一朝创业需要十年眼光

创业，这是一个永远新颖、吸引眼球、并且可以反复重弹的“老调”。

北京某中式快餐连锁企业的老总，在接受访问的时候，曾经给我讲过她的创业故事。在最开始做企业规划的时候，她就按照100家门店的规模设计其企业结构及管理方法。在当时的餐饮行业中，远程监控系统和信息化管理系统还未得到普遍的应用，这笔价格不菲且在当时看来颇有些超前的预算，在几年之后显得是那么的物超所值。

创业是一个复杂的多维度概念。“新”是横向维度，企业在起步阶段和其他企业之间存在着多大的差异化，将决定企业的定位和未来的发展空间；“高”是纵向维度，具象于企业的自我定位和发展战略之中，决定着企业的生命力；“远”则是深度概念，优秀的管理模式和切实的执行力推动企业在这一维度上有所建树。当然，在创业过程当中，类似“运气”这种不可抗力也会偶尔作用其间。但更多的，企业要认真思考自己的战略和战术，从未来的视角去看待企业经营。

脸书和苹果，是大众熟知的经典创业案例。在这些企业被大众认知的过程中，媒体铺天盖地的报道也起到了推波助澜的作用。这使得创业者们常常感慨为什么自己没有成功者们如此先驱的概念，让自己能够快速从同行中脱颖而出，甚至成为某一行业的缔造者。其实从媒体的角度出发，他们的报道更属意于企业“创新”的成功，这种天才式的成功，更容易引发“眼球效应”。如果餐饮企业有更长远的目标与抱负，除了创新之外，更应该在高度和深度方面多作思考。

这一期的《餐饮世界》，我们探讨企业资本运作中的风投问题，我们讨论快餐行业的管理经验问题，我们报道用《弟子规》进行企业文化塑造的案例，我们介绍分析企业文化营销案例……模式和方法没有最好的，只有最适合的。这些都是为了能够让餐饮企业从中获得借鉴，更好地解决未来的问题。将眼光放得远一点，再远一点，也许一切会更美好！