“血燕”的谎言

“问题血燕”最近成了网络热词。

事实上，血燕不仅普遍造假，而且进入中国市场的过程也充满疑点。

凭空炮制“血燕产业”

关于“血燕”的来历，中国古代医书和一些散文笔记中有两种说法：一种说法是金丝燕吐血筑成，还有一种说法是岩洞中的矿物质渗透到燕窝，但一直以来缺少科学的求证和根据，即使在引燕业十分发达的马来西亚，对此也莫衷一是。

一名业内人士说：“我有过统计，中国市场上血燕的年消耗量目前达到了两三百吨，试问天然血燕就算有，产量也是少之又少，哪有那么多货？”

“吃燕窝的人比筑窝的燕子还多，能不造假！”一位燕窝经销商说。

胡庆余堂国药号2008年起就停止销售血燕。其负责人在接受采访时表示，胡庆余堂国药号的药品销售原则是，顾客提出的任何问题，我们都必须能够做出回答，但对于血燕这个产品，我们却无法做到这一点。“比如燕窝为什么会产生出这种血红的颜色，它的内在物质到底是什么，血燕到底是怎么生产出来的，我们都得不到明确的答案，也没有能力去辩别真伪，所以我们不敢销售这个产品。”

但惟利是图的商家竟然依靠这个传说和民间滋补信仰，在中国凭空打造出了一个庞大的“血燕产业”。

在马来西亚，有5万间引燕屋——燕农根据燕子的习性喜好筑屋，吸引燕子筑巢，然后收获燕窝。这是一个半人工的燕窝产业，年产值200亿元人民币，90%以上的产品销往中国。

钱多人傻“血燕”来

如果不是无良商家造假露馅，许多人迄今还不知道何为“血燕”。

如今的商家知道中国富人钱多人傻，专门为他们制造一些花钱炫耀的商品概念，所谓“血燕”就是其中的一种。经过商家的炒作，1克血燕的价格可以卖到80元，而实际上比它更好的白燕，1克只卖70元。

权威人士指出，市场上根本没有血燕窝，血燕产品百分百是假的。无良商家为了制造“血燕”，表现“血染的风采”，用燕子粪便将廉价燕窝熏至血红色，或以色素染制，这色素里含有超量亚硝酸盐，据说可以致癌。

花大钱购买可以致癌的“血燕”，类似傻事比比皆是。前不久，“达芬奇”公司就把3万元的床，以30万元成功卖给一个富人。“达芬奇”的营销术，就是给家具制造意大利血统，因为中国富豪热爱这种外国血统。中国的富豪们，不要最好的，只要最贵的——那让他们有炫耀的资本。

炫富像是一种“程序漏洞”，自然引来“病毒木马”。同样想一夜暴富的无良商家用熬得通红的眼睛盯着富翁，通过打入漏洞的“木马”攫取他们的金钱。“血燕”就是木马之一。

畸形的价值观必然会衍生畸形的社会生态。“血燕”的制造者与崇拜者在这个畸形社会里互为因果，并通过社会管理的漏洞以病毒方式传播开来。

燕窝＋燕粪＋加热=“血燕”

马来西亚农业部副部长蔡智勇说，燕窝只有屋燕与洞燕之分，没有燕子吐血这回事，“血燕”只是商家为了获取更高利润而制造的噱头。

“血燕”其实是在加工作坊里，对白燕窝进行熏制或染色后形成的，这种造假手法最早可追溯到上世纪80年代，目前其工艺已经日趋系统化。在一名马来西亚商人提供的“血燕”制作录像中，白燕窝被整整齐齐摆放在一个盒子里，上下都盖上燕子粪便，然后打开取暖器对整个环境加热，一周后打开盒子，燕窝就成了“血燕”。

不仅仅是“血燕”，白燕的造假也很严重。在东南亚当地甚至专门有教授如何给燕窝增重、美化或直接造假的课程，整个课程只需付出约200港元学费、耗时一天即可学成，所需工具也只是一种主要成分为木薯粉的胶水粘合剂和猪皮、海藻等原料。

“血燕”的两代谎言

有一句话流传已久：金丝燕在筑燕窝时，会吐出燕血，从而形成红色的血燕；血燕可以补血，具有极高的营养价值。

这是“血燕”的第一代谎言，一个成功的故事营销。其实普通人只要认真想一下，就知道有多荒谬：如果燕子吐血造窝，那么这只燕子的健康肯定有问题，造出来的燕窝怎么可能更有营养呢？

然而，如此荒谬的传说，十多年来却推动着数百亿元的血燕消费。当开始有消费者提出质疑时，第二代谎言便应运而生：一些燕子生活的环境优良，可以吃到红蚂蚁或者深色海螺，吐出来的口水带有红色，形成了珍贵的血燕。

“马来西亚的合作伙伴告诉我，如果中国人需要绿色的燕窝，他们也可以做出来。”一位燕窝经销商说，最可怕的不是“血燕”，而是部分燕窝批发商和零售商制造的化学燕窝、掺杂燕窝。因此，单单从生产环节把关还不够，最好是从餐桌到燕屋都可以追根溯源。必须实现每一盏燕窝都是独立包装，并且为每一盏燕窝提供可追溯来源的身份证。消费者只要通过手机对单盏独立包装上的二维码“燕窝身份证”扫描，就可以了解该盏燕窝的环保采摘、中马两国出入境动植物检验检疫认证、QS资质的中国燕窝工厂清洗加工等视频和图文的“燕窝身世”信息，在天然燕窝纯正品质和进口食品安全两个方面为食用者提供保障。

然而，也有一些业内人士认为，为每盏燕窝提供“身份证”，也不能完全杜绝造假——阳澄湖大闸蟹也有防伪标签，但是假的大闸蟹还是照样卖。国家制定一个燕窝的质量标准，才是最重要的。