民，通过各种渠道提高蔬菜种植水平。

4.3 建立健全质量安全体系，加强市场监测，确保产品质量

逐步完善无公害蔬菜产品安全标准及相关生产技术规程。建立健全市场监测体系，加强对蔬菜产品及其加工品农药残留的检测监测，加强对农业生产资料的质量监测及环境监测，促使广大农户不断增强产品质量安全意识和标准化生产意识，保证按照无公害标准进行蔬菜生产，有效提高整个蔬菜产业的质量和档次。同时逐步建立基地监测网络，合理布局田间生产、农药监测点，配备监测设备，对基地内外的无公害蔬菜生产进行抽样检测，以确保产品质量。

4.4 加强基础设施建设，改善蔬菜产供销环境条件，提高蔬菜田间生产避灾能力

（1）加强基地公路、水利、保护地设施建设，提供适宜蔬菜生长的环境条件；（2）利用现代蔬菜生产技术，因地制宜，有效避免自然灾害对蔬菜生产的影响；（3）建立信息网络，通过信息网络，配备好信息服务设施，及时收集、整理、分析各种信息，研究蔬菜产销发展趋势，及时提供生产、市场、供求等信息，对全市蔬菜产业的发展进行宏观指导，降低蔬菜生产风险。

4.5 实施品牌带动，提高市场占有率

品牌是高质量商品的标志，实施蔬菜品牌战略，是将资源优势、质量优势变为竞争优势的有效手段，也是产品有效进入市场和提高市场占有率的重要保证。政府及有关部门应采取积极有效措施，为农民做好销售服务。通过举办促销活动，强化品牌意识，重点培育蔬菜品牌，依靠品牌开发市场，依靠品牌提高效益。还应该培养一批龙头企业，改进蔬菜包装形象，让贵阳市品牌蔬菜顺利进入国内外市场。