斯里兰卡·镀一圈金边的幸福味

郭子鹰

这次回访的茶厂在努瓦拉爱利亚，位于最新成为世界遗产的斯里兰卡中部山区。

六年前，我在这条山区公路上穿行的时候，曾经给一个斯里兰卡男孩拍过一张照片。那时候他正在陡峭的山坡间狂奔，像只大角山羊那样蹿过流淌着溪水的石头和长满灌木的岩壁，总能在你的汽车驶入下一个拐弯的时候，出现在车头前的薄雾中，高高举起一大捧鲜花在车窗前兴高采烈地挥舞。

六年过去了'努瓦拉爱利亚的茶乡仍然用满山葱绿柔美的茶树和雨林淡淡的清香欢迎我，老邮局的门前仍然孤零零地站着和伦敦街头如出一辙的红色邮筒，Grand Hotel的门童仍然操着正宗的伦敦音问候客人，小镇赛马场的围栏里，仍然有健壮的马在悠闲漫步。微雨的英国式天气和淡香依旧的锡兰红茶总上人感到清爽和温暖，采茶人的动作也像舞蹈般娴熟优美，制茶厂的老旧机器照旧在雨里冒出阵阵青烟，隆隆作响的出料口源源不断地送出琥珀色的茶粉，装满一个个硕大圆胖的棕色纸袋，它们也照旧会沿着那条曲折的公路，被送往海浪咆哮的印度洋港口或者科伦坡的机场，宿命般地飞向一家家欧洲餐厅和人家，在12月大雪的斯德哥尔摩，或者大本钟刚刚敲响六下的伦敦，送出一如既往的幸福滋味。

斯里兰卡的旧称锡兰（Ceylon），原意就是茶叶。斯里兰卡红茶，又叫做“锡兰红茶”，是世界红茶市场的佼佼者。

英国很多著名品牌的红茶大多产自斯里兰卡，在红茶工厂可以买到价格便宜、品质上好的红茶。在努瓦拉爱利亚，这个凉爽的、小小的山地天堂，你可以看到满山遍野的绿色茶园，点缀着身穿彩色纱丽的采茶女。如果你想拍照，采茶女会很乐意做你的模特儿，只需50卢比。你可以买茶，也可以喝茶，但不要加奶——那样会被斯里兰卡人认为很鄙俗，他们觉得加奶是损害茶香味的俗套行为。

在这里最有趣的，就是跟着“锡兰老人”逛茶园、看茶厂闻茶香，听他们讲红茶的故事。

1805年在记述英国对锡兰海港占领的书中，杰姆斯·科迪就记载了士兵在亭可马里附近烹调“锡兰茶叶”的情景，“士兵们把叶子晾干，然后煮沸来喝，觉得味道甚至比咖啡都要好。”

TIPS：

在斯里兰卡高原地区，茶叶按照生长的海拔高度大致分为三大类，海拔600米以下为低海拔茶，海拔600米至1200米为中海拔茶，海拔1200米以上为高海拔茶。海拔越高，产量越低，泡出来的茶色泽越显淡雅，但口味香浓馥郁。