全球主要果汁供应现状分析

全球主要果汁供应现状分析

橙汁:由于病害,巴西柑橘种植面积扩张的空间不大,另外鲜果需求上升,巴西橙生产继续受到制约。欧洲的需求停滞,市场扩张的空间很小。非洲、拉丁美洲、中东和亚洲市场冷冻浓缩橙汁的购买可能增长,但是人均消费水平相对较低。在未来 1～2年很难了解到非洲消费者对橙汁的可支配支收入,但是印度和拉丁美洲富裕的中产阶层在增长,这却是个好消息。中国将是一个非常重要的消费国家。中国人对橙汁糖度或比率多少并不关心,但是对价格却很在意。中国也将提高自己的橙加工产业。中国的冷冻浓缩橙汁目前并不符合之前乐观的会估计,但由于中国橘子产业的发展,中国仍然是全球最大的柑橘属水果生产国。而且,中国将更多的柑橘加工成汁来满足软饮料行业的需求也是可行的。

苹果汁:2011年,中国结转上季浓缩苹果汁库存和产量,预计在 45万 t或更少。欧洲市场上新产季的浓缩苹果汁价格将会创历史新高。鉴于产量较少,任何一家公司都觉得力不从心,因为几乎不可能有足够的浓缩苹果汁来满足 2011年全球市场的需求。

菠萝汁:供应没有太多受到价格的限制 (基于目前水平,不考虑糖度这一不利因素,菠萝浓缩汁相对于橙汁和苹果汁,还是有一定的价格优势)。可问题在于泰国菠萝作物受到恶劣天气影响而减少。与此同时,还有其它本可能送至加工厂的水果流向鲜果市场。而品质稍差的水果因价格较便宜在新兴市场很受欢迎。

芒果汁:明年芒果作物问题不大。准确来说,每年都能看到印度作物受到异常天气影响,或天气太热、太冷、太干、太湿。事实上,可能出现其中一种情况,但是天气变化很快,长期预测天气状况是不可能的。从 2010年世界果汁大会判断,印度对满足日渐增长的全球需求是有信心的。2010年,全球加工芒果的消耗预计会超过 108万 t,上一年为 80.8万 t,2006年为 66.4万t。印度目前的芒果产量在 1600万 t,并以每年 5%的速度增长。以这样的增长速度,到 2015年,印度芒果产量将会超过 2200万 t。拉丁美洲与往常一样,价格方面取决于印度产品的价格。今年,Totapuri品种芒果浓缩汁的价格优势给了拉美国家与印度竞争的机会,但简单的依靠偶然的价格优势并不是长久之计。

葡萄汁:价格已经上涨,而且随着加工商们将较便宜的葡萄汁作为用于果汁饮料和混合果汁中苹果汁的替代品,葡萄汁价格将会进一步上涨。如果浓缩苹果汁的价格大大超过每吨 2000美元,那么葡萄汁就可能会比苹果汁每 t便宜 200美元。来自拉丁美洲的葡萄汁供应可能会较少:为恢复 2月份地震中葡萄酒的库存损失,智利葡萄一直是以供应葡萄酒行业为主;阿根廷的葡萄汁产量大幅下滑。但实际问题是,如果果汁需求高涨,根本没有足够的葡萄汁来填补浓缩苹果汁减产带来的不足。

西番莲果汁:与其它果汁不同,因为西番莲果汁不作为纯果汁饮用,而是用作混合果汁 (还有除果汁外的其他产品)。目前,西番莲果浓缩汁价格在 3年来的低位约每吨 4000美元。价格可能还会下降,但是如果最终价格不能使厄瓜多尔的种植者获利,他们就有可能转而种植其它作物,促使西番莲果汁价格再一轮上涨,从而进入行业繁荣与萧条的交替循环。(来源:中国浓缩果汁网)