天然小分子群物质在健康养殖中的应用

宋思凤，陶智恒，孙宁健

（四川农业大学动物营养所博士生工作站，四川国凤生物科技有限公司，四川 成都 610041）

随着畜牧养殖业的发展和养殖集约化程度的提高，养殖环境日趋恶化，病害发生率越来越高，危害也越来越重，而畜产品的质量相应地不断下降，因此，动物的健康养殖问题已成了人们关注的焦点。在目前的情况下推行健康养殖对动物养殖的全面、协调、健康和可持续发展显得尤为重要。饲用抗生素的禁用是必然趋势，因此寻找既无药残，又无污染、又能提高饲养经济效益的抗生素替代品是饲料科学研究领域面临的一项重要任务。

现在抗生素替代品研究已经有了一些发展:淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、植酸酶等饲料酶制剂的应用；饲料中添加有机酸和无机酸降低饲料的pH值，抑制某些病源菌的生长可在不用抗生素的条件下保护动物健康；添加低聚果糖、低聚甘露糖等低聚糖，促进机体肠道内有益菌增殖，抑制有害菌的生长，提高动物的抗病能力；微生态制剂具有调整微生态平衡的功能，添加微生态制剂可达到对畜禽有病治病、无病防病和助长作用，还无残留、无污染；利用传统中草药提取有效抗菌成分；浓缩天然植物未知小分子群物质来替代抗生素，该研究已经成为抗生素替代热点。

1 天然植物小分子群物质的应用分析

1.1 天然植物是地球和生物机体的组成部分，保持了各种成分结构的自然状态和生物活性，同时又经过长期实践检验对人和动物有益无害，并且在应用之前经过科学炮制去除有害部分，保持纯天然性。这一特点也为中药饲料添加剂的来源广泛性、经济简便性和安全可靠性奠定了基础。

1.2 具有营养和药物的双重作用，并产生全方位的协调作用和对机体有利因子的整体调动作用，最终达到提高动物生产的效果。这是化学合成物所不可比拟的。

1.3 毒副作用小，无耐药性，不宜在肉、蛋、奶等畜产品中产生有害残留。这一优势，满足了健康养殖理念，顺应了人们回归自然、追求绿色食品的愿望。

1.4 来源广泛，成本低廉，制备工艺相对简单，天然有机物化学结构和生物活性稳定，储运方便，不易变质。

2 天然植物饲料添加剂的研究应用成果

由浙江大学生物活性物质研究中心研究开发的糖菇素饲料添加剂已获得中、美、欧盟、俄等8个国家发明专利权，列人国家“863”计划，2005年国家重点新产品计划；北京天福莱生物科技有限公司开发的植物多糖、类黄酮提取物复合饲料添加剂，一系列动物试验结果表明仔鸡日增重提高10%～12%，乳猪、仔猪日增重提高10%～15%,较明显地提高了蛋鸡的抗应激能力，延长了产蛋高峰期。

3 利用天然植物小分子群物质饲料资源，大幅提高养殖生产水平

方法是将天然植物牛鞭草、三叶草、黑麦草、紫苋菜、厚皮菜分别收割清洗、紫外消毒、打浆、超声波破碎、压榨过滤、获得汁液，再将汁液作为发酵底物经植物乳杆菌和黑曲霉菌发酵，发酵液再经过纯化、超滤浓缩及低温干燥，最后获小分子群物质浓缩物。主要利用了差向异构酶和同工酶，以增强发酵底物的生物学作用，避免了化学处理对天然物质特性的破坏；也利用了微生物的特有代谢特性对发酵底物进行定向无害改造转化。

浓缩物分子量小于1000道尔顿，饲料添加剂用每吨全价料添加0.2%。选取体重60 kg左右、日龄、血缘一致的PIC猪24头，按体重相近，公母各半的原则随机分为2组，试验期47d，代谢试验期6d，基础日粮为玉米－豆粕型，对照组添加抗生素，试验组不添加抗生素，添加植物提取浓缩物。

试验结果表明，在平均日采食量上，植物提取物组仅比对照提高了147 g/d，差异不显著，但植物提取物显著提高了猪的日增重，比对照组提高了128.88g/d（P＜0.05），日增重达 773.3 g/d。与对照组相比，植物提取物组对60～100kg生长育肥猪的饲料转化率由3.65降至3.22，下降了11.78%（P<0.01），达到极显著水平。

试验表明，该浓缩物促进肥育猪生长和提高饲料转化率的效果分别是20%和11.8%。屠宰测定表明，显著提高瘦肉率8%～16%，极显著降低腹脂沉积15%～25%。动物消化代谢实验表明，摄入氮沉积量可提高78%～131%，氮的总利用率可提高54%～94%，饲料氮的生物学价值可提高55%～86%。对饲料矿物质营养也有不同程度影响，显著改善猪的体液免疫，增强免疫机能，显著提高机体抵抗应激和疾病的能力，具有与抗生素类似的作用。

经过天然植物小分子群物质生产方法获得的浓缩物，能够充分发挥中草药或天然药物作为抗生素替代品的优势，是一种安全、方便、少量高效的绿色饲料添加剂，将在健康养殖中发挥重要作用。