厚朴的炮制

文◎崔国静 刘芳 贺蔷

▲厚朴原植物

▲厚朴饮片

▲厚朴药材

厚朴自古以来就为常用中药，始载于《神农本草经》，列为中品。其药源复杂，《中华人民共和国药典》2010版收载了厚朴来源为木兰科植物厚朴、凹叶厚朴的干燥干皮、根皮及枝皮。

产地采收加工

在每年4～6月立夏到夏至之间，剥取生长一定年限以上的厚朴、凹叶厚朴树的树皮、根皮，根皮或枝皮直接阴干；干皮置沸水中微烫后，堆至阴湿处“发汗”至内表面变紫褐色或棕褐色，取出晒干，再蒸使其变软，卷成筒状，阴干。以皮厚油润，断面紫棕色，有小亮星，香辣味浓烈者为佳。

药材性状及特点

厚朴药材呈单筒或双筒状，两端平齐。表面黄棕色，有细密纵纹，内面紫棕色，平滑，划之显油痕。断面有明显的小亮星，为厚朴酚及和厚朴酚的结晶，外侧黄棕色，内面紫棕色，显油润，纤维少。药材以皮厚肉细、内色深紫、油性大、香味浓、味苦辛、咀嚼残渣少者为佳。北京太洋树康中药饮片厂选用的川厚朴商品规格为“筒朴”，具有以上特点。厚朴的混淆品极多，大多数为同科植物，在原料购进时应注意与正品区别。

性味归经与功能主治

厚朴味苦、辛，微温。归脾、胃、肺、大肠经。姜厚朴具有燥湿消痰，下气除满功效。用于湿滞伤中，脘痞吐泻，食积气滞，腹胀便秘，痰饮喘咳。生品辛味峻烈，对咽喉有刺激性，所以内服一般不用生品。

炮制及其作用

古时《本草纲目》中记载有“入药去粗皮，用姜汁炙或浸炒”的厚朴炮制方法。因厚朴生用对人喉舌有刺激性，姜炙后降低了刺激性，增加其温性，具有散寒和胃作用。多用于湿阻气滞，脘腹胀满或呕吐泻痢，积滞便秘，痰饮咳喘，梅核气。如今，该企业针对厚朴的炮制目的，并依据2008版《北京市中药饮片炮制规范》厚朴项下的工艺进行辅料姜汁的制备及药材的炮制。

现代对厚朴炮制的研究在某些方面已取得了一定的科学依据，对厚朴生品及其炮制品的各种含量测定的结果表明，其挥发油含量、厚朴酚含量、水浸出物含量姜汁炒品相对较多。所以，选用姜汁炒的方法炮制是比较合理的；厚朴粗皮中基本不含有效成分，净制中除去粗皮是必要的。以下将详细介绍姜汁炮制厚朴的工艺及操作。

厚朴药材和姜汁的处理

取厚朴原药材，刮去粗皮，清洗干净，闷润4～6小时，至内外湿度一致，切约3mm的细丝，晒干。以备后用。

姜汁的制备：我厂采用鲜姜煎液制法，其操作方法如下：锅内加适量（约鲜姜量的10倍）的水预热，取鲜姜10kg洗净，切片放入预热的锅内，煮沸，待煎煮一小时后取出煎液，即为第一次煎液，再加入适量水置锅内，与姜片共同煮沸，再煎煮45分钟后将姜片捞出，加入第一次姜片煎液，合并2次煎液，过滤，取出待用。厚朴每100kg用鲜姜10kg。

取净厚朴丝，放置在干净的容器中，并加入姜汁拌匀，闷润，再用文火加热，炒干，至姜汁吸尽后，取出，晾干即可。

成品性状及炮制作用

姜厚朴为3mm的窄丝。外表面灰棕色或灰褐色，内表面紫棕色或紫褐色，具细密纵纹。划之显油痕，切断面颗粒性，有油性，有的可见多数小亮星(厚朴酚及和厚朴酚结晶)。气香，味辛辣，微苦。具姜的辛辣气味。

目前，市场上销售的一些姜厚朴，有以次充好的现象，更甚者还以假乱真。北京太洋树康中药饮片厂的做药方针是“当北京人，做良心药”。该厂选用的姜厚朴原辅料都是经过严格的质量把关。只有保证原料厚朴和辅料姜的质量，严格遵照炮制工艺，才能生产出品质上乘的姜厚朴，为广大患者提供临床使用，发挥其应有的疗效。