六月:芒种夏至天,走路要人牵

2015-06-16 07:03王俊聪
大众健康 2015年6期
关键词:花神芒种谚语

王俊聪

六月有芒种和立夏两个节气。

芒种:有芒之种谷可稼种

《月令七十二候集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣”,意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟,抢收十分急迫。俗话说,“春争日,夏争时”,就是说芒种时节正是夏季作物播种最忙的季节,所以,芒种也称为“忙种”,是农民朋友最为繁忙的时候。

芒种节气谚语

芒种是农事很忙的节气。陕西,甘肃、宁夏有“芒种忙忙种,夏至谷怀胎”,江西有“芒种前三日秧不得,芒种后三日秧不出”,贵州是“芒种不种,再种无用”,江苏有“芒种插得是个宝,夏至插得是根草”,山西有“芒种芒种,样样都种”,四川、陕西有“芒种前,忙种田,芒种后,忙种豆”,从以上农事谚语可以看出,到了芒种时节,我国农忙季节已经进入高潮。

芒种节气与天气的相关性较好,所以芒种的气象谚语有很多,如“芒种火烧天,夏至雨涟涟”(鄂、湘、桂)、“芒种火烧天,夏至水满田”(辽、闽、赣)、“芒种雨涟涟,夏至旱燥田”(赣)、“芒种夏至常雨,台风迟来;芒种夏至少雨,台风早来”(闽)、“芒种南风扬,大雨满池塘”(湘)、“芒种西南风,夏至雨连天”(皖)、“芒种刮北风,旱断青苗根”(苏、冀)、“芒种热得很,八月冷得早”(湘)等。

芒种的习俗

祭“花神”

芒种时节,百花开始凋零,民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。此俗今已不存,但从曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑:“(大观园中)那些女孩子们,或用花瓣柳枝编成轿马的,或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的,都用彩线系了。每一棵树上,每一枝花上,都系了这些物事。满园里绣带飘飘,花枝招展,更兼这些人打扮得桃羞杏让,燕妒莺惭,一时也道不尽。”由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。

安苗

安苗的传统农事习俗始于明初。为祈求秋天有个好收成,每到芒种时节,种完水稻,各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,然后用蔬菜汁染上颜色,作为祭祀供品,祈求五谷丰登、村民平安。

煮梅

在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有丰富的矿物质,具有降血脂、消除疲劳、美容、增强人体免疫力等功效。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。于是,古人就发明了各种煮梅的方法。

芒种的养生

我国江西有谚语:“芒种夏至天,走路要人牵;牵的要人拉,拉的要人推。”短短几句话,反应了夏天人们的通病——懒散。其原因是夏季气温升高,空气中的湿度增加,体内的汗液无法顺畅地发散出来,则易感暑湿,使人四肢困倦、萎靡不振。所以,芒种时节要晚睡早起,适当地接受阳光照射(避开太阳直射,注意防暑),以顺应阳气的充盛,利于气血的运行,振奋精神;中午可以小憩,以助消散疲劳、恢复体力。

芒种过后,天热人易汗出,衣衫要勤洗勤换,人更要常洗澡。但在出汗时不要立即洗澡,中国有句老话,“汗出不见湿”,因为“汗出见湿,乃生痤疮。”

夏至:吃过夏至面,一天短一线

据《恪遵宪度抄本》记载:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”是说夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,北半球白昼最长。夏至以后,太阳直射地面的位置逐渐南移,北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。

夏至虽表示炎热的夏天已经到来,但还不是最热的时候,夏至后的一段时间内气温仍继续升高,大约再过二三十天,一般是最热的天气了。

夏至的午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去,降雨范围小,人们称夏雨隔田坎。唐代诗人刘禹锡借喻这种天气,写出“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”的著名诗句。

我们很熟悉“一九二九不出手”的关于冬至的九九歌,其实,夏至也有九九歌,如宋人周遵道的《豹隐纪谈》中就载有一首《夏至九九歌》:“一九二九,扇子不离手;三九二十七,吃茶如蜜汁;四九三十六,争向街头宿;五九四十五,树头秋叶舞;六九五十四,乘凉不入寺;七九六十三,入眠寻被单;八九七十二,被单添夹被;九九八十一,家家打炭壑。”这首歌描述了从夏至开始一共81天由热转凉的天气变化。

夏至节气谚语

夏至正处梅雨期间,雨量大,雨日多,常造成较大的洪涝,各地谚语有不同的说法:“夏至大烂,梅雨当饭” (浙)、“夏至下雨十八河” (湘、贵)、“夏至落大雨,八月涨大水” (湘)。如果夏至天气炎热,预示后期天气既旱且热:“夏至无雨三伏热” (川)、“夏至无雨干断河 ”(贵)、“夏至不雨天要旱“ (皖)。夏至是否打雷,对未来天气有一定的预示作用:“夏至无响雷,大水十几回” (湘)、“夏至鸣雷旱三伏“ (桂)、”夏至雷响,打破梅娘“ (浙)、“夏至雷响天多晴” (鲁)。夏至时的冷热程度与未来天气也有一定的关联:“夏至不热,冬至不冷” (陕、赣)、“夏至未到莫道热,冬至未到莫道寒” (赣、川、鄂、冀)。还有预示未来年景夏的民谚:“夏至端午近,麦子满仓囤;夏至端午远,年景必有闪” (鲁)、“五月夏至头,担水救禾苗;五月夏至中,多雨又多风;五月夏至末,大水溢塘坡” (赣)。

夏至的习俗

夏至节

夏至是全年白昼最长的一天。我国古代将夏至作为节日,纳入了古代祭神礼典。周代已有夏至的祭神仪式,认为可以消除疫疠、荒年与饥饿。在清代以前,夏至日都是作为节日放假的。

麦粽与夏至饼

按照我国江南食俗,夏至不仅食麦粽,而且还将麦粽作为礼物,互相馈赠。夏至日,农家还擀面做薄饼、烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐、腊肉等,俗谓夏至饼,祭祖后食用,或分赠亲友。

冬至饺子夏至面

我国民间有“冬至饺子夏至面”的说法。因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。

夏至吃面是江南一带很多地区的重要习俗。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。

老北京人在夏至这天也讲究吃面,而且花样很多。面条煮熟后用凉水一过,调上炸好的酱,拌上黄瓜丝、水萝卜丝、黄豆芽,再就两瓣蒜,这就是老北京炸酱面,或者用芝麻酱、花椒油、老陈醋那么一拌,就是麻酱拌面,吃起来也别有风味。

夏至的养生

夏至时节正是江淮一带的梅雨季节,空气潮湿,阴雨连绵。在这样的天气下,器物容易发霉,人体也觉得不舒服,要注意预防湿疹、皮炎等皮肤病的发生。

夏至蚊虫繁殖速度很快,容易引起肠道传染病。这时要注意饮用水的卫生,不吃生冷食物,不吃已经变质的食物,防止肠道传染病的发生和传播。

夏季气温高,人体汗液分泌旺盛,水分流失比较大,因此必须及时补充水分。夏季给身体补水还可以在饮食上加以调节,如喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是,寒凉体质和体质虚弱之人不适宜喝绿豆汤。

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