家乡的铁观音

王艺峰

我的家乡山清水秀，风景优美，物产丰富，可最有名的莫过于名扬中外、香飘四海的铁观音了。

我的家乡不管是山上还是房前屋后，都可以看到茶园。站在茶园里，眼前是一大片绿色，好像是一片绿色的海洋。那一行行茶树好像是一条条绿丝带，浓浓密密地伸展着，多么养眼呀！

家乡的铁观音，一年可以采摘四次，分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶，春茶最好喝，秋茶最香最耐泡，就是人们所说的“春水秋韻”，而夏茶、暑茶的品质较次。

每年的五一、十一前后是做茶的最好时间，在这期间，茶女们采下一篓篓茶叶，带回家中，在制茶师傅的精心制作下，制成了芳香四溢的铁观音茶叶。成型的铁观音色泽黛绿，形状为蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后，茶水颜色金黄，似琥珀，闻起来有天然馥郁的兰花香，喝起来滋味醇厚甘鲜，韵味悠长，俗称“观音韵”。

铁观音是一种珍贵的天然饮品，能清心明目、减肥美容、延缓衰老。它还具有消血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病等医药功效，怪不得清水祖师曾感叹道：“天地造物，果真圣树。”

我爱家乡的铁观音！

（指导教师  林丽申）