三伏天吃点保健菜

风月

夏天最难过，炎热、上火，酷暑难耐，食欲不振，即使立秋之后，还有24个火老虎呀！所以佳人们为了健康，还得吃好，注意滋养自己呀。这不，我们就为佳人们提供几个简单菜，不妨自己试试。

吉祥三宝

原料

南瓜200克，土豆一个，豆角200克，面粉一碗，调料适量。

做法

1.南瓜切丝，用面粉拌好；

2.豆角切段，也用面粉拌好；

3.土豆切丝，洗干净，控干水分，晾一会儿，拌面；

4.三样菜放在盘子或者直接在屉笼里铺上屉布或者荷叶，蒸15分钟即可；

5.蒜泥，辣椒碎，用醋，盐，鸡精调味拌也很好吃；

6.辣椒油拌蒜泥，加点花生碎也很好吃。

仔姜肉丝

原料

仔姜200克，韭菜花150克，精瘦肉200克，植物油30毫升料酒、酱油、豆粉、盐适量。

做法

1.仔姜用切成细丝，用盐拌匀腌制10分钟，然后沥干水分。韭菜花切成一寸左右长条；

2.精瘦肉切丝，用料酒、酱油、豆粉拌味，加适量水拌匀，腌制15分钟；

3.大火快炒使肉松散，加入1勺自制豆瓣酱炒匀。

4.加入切好的仔姜丝、韭菜花条，再炒半分钟左右即可。

红小豆鲫鱼汤

原料

鲫鱼1条，红小豆30克，姜3片，小葱，色拉油适量，食盐适量，黄酒适量，胡椒粉适量。

做法

1.鲫鱼去鳞、腮和内脏，红豆洗净后泡一会儿；

2.把红豆放砂锅里，添加清水先煮；

3.另起一锅，锅烧热后倒油，放葱姜煸炒；

4.放入擦干水分的鱼小火煎至两面金黄，中途烹入黄酒；

5.把煎好的魚放入煮滚的红豆砂锅里，煮开后转小火煮至红豆熟，加盐和胡椒粉调味即可。

麻椒肉卷

原料

原料：五花肉500克，黄瓜1根，花椒10克，香葱2根，酱油15毫升，盐3克，香油3克，高汤20克。

做法

1.将肉洗净，放入凉水锅里，放入葱、姜、料酒，大火烧开，浮沫撇出去，小火煮熟，关火，加入精盐，将肉浸泡入味；

2.花椒放入锅中炒香，压碎，放入碗中；

3.香葱洗净，切成细碎末放入碗中，加入酱油、香油、盐和高汤拌匀，做成椒麻汁；

4.黄瓜切片，将煮好的白肉放凉，切成片；

5.卷上黄瓜片放入盘中，淋上料汁即可。