银镜反应实验的探究

2010-09-22 07:33陈翠平
卫生职业教育 2010年12期
关键词:硝酸银乙醛甲醛

陈翠平

(江门中医药学校,广东 江门 529000)

银镜反应实验的探究

陈翠平

(江门中医药学校,广东 江门 529000)

银镜反应;实验方法;教学方法改革

在《有机化学》教材中,历来都有通过银镜反应来区别醛和酮类化学性质的实验。由于教学学时和教材篇幅的限制,不可能完全解决银镜反应实验中存在的诸多问题,但是学生在实验过程中会不可避免地产生许多疑问,因此,进行开放性的探究活动很有必要。

1 实验器材

实验器材包括试管,电炉,烧杯,石棉网,葡萄糖,果糖,氨水,硝酸银,乙醛,甲醛,甲酸。

2 实验原理

在银镜反应里,硝酸银与氨水生成的银氨溶液中含有氢氧化二氨合银,这是一种弱氧化剂,它能把乙醛氧化成乙酸,乙酸又与生成的氨气反应生成乙酸铵,而银离子被还原成金属银。方程式如下

3 实验步骤(见表1)

4 实验现象分析与改进

4.1 乙醛的银镜反应实验

(1)乙醛的质量分数。乙醛试剂的质量分数一般为30%,说明乙醛容易聚合。乙醛试剂在出厂时都加入了稀酸,以防止乙醛的聚合,但聚合现象仍不能被完全消除,只是减弱而已。乙醛聚合后产生的三聚体不溶于水,比重较小,浮于溶液上部,使整个乙醛溶液分为2层,可用分液漏斗将其分开,取下层溶液来做银镜反应实验。(2)乙醛溶液的中和。由于乙醛溶液是酸性的,所以在做银镜反应实验前要先用氢氧化钠溶液中和,使乙醛溶液呈中性或微碱性,以保证银镜反应实验成功。

改进方法:在常温下,将30%乙醛溶液5~10滴加入质量分数为2%~4%的硝酸银溶液与氨水溶液中,约需2~3 min就可获得优质银镜,如将温度提高至60℃,其他条件相同,则只需20 s左右即可。

4.2 甲醛的银镜反应实验

甲醛的银镜反应实验是比较容易做的,不加热亦能获得银镜。(1)甲醛的浓度。甲醛,其质量分数一般为40%,做银镜反应实验时将其质量分数配成1%,可按1∶40的体积比配。若将40%甲醛直接滴入银氨溶液中,则会因起始的质量分数太大,反应速率太快,瞬间析出大量银,而使银镜带有黑斑。(2)甲醛的聚合问题。40%甲醛在常温下是无色液体,久置常出现浑浊,甚至出现大量白色沉淀。这是甲醛溶于水并和水作用生成白色多聚甲醛的缘故。由于甲醛的聚合作用,溶液中的甲醛含量会逐渐降低。因此,做银镜反应实验时应使用未聚合的甲醛溶液。

改进方法:在常温下将1%甲醛溶液5滴加入质量分数为1%的硝酸银溶液和氨水溶液中,只需3~4 min就能获得优质银镜;如将温度提高至60℃,硝酸银溶液和氨水溶液的质量分数取1%~5%,只需10 s左右即可。

4.3 葡萄糖的银镜反应实验

葡萄糖溶液的银镜反应实验被公认为是最容易做的,制镜工业利用的就是葡萄糖的银镜反应,所以热水瓶胆与镜子都是用葡萄糖溶液与银氨溶液反应来获得银镜。

常温下的葡萄糖溶液即可做银镜反应实验,一般采用1%葡萄糖溶液,硝酸银溶液和氨水溶液的质量分数均取1%~2%,反应时间约2~3 min,如将温度升高到80℃,将6%葡萄糖溶液5滴加入质量分数为1%~2%的硝酸银溶液和氨水溶液中,那么只需20 s即可获得优质银镜。

4.4 果糖的银镜反应实验

葡萄糖与果糖互为同分异构体,葡萄糖是一种多羟基醛(醛糖),果糖是一种多羟基酮(酮糖),果糖分子中并无醛基存在,似乎不能发生银镜反应,但其实不然,其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生2种反应:一是经烯醇化作用变成醛糖(反应方程式略)。二是发生裂解,产生含醛基的有机物(化学方程式略)。由此可知,果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物,可跟碱性的银氨溶液发生银镜反应。因此,果糖与葡萄糖都是还原性糖。

用果糖做银镜反应实验的效果与葡萄糖相似,但反应条件要略高于葡萄糖,温度为60℃~100℃,果糖的质量分数可取1%,硝酸银溶液与氨水溶液的质量分数可取2%~4%,在此条件下可获得优质银镜。

4.5 甲酸的银镜反应实验

甲酸分子中既含有羧基,又含有醛基,醛基能与银氨络离子发生银镜反应,但由于甲酸的酸性很强,如果把它直接加到弱碱性的银氨溶液中,银氨络离子会被破坏,实验很难成功。

改进方法:先将甲酸中和成甲酸钠(pH为11~12,溶液的质量分数为80%)。在洁净的试管中注入5%硝酸银溶液1 ml,再滴入15%氢氧化钠溶液1滴,出现棕色沉淀后,再滴入氨水(4%~5%)直至生成的棕色沉淀刚好完全溶解为止,然后将试管放在沸水浴中预热,取出后滴加甲酸钠溶液5滴,振荡,再放入沸水浴中约10 min,即出现光亮的银镜,但银镜色深略显黑色。

4.6 苯酚的银镜反应实验

苯酚的还原性比含醛基物质的还原性强,且极易被氧化,遇到银氨溶液时会被氧化,例如苯酚被氧化成苯醌等,同时析出银,但由于生成速度过快,银来不及附着在试管壁上就会变成黑色沉淀,这样制得的银镜质量很差,因此苯酚不宜被作为做银镜反应实验的试剂。

5 实验中的注意事项

5.1 仪器的洗涤

银镜反应实验需用的各种玻璃仪器如试管、滴瓶、量筒、烧杯等必须洁净,无论用哪一种洗涤剂洗净后,必须用蒸馏水冲洗,直至玻璃壁上形成均匀水膜,无水珠或股流出现为止。

5.2 溶液的配制

银镜反应实验所用的各种溶液包括各种还原剂、各种浓度的硝酸银溶液和氨水、氢氧化钠溶液等最好由一人一次全用蒸馏水配制。在配制银氨溶液时,在硝酸银溶液中滴加氨水,不可使沉淀溶解后的溶液变得太澄清,相反,最初产生的沉淀溶解到溶液还略显浑浊反而更好些,因为这意味着氨水没有过量,这也是获得优质银镜的关键。实践证明,氨水过量得越多,银镜反应的效果越差。

5.3 控制水浴温度

温度对银镜反应实验的影响很大,一般用电炉加热进行水浴的方法达不到恒温,有条件时应准备一台电热恒温水浴锅,温度控制范围为20℃~100℃。

5.4 试管清洗方法

可以用硝酸来清洗试管内的银镜,硝酸可以氧化银,生成硝酸银、一氧化氮和水。

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1671-1246(2010)12-0120-02

表1 银镜反应的实验步骤

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