中华饮食文化的创新者
——虾吃虾涮

文/徐欣欣

中华饮食文化的创新者
——虾吃虾涮

文/徐欣欣

2015年陕西卫视《中国好商机》节目录制后台 虾吃虾涮品牌总监牛艳与现场导师一起为身患怪病孩子的小欣欣现场捐款表示一份关爱

仅一年就快速扩张400店的“秘密武器”是什么？

数千年来我国劳动人民创造了精彩绝伦的饮食文化，并且成为中华文化的主要成分。追踪寻源，中华饮食文化源远流长，博大精深，影响深远，

当今时代，饮食文化随着时代的变化而创新，融合了现代元素，在传承中创新中华饮食文化，成为当今商界的一大趋势，也是不少商人成功的秘诀。

每个成功的企业都有自己的秘诀。如今，“虾吃虾涮”作为我国餐饮行业的一匹黑马，异军突起，在短短的一年间就快速扩张到400多家店面，所有店面均处于盈利区间，发展势头良好，不少店面的现金流、利润流增速迅猛，客源滚滚，这里面有什么成功的秘诀呢？

现在，“虾吃虾涮”这一养生饮食文化，正在全国各地呈现出强劲的发展势头，未来3年将扩张到1000家以上，在华夏大地掀起一场饮食文化创新的高潮，为广大的创业者提供了事业成功的大舞台，也为广大消费者带来一种全新的饮食文化享受，在温馨的氛围中品味到全新的餐饮盛宴，美不胜收，赞不绝口。在此我们探寻其中的“秘密武器”，具有强烈的借鉴价值和深远的现实意义。

一、虾吃虾涮如何创新中华饮食文化？

1.中华饮食文化独具民族文化魅力，虾吃虾涮传承中创新中华饮食文化。

民以食为天。中国传统文化的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，博大精深的中华饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪四个发展阶段，推出六万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

中华饮食文化涉及到各种食源的深度开发与科学利用、食具的巧妙运用与创新发展、食品的精细生产与文化消费、餐饮的优质服务与文明接待、餐饮业与食品业的科学经营与精准管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系，深厚广博，影响深远。

虾吃虾涮这一中华饮食文化的经典，充分突出了养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。虾吃虾涮的五味调和提升了饮食文化的新境界（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），具有奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等特殊的属性，除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，虾吃虾涮是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式，在新时代彰显新的饮食文化魅力。

虾吃虾涮这一饮食文化是深层次、多角度、广视野、高品位的养生饮食文化，在营养保健、食源开发、食具研制、食品调理、饮食审美等方面不断创造、积累并影响广大民众特别是年轻群体的物质财富及精神财富，在神州大地掀起一股“虾吃虾涮”旋风，未来的事业一定会像春天里的花朵那样灿烂绚丽。

2.虾吃虾涮的文化根源是什么？

好的企业一定有独具魅力的文化根源，好比大树只有“根深”才会“叶茂”。虾吃虾涮之所以能够像“星星之火”在短短一年就成为“燎原之势”，其中的文化根源起着独特的作用。

如今，也许不少人并不了解什么是“虾吃虾涮”，其实在北京、河南、山东等地的广大饮食爱好者，对于虾吃虾涮早已赞不绝口，这是为什么呢？

首先，我们要普及一下什么是“虾吃虾涮”。

2014年诞生的“虾吃虾涮”是中国首家虾主题时尚养生火锅，为什么要选择“虾”作为饮食文化的主题呢？这又有什么历史渊源吗？内涵了什么精深的饮食文化呢？

绍圣四年（1097）年，年已62岁的苏轼被流放到儋州（今海南省儋州县）。“乌台诗案”后苏轼相续被贬到黄州、惠州、儋州。其中，儋州最为艰苦，在宋朝被贬儋州比满门抄斩罪轻一等，当地难得吃肉，食粮靠船只运来，当地百姓主要以鱼虾为生，东坡先生天性乐观好学、向当地渔民学得鱼虾烹制方法，并不断改进，鲜美绝伦。后写给朋友书信中形容此美食说：“无令中朝大夫知，恐争南徙、以分此味。”东坡先生是后人公认的美食大家，宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载。

“虾吃虾涮”传承鲜美、独特的东坡虾技法，并施予现代烹饪技术进行创新发展，让每一锅虾营养滋补，入香深，留香久，一经加热，奇香扑面，形成了肉香、料香、油香、酱香等合为一体的产品体系及独树一帜的产品风格。让食客闻香即馋，吃后上瘾，百吃不厌，满城飘香，闻者即来，来者必吃，吃完总想的餐饮奇迹。

