让孩子也走进厨房

朱永刚

前一段时间，曾听到一位教育专家在报告中提到过一个生活测试：在厨房里，将精盐、绵白糖、白面粉三样东西放在同样的容器中，让一位12岁的孩子只通过眼睛来分辨，其结果会如何呢？也许，在我们的眼中这根本就是最基本的生活常识，一看便知。然而，通过一位家长的实践证明：孩子几番犹豫，连蒙带猜才把绵白糖给认了出来，其他两样再也分不清了。

其实，他们分不清的何止这三样——酱油和醋、葱和蒜、四季豆和豇豆等等。可他们却能分清：在肯德基吃薯条用的是番茄酱还是甜面酱，麦当劳里汉堡有哪些不同种类……定下心来想一想，这能说是我们孩子的错吗？现在的孩子虽谈不上饭来张口，但摆在孩子面前的不是现成的（家长做好的）、就是速食的（外出就餐或叫外卖），他们很难走进厨房的机会，自然少了辨识家常的能力。

于是我开始带着孩子走进厨房。我择菜，她也择菜；我切菜用大刀，她切菜用小刀；我炒菜，她给我送调料……一边忙活，一边告诉她：土豆要把芽头清理干净、切丝瓜要用滚刀切、要等锅烧热了再放油……当然，有时她也会有一些问题：下饺子时为什么要一次次地放冷水？为什么煎鱼的时候要先放一些盐呢？……随着她在厨房里呆的时间越来越长，油盐酱醋已经能清楚分辨了，锅碗瓢铲也能熟悉地使用了。今天她会打鸡蛋了，明天她会下面条了。更让我高兴的是，她能主动地去端端菜、洗洗碗、擦擦桌子，同时跟我聊的话题也多了起来，“滋啦滋啦”的油锅声、“叮叮当当”的炒菜声，加上“嘻嘻哈哈”的欢笑声，一切都显得那样的甜蜜、温馨。

走进厨房的收获还不仅仅如此，这里既是滋养亲情的幸福土壤，也是生活教育的广阔天地。在参加省级语文骨干教师培训的时候，有幸聆听了来自苏州吴江的省特级教师管建刚老师的讲座——“我的作文教学革命”。在讲座中，他提出这样一个问题：真的要悉心指导孩子懂得写什么吗？孩子并不是没有东西可写，我们要开放孩子的写作空间，让他表达真实的生活。我们应当以一种平等民主的师生关系看待孩子的童心童生，即儿童的本真生活，让他们在众多的模糊的生活中主动地去寻找、选择表达的内容。

就这样，孩子在厨房里的点点滴滴，成功也好，失败也罢，都成了她写作的素材：切洋葱时滴滴眼泪、溅起的油点在手臂上的火辣、鸡蛋下锅时的紧张与刺激、品尝自己做的面条时的喜悦……流畅的语言、真实的情怀，孩子的作文不用教了，她的成功不仅仅在生活上，学习上同样获得的收益。

后来，我在《读者》上读到一篇文章叫《添加剂时代的谨慎生活》，其中提到有“食品添加剂之神”美誉的安部司说的一句话：“吃一顿饭很快，但我们必须告诉孩子，做饭要花多少工夫。希望大家明白，花工夫做出来的饭菜，不仅塑造孩子们的身体，还塑造了他们的心灵。”

于是，我更加乐于与孩子在厨房共处。红红的胡萝卜、绿绿的辣椒、白白的土豆丝取代了油炸、盒装的薯条；韧韧的饺皮、香香的馅，赶走了夹着鸡腿的汉堡……看来，带着孩子走进厨房，获得不仅的是健康与知识，还有着美好心灵的孕育。

【作者单位：南京市金陵中学仙林分校小学部 江苏】