哈里酒馆:威尼斯之恋

2015-07-05 02:28
女友·花园 2015年6期
关键词:圣马可小酒馆酒馆

这家位于圣马可地区的年轻小酒馆,自上世纪30年代开张以来,吸引了作家海明威(在威尼斯逗留期间,海明威几乎天天都泡在该酒馆里)、卡波特、戏剧大师诺埃尔·考沃德等现代文学与艺术界的超级男明星。久而久之,哈利酒馆就成了全球硬汉与文青们朝圣的地方。

海明威在世也消费不起

“到威尼斯而不逛哈利酒馆(Harry's Bar),简直就没到过威尼斯!”我一位当地朋友如是宣称。作为海明威的超级粉丝,他对出现在在海明威小说《穿过河流进入森林》中的哈利酒吧的热爱情有可原。但对像我这种穷游者来讲,看到一杯起价18.5欧元的鸡尾酒,也只能默默生出“海明威如果还活着, 大概已经喝不起这儿的酒了”的念头。

不过想想哈利酒馆八十多年来浸淫的精致气氛和窗外的古老美景,与费尽千辛万苦才排到的位子,这钱不花或许更心痛。酒馆位于圣马可广场旁瓦拉瑞索街小巷子里,试探性地推开斑驳的木门进去,借着屋外流泻而入的光线,我们看到了一个满是流动盛宴的旅行者世界。从那一刻起,我才能脱离背包客身份,不再旅行得像个流浪汉,而是尽情享受自己可以负担的奢华。

除了发明驰名天下的贝利尼鸡尾酒(Bellini),该小酒馆在料理界也是欧洲拔尖儿的水准,浇上白汁的生牛肉(Carpaccio)的做法,最初就是由该店始创的。现在全球的意大利餐厅,都有这道经典名菜,牛肉切成薄薄的一片片,铺在盘子上,浇上少许芥末酱,一盘三十五到四十欧元。搭配的酒当然必须是贝利尼,该鸡尾酒里主要是意大利桃汁与特殊秘方的气泡酒成分,一口下去,清爽至极,不愧是酒馆之都威尼斯最有名的酒水。

逛酒馆是百年光荣传统

实际上,逛酒馆在威尼斯是流传了数百年的传统。当地朋友介绍,威尼斯人一般并不会一天到晚都在外头用餐,太贵了,顶多一两周上一次馆子,可是到小酒馆里喝杯酒,吃点小菜,花不了多少钱,所以有不少人仍保有三不五时就到酒馆小酌一杯的习惯,因此你在酒馆里碰到本地人的机会比较多,也比较能看到威尼斯日常生活的一隅。

喝一杯,威尼斯人称之为ombra,字面上的意思为“影子”,据说很早以前,圣马可广场的楼塔底下聚集着推车卖酒的小贩,每到日头炎炎的午后时分,酒贩们往往随着塔影的移动而变换位置,以便摊车时时得到庇荫,因此劳动大众午休时刻要是想喝杯酒歇息一下,就会说,“我去钟塔乘凉了。”ombra就这样成了喝杯小酒的代名词。哈利酒吧的招牌酒当然是贝利尼,但据朋友介绍,其他小酒馆的酒品也非常值得尝试,灰皮诺、索阿维和拖凯等,多半是威尼斯附近产区的酒。

很多传统小酒馆根本不设桌椅,也不供应热食正餐,本地人常常在办完事或下班回家的路上,拐过来喝一杯,吃两口小菜,吃喝完了跟酒保和酒馆里其他常客聊个两句,便打道回府,所以用不着坐下,站着就行了。其实如果没有久坐的需要(主要是没钱), 学意大利人一样潇洒地站在吧台前边饮用边闲聊,平均一家酒馆花上2.2欧也就够了!所以接下来的几天里,我和朋友每天签到似的流窜在各个巷子深处的小酒馆里,不停地尝酒,直到醺醺然步出酒馆。

醉眼模糊中,威尼斯的阳光似乎更加灿烂,水波也更加潋滟。眯着眼望著那青天下施施然而行的游人、运河上悠悠划过的贡多拉,还有河畔那一幢幢古旧却仍雍容华贵的老屋,起码在那一刻,我觉得这世界何其美好。

小酒馆寻欢指南

点什么→如果你不常喝酒,在哈里酒馆中我们推荐你点Prosecco,它是加了白桃汁的葡萄酒,有红也有白,带着草莓香,酒精含量低,适合当饮料或饭后酒。至于菜品,不妨尝试下它家的鸡肉球,由鸡肉精剁成茸,口感清爽却不失丰腴。威尼斯很多小酒馆的佳酿与小吃都做得很细心,价格平易近人,可以尽情敞开尝试。

怎么去→搭水上巴士1、41/42、51/52、82号线于S.Zaccaria站下

上工时间→ 周一至周日:10:30—23:00

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