3.为什么“吃虾”成为一种时尚？“虾文化”流行的根源是什么？

饮食是人们第一需求。当今时代，创新饮食文化成为一种新颖的生活方式，也是商业成功的一大“秘密武器”。

虾吃虾涮作为一种全新的饮食文化，最大亮点就是突出“虾”的特殊饮食功能。“吃肉不如吃鱼，吃鱼不如吃虾”。这是一种新颖的时尚饮食文化，隐含着深厚的饮食价值和饮食文化。人们为什么要吃虾，不是简单的生活需求，而是时尚人群追求的一种高品质生活方式，首先从虾的生理功能讲起吧。

虾吃虾涮改变了传统火锅的经营模式，采用以虾为主材料，打造出更健康、更营养的养生火锅。

虾主要分为淡水虾和海水虾。人们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾；对虾、明虾、基维虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美，老幼皆宜，备受青睐。虾是蛋白质含量很高的食品之一，含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含动物性糖质。虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有丰富的微量元素锌，可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护人们的心血管系统，可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。现代医学研究证实，虾不仅味道鲜美，而且营养价值极高，具有其他食材所没有的独特营养价值，常吃鲜虾可有效改善肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症，虾皮有镇静作用，常用来改善神经衰弱、植物神经功能絮乱诸症。虾是可以为大脑提供营养的美味食品，虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。如此高营养的饮食价值，让虾成为时尚人群的一种追求，也是食疗的一个绝技，在众多的食材中鹤立鸡群。

2015年中国教育电视台《中国合伙人》节目对虾吃虾涮品牌总监牛艳做专题采访

二、“虾吃虾涮”全国连锁为什么能够快速复制成功？

著名物理学家阿基米德曾说：“给我一个支点，我可以撬动地球。”如今，虾文化为什么能够快速精准地进入寻常百姓家，关键是寻找到一个事业的支点——火锅。将虾文化转化为“火锅”这一大众化的饮食方式，虾吃虾涮的事业之路犹如雨后春笋一样快速发展，呈现出强劲的扩张势头。

1.火锅文化。

“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一，表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起，特别在民俗风情上，火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。火锅文化在我国十分普及，民间基础牢固，具有强劲的生命力。

火锅是最受人们欢迎的美食之一，无论春夏秋冬，滋补性强又能百搭美味的火锅永远是人们餐桌上的美味佳肴。而人们对于火锅的热爱，也体现在对口味多样化的追求上。

2.吃虾首先要有好的虾。这是“虾吃虾涮”的成功秘诀之一。

虾吃虾涮采用的是南美白对虾，它是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域，1988年7月，南美白对虾由中国科学院海洋研究所从美国夏威夷引进国内养殖。 南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养极为丰富。含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。且其肉质和鱼肉一样松软，易消化，健康极有裨益，对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

原料上的独特精美，让虾吃虾涮拥有火箭般的上升力，也是事业成功的一大密码。

3.“虾火锅”的独特魅力是什么？

虾吃虾涮的创新点：养生饮食文化。 虾吃虾涮改变了传统火锅的经营模式，采用以虾为主材料，打造出更健康、更营养的养生火锅。这是一种时尚生活方式。

虾火锅是最近流行起来的火锅新口味，以虾吃虾涮为代表的品牌将鲜美、独特的虾火锅风味传承到各地，迅速引领了美食界的流行风尚。

“虾吃虾涮”突破创新，自成一家，既继承了传统火锅美食文化的精髓，又创造性地引领着餐饮业全新时尚潮流，更代表着一种健康的现代消费观念。每一锅虾都是经过独特秘方配制，取用天然香辛料及名贵中药材，按古法烹调炒制而成，开发出的锅底汤鲜香浓郁，营养丰富，回味绵长，健康养生，美味极致、操作简便，给火锅行业带来了革命性的变革和里程碑式的突破，象征着中国火锅业的升级与复兴，创造一种新的饮食文化。

“虾吃虾涮”注重科学合理的营养搭配，在汤底加入了其他新鲜材料，更符合现代人的美食口味。虾吃虾涮独家经营的配方，是在东坡虾的秘方基础上进行了变化，用料更加考究，追求新鲜、鲜嫩的口感，汤汁润而不腻，辣而不油，鲜而不咸，达到了滋补与美味的双重追求。

虾吃虾涮养生火锅采用几十种优质中药材，经过多年精心反复研制而成，虾吃虾涮经过全体职工的努力拼搏、凭借其独特工艺，用料、周到的服务备受广大食客的青睐。虾吃虾涮致力于为消费者提供更精致、更健康、更快捷、更符合现代化生活形态的餐饮美食。目前，虾吃虾涮的独家配方已经申请国家专利，并在全国开设连锁店，凭借独特的工艺，搭配考究的用料，专心做好风味虾火锅品牌，独具魅力的饮食文化，为广大火锅爱好者提供营养、美味俱佳的餐饮美食，引导美食行业新潮流。

