浅析淡水白鲨的养殖

刘铁钢 赵全东 郭 军

（吉林省水产科学研究院 吉林 长春 130033）

淡水白鲨鱼学名苏氏圆腹芒（Pangsius suthi），俗名又称芒鱼、淡水鲨鱼、八珍鱼、巴丁鱼，隶属于鲶形目、芒科、圆腹芒属，主要分布于东南亚一带的江河湖泊中。肉质细腻嫩滑,蛋白质含量极高。类似于海鲨、鲸等海洋动物，具软骨组织，含较高的硫酸软骨酸，故有很好的药用价值。它具有生长快、饵料系数低、抗病力强等优点，为淡水鱼类中优质品种，在东南亚一直是水产生产者理想的养殖对象。淡水白鲨鱼自1998年从马来西亚引进我国开始进行人工养殖。淡水白鲨游泳姿态优雅，而且体色素雅，体表无鳞、贪食，故可在观赏方面和垂钓方面进一步综合开发。

1 生物学特性

1.1 形态特征 有黑、白两种体色，黑色的俗称淡水黑鲨，原产泰国；白色的俗称淡水白鲨，原产马来西亚。淡水鲨鱼体长侧扁，背部隆起，头扁平呈圆锥形，头部像鲨鱼。吻短，口亚下位，鳃膜与颊部不相连，体表光滑，无鳞，整鱼只有中间正骨，无小刺。鳔大，具有呼吸空气的功能，不易缺氧。

1.2 生活习性 淡水白鲨喜底栖生活，在自然条件下，淡水鲨鱼喜栖于水较深、水流缓慢的阴凉处水域，特别喜欢生活于水生漂浮植物下。行动敏捷，生性怯懦，一但受惊扰即四处逃窜。它的适宜温度在20℃-34℃，最佳生长水温26℃-32℃。当水温降到18℃以下时，摄食量与活动量明显减少，反应迟钝，水温连续低于12℃即开始死亡。适宜于南方或温室、火电厂余热水养殖。养殖用水的pH值在6-7.2。耐低氧，膘内密集分隔为大量泡囊状的呼吸小室，并高度毛细血管化，为重要辅助呼吸器官，能在空气中呼吸，对低氧的耐受力很强。生长快，在我国北方地区，当年鱼种在池塘养殖4-5个月可长到0.5kg~1kg，南方地区可达到1~2kg。

1.3 食性 该鱼属肉食性为主的杂食性鱼类，十分贪食。幼鱼以浮游动植物为饵，如轮虫、扁虫类、枝角类或各种藻类，也可摄食人工配合饲料；成鱼以水生植物及人工饲料为食，也喜食剩饭、麦糠、菜叶及动物尸体等。在人工养殖条件下，食用豆饼、米糠、玉米、鱼粉等配制的人工饲料或罗非鱼饲料即可，也可以投喂猪粪，鸡粪，鸭粪等。

1.4 繁殖习性 淡水鲨鱼的性成熟较晚，一般需3~4龄、体重达3kg以上才能进行繁殖。每年6~9年为繁殖季节，属1年1次产卵类型，每尾产卵约30万~70万粒，卵细小，圆球形，透明浅绿色，具有粘性。

成熟的雌鱼腹部膨大、松软，腹部朝上可见到明显的卵巢轮廓，生殖孔红润显红肿。雄鱼腹部较小，轻轻挤压，有精液流出，遇水即散，说明雄鱼完全成熟。雌雄比例以1:1为宜。

催情剂一般采用PG+HCG或LRH-A+HCG，二次注射，针距为12h，第二次注射剂量为第一次的5~10倍。雄鱼一般成熟较好，注射剂量为雌鱼的1/4即可。在水温28~32℃的条件下，第二针注射后8~16h，亲鱼开始排卵。由于淡水鲨的卵呈粘性，故人工授精采用干法授精（操作过程同“四大家鱼”的干法授精），精卵混合1~2min后即可完成授精，把受精卵撒在鱼巢上，最后将鱼巢放入孵化池中孵化，孵化可采用静水或微流水，也可以在“四大家鱼”孵化环道中孵化。32~48h孵化出膜。

2 养殖技术

2.1 单养 池塘5-15亩均可，水深2m以上，每年4-5月，水温达18℃以上时，每亩放养规格为5-10cm的苗种1000－3000尾。投喂人工配合饲料或小鱼、小虾、米糠等。

2.2 混养 在不需增加投饲量的情况下，与四大家鱼、虾、蟹等混养，一般每亩放养规格为5-10cm的鱼种60-100尾，可充分利用池塘水体空间，提高产量与经济效益。

2.3 网箱养殖 网箱体积15－20m3，每立方放养体长8-10cm的鱼种50－150尾，用蛋白质含量在35%以上人工配合饲料投喂，一般每立方产成鱼60－100kg。养殖成活率达80%-90%，比池塘养殖成活率略低，这与淡水白鲨喜底栖生活有关。

2.4 日常管理 苗种阶段可每天泼洒豆浆、粉状配合饲料等，每天投3－4次；一周后可改用红虫、水蚯蚓或人工颗粒料投喂。投喂要做到“三看”：即看天气、看水质、看鱼活动摄食情况；“四定”：即定时、定点、定质、定量。该鱼贪食，应避免喂得过饱，严格掌握投饲量，做到既能吃饱又不浪费，饲料一定要“鲜、嫩、活、适”，保质保量，使鲨鱼较快生长。饲料中应添加各种维生素和大蒜素或鱼苗宁等药品，水体定期泼洒溴氯海因、二氧化氯等药品，以预防病害发生。鲨鱼不具鳞片，对化学药物敏感性较强，应尽量避免使用高锰酸钾、甲醛、硫酸铜、孔雀石绿等副作用较大的化学药品，多采用一些中草药预防与治疗。

3 病害防治

淡水白鲨的病害较少，鱼苗期可能患车轮虫病，可用0.5ppm硫酸铜和0.2ppm硫酸亚铁合剂全池泼洒治疗。成鱼养殖注意不要投喂腐烂变质的饲料，不要投喂过量，以免鱼的肠胃不适。

3.1 肠炎病 按每公斤饲料添加大蒜素0.1-0.3g投喂可以预防；或用盐酸黄连素拌饲投喂。同时水体用二氯海因或溴氧海因隔日消毒，治疗效果很好。

3.2 白点病 用驱虫精0.5mg/L泼洒；或在饲料中添加4%鱼虫清投喂，以驱杀虫体。该鱼对鱼虫灭、杀虫精或敌百虫等较敏感，选用时应注意用量。而驱虫精、鱼虫清等中药制剂副作用较小。

3.3 气泡病 池塘施有机肥产生的气泡、氧气饱和状态、池底的氨氮气体过多都易引起苗种气泡病。因此水体施肥应选用肥水宝或氮磷钾合剂。池底注意用底净、氨净等处理，缺氧时适量使用增氧剂，少用或不用增氧泵。

3.4 烂腮病 每亩水深1m用百毒清200g全池遍洒，连用两次，治疗效果很好。

4 小结

目前该鱼在市场上倍受消费者青睐，在北京、武汉、广州等地正成为炙手可热的新品种，市场价格高达50～60元/kg左右，只要做好鱼苗的繁育与供应及保证正常的越冬条件，养殖淡水白鲨鱼是大有发展前途的。此外淡水白鲨体色艳丽，形态优美，贪食，故可在观赏方面和垂钓方面进一步综合开发。