煲一锅幸福靓汤

如今的姑娘家，能做一手好菜的越来越少了。在熙熙攘攘人声鼎沸的菜场，人们见到的反而多是男人，他们豪爽地与菜贩们一手交钱一手交菜，再健步如飞地回家给一家老小做美味佳肴。小妻子们则抱着丈夫撒娇：“老公，你真好！”

唐代诗人王建写过一首《新嫁娘词》，诗云：“三日入厨下，洗手作羹汤；未谙姑食性，先遣小姑尝。”诗中的新嫁娘在嫁后的第三天下厨作羹汤，因为不清楚婆婆的口味，悄悄地请小姑先尝，这贤惠懂事劲儿让我等“手笨且嘴笨之人”佩服不已。讓我等现在开始培训厨艺，也比较困难，但也有取巧的方法，那就是学会煲一手好汤。

姑娘们远庖厨的理由有很多，有害怕鲜血淋淋的食材的，有害怕油锅滋滋作响的，有不喜烹制后那油腻锅碗的，不一而足。而煲汤这事完全可以避免这些，只需用流水洗净新鲜干净的食材，再选一口素白无华的砂锅，将食材放入，加水，开火，等着即可。到时入盐调味，则可浓可淡，可谓没有很多技术含量。在温暖明亮的厨房里，你将长发绾起，穿上围裙，细心地搅动汤料，浓郁的香味和淡淡的雾气渐渐弥漫开来，即使身姿并不见得窈窕有致，你也一定会是丈夫和孩子眼中最美的身影。

关于煲汤，我还听过这样一个故事。在广州这等岭南之地，常有名为“阿二靓汤”的餐馆。“阿二”是当地人对小老婆的称谓。据说20世纪40年代，有位小老婆为了得到丈夫更多的爱，天天精心煲汤取悦丈夫，天长日久，练出了一手煲汤的绝活。后来，她被赶出家门，自谋生路。因为只有一项专长，她只好开一家小店每天煲汤应市，小店取名“阿二靓汤”。由于她煲的汤滋味鲜美甜润，所以生意逐渐兴隆。我想，这位“阿二”煲的汤，必定化尽了人生的百味，有着独特的丰富和醇厚。

女人学会煲汤，细心耐心不可少。另外，要加上一点点小心思。要知道，煲汤可养生——长辈们睡眠多不好，你端上碗花芸豆茯苓木瓜汤，轻声解释：“这道汤中放了健胃养脾、安心宁神的花芸豆、茯苓、红枣、百合、薏米。”那贤惠范儿绝对能让丈夫眼前一亮；周末的午后，你给自己煲道桂圆红枣乌鸡汤，慢慢喝下，让脸颊多一抹红润；天寒地冻时，你为孩子煲上锅羊肉萝卜汤，给他驱散寒冷、温暖心胃……不同的汤有不同的功效，但不变的是汤中那份对家人细密的关爱和美好的期望。而这关爱，还可入喉入腹，化作暖暖的回忆。

若还有只愿伸手不愿动脑的姑娘们扯着我问：“好，我愿意学，但那些煲汤材料有没有现成配好的？”请打开电脑，求助万能的淘宝，这秘密，一般人我不告诉她。