开间糖果店,是一种怎样的体验?

2015-07-05 02:38
女友·花园 2015年6期
关键词:糖果店红白相间

Slogan:“我想请你吃糖!”

小时候我们多少都梦想过吃糖吃到饱,甚至住进糖果屋——这个梦想并非遥不可及。

长大之后,许多人不再吃糖,改吃昂贵的手工巧克力、法式甜点、当季水果塔。糖果的滋味,遗失在成长途中。但是许多台湾人却会专门去林怡蕙的帕帕手工糖果 (Papabubble)店,寻找童年的记忆。

有甜蜜亦有安慰

走进不到10 坪的狭长店面,整个空间充满甜蜜的水果香气,店内陈列着一包包精巧可爱的糖果,直径不到1 公分的糖果里,居然藏有柠檬、苹果、草莓、香蕉、长颈鹿、爱心等各种图案,红白相间的糖果里,写着美丽的双喜字,就像是童话故事中的糖果屋,处处充满惊奇,再声称“不爱吃糖”的人,也会忍不住踏入店中。

店员拿着刚做好的糖果请客人吃,每个人脸上都是满满的笑容。这间梦幻糖果店的主人,叫做林怡蕙,曾经也是在别人的糖果店里为糖痴迷的小女生之一。

10年前,林怡蕙在澳洲学设计,某天她在一间巷子里顺着一股甜香走进一家手工糖果店,意外发现一家叫“SUGA”的糖果店。“请你吃糖!”老板微笑着递给她一块糖果。林怡蕙吃下糖果,一股温暖涌上心头:“那是一种带有幸福力量的温暖!” 从此她把糖果店当成秘密基地,没事就往这里跑。“坐在那里看人家做糖、吃糖,让我忘了烦恼、忘了人在异乡。”

回到台湾后,林怡蕙在广告公司工作了几年。无尽的忙碌中,她回想起曾让她感觉幸福的小小糖果店,以及“也想开这样一家店”的隐密梦想。几年后,她开始付诸行动,与妹妹一起远赴西班牙学习制做手工糖果。

糖果老鹰变小鸡

“手工糖做起来真不容易,煮融的糖又重又热,一不小心就会烫伤!冷却、调色、拉糖、塑形等过程,至少需要1小时以上。一開始连甩3公斤的糖都会掉,‘累就是每天的感想。”在西班牙学到的还只是基础,开店之后,糖果的创意与工艺要靠自己探索,每款新糖都是挑战。一次林怡蕙接到的订单要求在糖果上做出老鹰标示,“花费50公斤糖后终于做出来,结果不小心把翅膀拼反了,老鹰变成小鸡,只好重做。”

不过,挫折并没击败林怡蕙,面对小小糖果,她也把想象力与创意发挥到新高度,不仅做出绚丽的欧洲风格手工糖果,也巧妙融入东方味道,比如中间嵌着“囍”字的红白相间小喜糖,小小甜头藏进无限创意,业绩也甜美无比。不少大企业(如宝马)都找上门定制糖果,艺人比如萧亚轩与李倩蓉也都为这间小糖果店而入迷。

TIPS

手工糖果店可以定制,价格大概是100—300元人民币不等。特殊的节日或生日,买来送给男票女票老妈闺蜜都是有意义又物美价廉的好礼物!

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