单宁酸对育肥猪的抗氧化能力和预防腹泻病的效果研究

庞树坤

（河北省涿州市动物卫生监督所，河北涿州072750）

单宁酸对育肥猪的抗氧化能力和预防腹泻病的效果研究

庞树坤

（河北省涿州市动物卫生监督所，河北涿州072750）

本试验拟研究单宁酸对育肥猪腹泻病的预防效果和对育肥猪抗氧化能力的影响。选择160头60千克左右的育肥猪，随机分成4组，每组设5个重复，每个重复8头猪，对照组饲喂基础日粮，试验组在饲喂基础日粮的基础上分别添加0.015%、0.03%和0.045%的单宁酸替代黏杆菌素和金霉素，试验期87天。结果表明：试验组猪只的腹泻率分别比对照组降低了1.42个百分点(P>0.05)、2.38个百分点 (P<0.05)和2.42个百分点(P<0.05)；试验组猪只的血清CK和MDA含量均低于对照组，血清T-SOD含量均高于对照组。

结论：在日粮中添加单宁酸替代抗生素能有效预防育肥猪的腹泻，提高机体的抗应激能力和抗氧化能力。

伴随着畜牧业的集约化、规模化发展，养殖密度不断增加，出于预防、治疗疾病和促进生长的需要，种类繁多的抗生素被应用于养殖的众多环节。目前市场销售的大多数猪饲料都含有抗生素，养殖户不合理使用、甚至滥用抗生素现象严重，造成有害菌种的耐药性，也易产生致病菌的交叉感染，并导致猪肉的药物残留，威胁人类的健康，严重制约养猪业的可持续发展。限制养殖环节使用抗生素，是生产安全食品的需要，是养猪业发展的大趋势。

单宁酸是欧盟批准的安全新型饲料添加剂，具有很强的生物和药理活性，被广泛应用于医药、食品和日化等方面，前人研究表明饲料中含有适量的水解单宁能促进动物生长，提高营养物质利用率、动物抗氧化应激能力和免疫力等。总超氧化物歧化酶（T-SOD）是体内抗氧化系统中的重要酶系，丙二醛（MDA）是细胞膜脂质过氧化的产物，其含量可间接反映细胞的损伤程度。本试验拟研究单宁酸对育肥猪腹泻病的预防效果和对育肥猪抗氧化能力的影响，为单宁酸在育肥猪日粮中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1试验设计

选择160头品种相同、日龄相近的60千克左右育肥猪，按遗传背景相同、体重相近、性别比例一致的原则随机分成4组，每组设5个重复，每个重复8头猪。分别饲喂基础日粮和试验日粮，Ⅰ组为对照组，饲喂基础日粮，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组为试验组，在饲喂基础日粮的基础上分别添加 0.015%、0.03%和0.045%的单宁酸替代黏杆菌素和金霉素。试验在同一栋封闭式猪舍内进行，网上饲养，自由采食和饮水，饲养管理参照本品种猪的饲养管理规程进行，试验期87天。试验过程中详细记录猪只的腹泻和死亡情况。试验结束时，从每个组取2头中等体重育肥猪，采用前腔静脉采血析出血清，置于-20℃冰箱冷冻保存，以备测定血清生化指标。

1.2试验日粮

参照美国NRC标准60～100千克猪营养需要标准并结合生产实践配制基础日粮，试验日粮组成见表1。试验用单宁酸为意大利施华公司产品“优可宝”。

1.3数据处理和统计分析

用SPSS 13.0软件对试验数据进行方差分析，差异显著时用Duncan法做多重比较，结果用Mean±SD表示。

表1 试验日粮配方 %

2 结果与分析

2.1单宁酸对育肥猪腹泻病的预防效果

由表2可知，试验组猪只的腹泻率均低于对照组，且随着试验日粮中单宁酸添加量的增加，猪只的腹泻率呈降低趋势。与对照组相比，试验组腹泻率分别降低了1.42个百分点 (P> 0.05)、2.38个百分点 (P<0.05)和2.42个百分点(P<0.05)。

2.2单宁酸对育肥猪血清生化指标的影响

由表3可见，试验组猪只的血清CK含量均低于对照组，且随着试验日粮中单宁酸添加量的增加，CK含量呈降低趋势，其中，Ⅳ组育肥猪血清CK含量显著低于对照组(P<0.05)；试验组猪只的血清T-SOD含量均高于对照组，且随着试验日粮中单宁酸添加量的增加，T-SOD含量呈增高趋势，其中，Ⅳ组育肥猪血清T-SOD含量显著高于对照组 (P<0.05)；试验组猪只的血清MDA含量均显著低于对照组(P<0.05)。

3 讨论

有关单宁酸能预防猪腹泻病的研究报道较多，隋慧报道在断奶仔猪日粮中添加0.07%的水解单宁，预防腹泻的效果明显优于对照组和添加0.04%金霉素组。黄伟杰研究发现，紫苏和单宁酸对控制保育猪腹泻均有一定的效果。孙展英研究表明，在断奶仔猪日粮中添加0.05%或0.1%的单宁酸，断奶仔猪的腹泻率分别显著降低了5.91个百分点和12.97个百分点。单宁酸能预防其他家畜腹泻病的研究也有相关报道，陈赛娟报道饲喂添加单宁酸日粮的獭兔均未出现腹泻，而对照组有10%的獭兔出现了腹泻。，Kermauner研究发现，单宁酸具有收敛性，可以缓解动物腹泻造成的胃肠道蠕动加速，有效降低动物的腹泻率，减少死亡率。本试验发现，在育肥猪日粮中添加单宁酸，显著降低了腹泻率，有效预防了腹泻病的发生，与前人研究结果一致。

刘华伟报道在肉兔日粮中添加单宁酸，能显著提高血清中SOD的活性，显著降低血清中MDA的含量。本试验发现，各试验组猪只的血清T-SOD含量均高于对照组，血清MDA含量均低于对照组，与前人研究结果一致。

4 结论

在日粮中添加单宁酸替代抗生素能有效预防育肥猪的腹泻，提高机体的抗氧化能力和抗应激能力。

表2 单宁酸对育肥猪腹泻病的预防效果Table 2 Effect of tannic acid on prevent diarrhea of fattening pigs

表3 单宁酸对育肥猪血清生化指标的影响Table 3 Effect of tannic acid on serum biochemical indexes of fattening pigs