荠菜药膳赛灵丹

2010-09-19 00:56广西军文
烹调知识 2010年1期
关键词:凉血荸荠药膳

广 西 阳 军文

荠菜药膳赛灵丹

广 西 阳 军文

荠菜是一种药食俱佳的食疗佳品,不但可单食,也可配以其他食物或药物做成药膳,既有食物美味,又有药物疗效,食借药力,药助食威,二者相辅相成,共奏防治疾病、保健养生之功效。

荠菜拌豆腐:荠菜250 g,豆腐100 g,调料适量。先将豆腐切成小方块,用开水略烫,荠菜洗净切细末,撒在豆腐上,然后用生姜、味精、香麻油等拌匀即可食用。此方有清肝明目、凉血止血、利尿通淋之功效。适用于各种出血、高血压、乳糜屎、肾炎水肿及目赤肿痛、结膜炎、夜盲症等。

荠菜鸡蛋汤:荠菜200 g,鸡蛋一个,调料适量。将荠菜洗净入锅内,加适量清水煮至将熟时,打入鸡蛋,调味食用。此方有清热利湿之功效。适用于治疗各种结石出血、肾炎水肿等症。

荠菜齿苋汤:荠菜60 g,马齿觅 60 g,切细入锅内水煎汤饮服,此方有清热、凉血,止血之功效,适用于妇女崩漏,月经过多,产后恶露不绝,有血热表现者尤为适宜。

荠藕白茅汤:荠菜60 g,白茅根40 g,藕节 40 g。将三味同入锅内加水适量,煎汤服用。此方有清热利水、凉血止血之功效。适用于咯血,衄血,吐血,尿血等各种出血症。

荠菜荸荠汤:荠菜,荸荠各100 g,水发香菇50 g,调料适量。三者洗净,荠菜切末,荸荠去皮,香菇切片;先下荸荠、香菇下锅爆炒而后加清水适量煮沸,再下荠菜,调味服用。此方有清热养肝之功效,适用于高血压头晕目眩、失眠等症。

荠菜萝卜丝:荠菜100 g,白萝卜200 g,调料适量。将萝卜去皮切丝,加盐腌20分钟,挤去水分,荠菜洗净,切末与萝卜丝拌匀,调味即可食用。此方有清热解毒,宣肺理气之功效。适用于肺热咳嗽,胸闷不舒,大便秘结等症。

荠菜炒肉丝:荠菜300 g,猪肉150 g,调料适量。先将荠菜洗净切段,猪肉切丝,用蛋清、淀粉、味精、食盐少许拌匀备用,炒时先下葱、姜,急火爆香,然后下肉丝爆炒至八成熟时,下荠菜炒熟起锅即可食用。此方有清热解毒,养肝明目之功效。适用于高血压、高血脂引起的头晕目眩、视物昏花、目赤肿痛、心悸失眠等症。

荠菜焖鸡蛋:荠菜300 g,鸡蛋4个,调料适量。将荠菜洗净切细,鸡蛋加精盐、啤酒搅匀,置热油锅中急炒,趁鸡蛋将熟未熟时加入荠菜,同时将四周蛋向中心围拢翻身洒水少许,小火焖4~5分钟即可食用。此方有健脾开胃之功能,适用于慢性胃炎、消化不良、食欲不振食少、脘腹胀满、痢疾肠炎等症。

猜你喜欢
凉血荸荠药膳
凉血五花汤洗剂雾化冷喷治疗血热型面部皮肤病的疗效观察
Chinese medicinal food 中国药膳
清热解毒凉血,活血为主中药治疗活动期中重度溃疡性结肠炎的疗效
挖荸荠
荸荠不说话
白茅根煮藕 治牙龈出血
荸荠不说话
养生之道早知道——乐氏同仁药膳
槐树
防治功能性消化不良药膳两款