旅游本科教育的校企合作人才培养模式研究

摘 要：旅游教育是旅游业的立业之本，旅游业的竞争，就是管理水平和服务质量的竞争，归根结底，就是人才的竞争，就是从业人员整体素质的竞争。而高校旅游本科专业的教育直接决定了旅游人才的基本素养，校企合作人才培养模式可以完善旅游人才培养方式、提升旅游人才供给的素质。因此，对旅游本科教育的校企合作人才培养模式的研究具有理论价值和实践意义。

关键词：校企合作；旅游教学；人才培养

旅游业发展空间的拓展、转型升级，新业态的不断呈现，都呼唤着旅游人才队伍的建设。我国旅游高等教育经过多年的发展，为我国旅游业得发展培养了大批专业人才。但当前我国旅游人才培养与市场脱节、旅游人才建设与行业发展建设不适应、旅游人才培养滞后于企业需求的问题日益突出，也表明培养满足市场需求的创造性人才已成为旅游本科教育的当务之急。

1 校企合作人才培养模式概述

校企合作人才培养模式是旅游高等教育按照“战略合作、校企一体、产学链接、共建共管”的原则，成立专业指导委员会，建立专业校企合作工作站，从校企合作组织结构、资金和制度保障、政府支持等方面促进校企深度合作关系的形成和可持续发展，真正达到校企相互渗透和融合，形成人才共育、过程共管、成果共享、责任共担的局面。

高校要树立“就业为导向”办学理念，进行管理创新，加强主动服务于市场的意识和能力，使旅游高校从自我发展为主转变为社会需求为主。对企业来说，实行校企结合，能够得到学校的智力和技术支持，对于企业科技创新、规范化管理、人力资源开发、业务领域拓展等的战略意义，为企业职工提供再教育与培训，而且校企合作还有利于提升企业的知名度与信誉度，是一种企业形象策略。

2 旅游本科教育人才培养存在的问题

2.1 与企业需求脱节

多数学校在人才培养定位时较为模糊，没有真正的了解旅游企业所需要的人才，这一点在旅游人才结构中尤为显著，突出表现在多数旅游院校所设专业主要有旅游管理、饭店管理、导游，培养目标大体一致，旅游企业所急需的营销人才、景区规划管理人才、电子商务网络人才、旅游财会人才、旅游行政管理人才、高级导游人才等旅游主体人才较为紧缺。从课程设置上看，内容涉及与工商管理相关的方方面面，可谓面面俱到，但无形中却导致旅游管理专业特色模糊，学生所需要的旅游行业知识泛泛而谈，缺乏深度和针对性，旅游教育特色不明显，竞争力下降，这与我国旅游行业人才需求的专业化明显错位。

2.2 旅游人才短缺与旅游院校学生就业难

我国旅游业用人的现状是人力资源供大于求，而人才资源供不应求。我国旅游企业目前最需要的是中高级从业人才，如旅游地產、宾馆、物业管理、会展组织、策划以及旅游规划与景观设计等需要大量专业旅游人才，但旅游本科毕业生一时难以胜任，很难满足市场对中高级旅游管理人才的需求。而不少旅游院校的毕业生一时又难以胜任，因而就业率就低。因而，一面是旅游企业人才短缺；另一面是旅游专业的学生就业困难。

2.3 旅游专业人才职业稳定性差

高校旅游本科专业普遍缺乏对学生职业规划方面的教育。旅游业本身是个应用型很强的行业，很多旅游专业的本科毕业生不愿意从事旅游业的基层工作，造成这方面的原因主要是学生通过大学四年的本科教育，定位于管理岗位，他们不知道自己在劳动强度很大的基层岗位工作多长时间才可以晋升到管理岗位。另有相关调查资料显示，一般行业正常的人员流失在5%～10%左右，旅游业企业员工流失率高达20%以上，人才流失率是旅游行业面临的困境之一，尤其是资质越高的人才流失的越严重，说明大部分高校培养的旅游管理人才没有将旅游业定为自己的职业目标。

3 校企合作人才培养模式的实施措施

旅游本科教育的校企合作人才培养模式既不是企业对学校的单边援助，也不是学校对企业的依赖，而是通过建立一种互动的机制，达到“互惠互利，良性互动”的合作关系，培养出适合旅游企业需要的高素质人才。

3.1 实行产学交叉的教学方式

校企合作人才培养模式的基本标准有两条：一是接近企业需求。二是能迅速融入企业，解决实际问题。课堂是专业教学与学生创新思维培养的基础平台，旅游院校必须以旅游业的前沿动态作为教学课程设置的重点发展方向，在完善旅游专业理论性课程设置的基础上，加强应用性课程设置。应用性课程的设置要增强实用性和战略性，保证院校人才的特色供给与旅游人才需求的成功对接。校企合作人才培养模式可以通过全程产学交叉的教学方式，使学生可以将所学理论应用于实践，并把在实践中发现的问题带回学校与导师共同研究，寻求解决问题的途径，培养学生创新意识和批判性思维能力，使学生成为既有扎实理论基础，又能解决企业常见问题，符合企业需求的创造性人才，最终缩短学校与社会的距离，使学生、企业、学校三方都受益。

3.2 以企业为平台打造实习实训基地

旅游学科是一门实践性很强的学科，不论是对教师还是学生，工作经历和实践经验在旅游教育中起着十分重要的作用。企业是学生技能培训与管理能力培养的实践基地，旅游本科专业院校要与旅游行业建立长期的合作互动关系，为旅游专业在校生的实习、择业、就业和企业的用人、选人搭建一个交互、便捷、有效的平台。企业要与学校共同组织好学生的相关专业理论教学和技能实训、管理实践等工作，做好学生实习中的劳动保护、安全及福利工作，为顶岗实习的学生支付合理的报酬。

3.3 打造“双师型”师资队伍

鼓励高校广开师资引进渠道，从旅游企业、行业和部门引进一批名管、名导进课堂，充实高校“双师型”教学队伍；实施高校名师到旅游企业挂职锻炼，了解掌握企业的发展态势、用人状况、人才需求，指导企业开展教育培训工作。旅游企业争取部分高校专门开设“定向教学班”、“特色教学班”和“强化提高班”等。例如，黄山学院请名导名企业家进课堂、安徽工商职业学院与洲际集团签订了合作培养协议，为集团定向培养学生等等。

3.4 政府为校企合作人才培养模式提供保障

校企合作教育不仅学校要增加资金投入，而且参与合作教育的单位也需要有投入，这些都需要政府在学校收费、企业纳税等方面制订相应的政策。例如，给予高校一定的自主收费权，对校企结合在资金、人力、设备使用等方面有一定付出的企业，享受的税收优惠政策，对成绩卓著者予以奖励、校企合作共建的校内外生产性实训基地享受校办产业相关优惠的政策等。

为了保障旅游管理人才培养工作有效运行，高校除了完善师资力量、设置合理得课程体系、创新教学模式，还必须同各级政府、旅游企业、社会各界协同起来，借助多方优势，真正落实旅游本科教育的校企合作人才培养模式，为旅游业的发展提供高素质的旅游本科专业人才。

参考文献：

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[2] 庄大昌，聂钠.我国旅游高等教育校企联合办学的思考[J].衡阳师范学院学报，2005（06）.

[3] 刘雁.我国旅游管理本科人才培养模式研究新探索[J].社会科学战线，2014（02）.

[4] 龚艳.对高校旅游管理专业校企合作的探讨[J].当代教育论坛，2010（02）.

作者简介：李敏（1979—），女，安阳工学院讲师。