杂粮虽好 不可太多

浙江省人民医院 宋黎胜

老年人消瘦、贫血的患病因素较多，像这位大伯吃杂粮太多也是有一定关系的，还要根据检查进一步确诊。

目前从预防“三高”等慢性病来说，适当吃玉米、番薯、土豆、小米、糙米、燕麦、黑米等杂粮是有益的，但也不能天天以杂粮为主食。

杂粮热量低，含膳食纤维、B族维生素，确实有益改善肠道功能、降血脂，对心血管等方面的保健有好处，但膳食纤维过多会妨碍脂肪、蛋白质、铁的吸收，引起胃胀气等，所以多吃也会导致贫血、营养不良及胃肠不适。杂粮只是普通食物，不是包治百病的灵药，吃多了也是“过犹不及”。本着“营养均衡，食品种类丰富”的进食原则，建议健康人适当吃些五谷杂粮，但每周不要超过3次，老年人、儿童以及患有肾脏疾病等患者还应当吃得再少些，当然，对于减肥、便秘者可适当增加摄入量。各人可以按自身情况决定，还可以请专业营养师“量身定制”。

编辑/朱建平