“虾吃虾涮”从中华美食文化的本源出发，博众家之长，形成具有国际品味的虾吃虾涮餐饮风格，迎合国际潮流，带给消费者别样的品味之享。

4.精准锁定目标消费群，依靠良好的口碑牢牢吸引着忠诚顾客群。这是“虾吃虾涮”快速扩张的催化剂和加速器。

如今，我国餐饮行业之所以出现两极分化，有的发了大财，有的关门倒闭，根源之一是就是自身的战略定位：到底为谁服务，顾客到底满不满意。这个问题看似简单，其实十分深奥。最近我国餐饮行业倒闭最多的就是走高端线路的企业，“高、大、上”的结果是脱离了市场最大的消费群体，“高处不胜寒”，关门也就成为一种必然结果。

大众消费群体具有广泛的社会基础，历来是商业领域的最优质客户，在13.7亿人口的国家，走大众化道路就是一条阳光大道，不少商家的成功就说明这一点，哪怕占领10%的人群，也就有1.37亿个消费者，如果每人每年消费100元一年就有137亿元。这是规模经济的魅力，也是金字塔塔底的基数效应。

“顾客为王”。“虾吃虾涮”首先锁定大众化群体特别是年轻群体，在战略上是完全正确的，问题是如何锁定并转化为可靠的、持久的消费力，这是一个战略问题，也是一个战术问题，还是一个基础工程。大众化的消费有广泛的市场基础，如何满足大众的口味往往一个难题。俗话说：众口难调。尤其是目前年轻群体是大众消费的一个主要成分，追求时尚感、幸福感、成就感是饮食文化的一个商机，也是一个难点。为了牢牢吸引着目标顾客，虾吃虾涮在店堂装饰装修方面下足功夫，清新、简约、优雅的装修风格，让年轻群体有一种心理满足感，在浪漫中品尝鲜美的虾火锅的幸福感，温馨的氛围，优质的服务，高性价比的消费，产生了良好的口碑，维系并不断扩大优质客户群，进店的客户好比滚雪球式的呈几何级数增长。这是“虾吃虾涮”品牌保持高盈利水平的关键秘诀。

虾吃虾涮新学员在总部培训基地认真学习餐饮管理相关知识

虾吃虾涮新学员在总部培训基地学成合影留念

5.工业化思想从源头上保证“虾吃虾涮”连锁品牌的高含金量。

现代商战，品牌是生命线。虾吃虾涮之所以能够在短短一年成功复制400多家连锁店，一大秘诀就是品牌的高含金量，独特的文化魅力光彩照人，凭借良好的口碑成功地抢占了我国饮食大市场的制高点，成为连锁快速精准复制的“秘密武器”。

我们知道，连锁经营的秘诀就是“标准化复制”，问题是这些标准在复制中如何保证精准化、不走样、不变味，往往成为商界的一大难题。在快速的扩张中，虾吃虾涮的品牌管控采取工业化思想——流水线式的大数据流的实时精准监控，从产业链源头到消费者终端的每个信息快捷反馈，建立了一整套大数据监控系统，从源头上保证每一批采购质量绝对合格，从采购地到物流过程进行数据化管理，将每批鲜虾精准配送到每个店面，形成了一个严密的质量监督系统，与此同时，每个店面的服务质量和顾客反馈信息，动态监管，流动式检查，全程督导，点对点优化，从每个细节处提升市场核心竞争力，从制度和机制的层面保证了品牌的高含金量，好比一粒粒金种子播撒在神州大地，结出了金灿灿的果实。

6.一流的“孵化器”让创业者如鱼得水。

虾吃虾涮成为虾火锅开创性引领者，谁是背后的推动者呢？是北京筷客乐园餐饮管理有限公司，成立于2010年，位于北京市朝阳区总部基地，毗邻多家500强企业，拥有员工200余名，是一家专业从事特色火锅品牌运营与推广的现代化餐饮企业，2014年公司重组，注入资金500万元全力打造企业品牌文化，完善服务体系与运营体系，构建现代化的创业孵化器，具有强大的事业扩张力，短短一年就发展了400多家连锁店，并且保证每个店面都盈利，在我国连锁经营中实属罕见，特别是在经济下行压力下，能够保持旺盛的活力，绝对属于创业天地里的佼佼者。

“虾吃虾涮”有丰富的实体店运营经验，将市场运作的全流程精准把控，公司负责店面开发的总监是国内较早一批有店面开发这个部门的连锁品牌从业人员。“虾吃虾涮”品牌运营总监是香港凤凰卫视大型美食达人秀节目《斗味》的策划，终端营运部门有两位是香港“食神”戴龙先生的爱徒，这是普通的餐饮连锁品牌不能企及的，也是众多中外连锁品牌成功的必要基础条件。在多年市场实践的基础上，“虾吃虾涮”品牌的经营模式逐渐成熟，进而形成了标准化的操作流程，保证在连锁发展中精准复制，好比一台优质的复印机一样快速复制成功。

为了更好地帮助加盟店发展，“虾吃虾涮”将把整套的科学经营模式与宝贵经验提供给合作伙伴，即使是新加入者，亦可很快上手，轻松操作，为投资商提供了一站式的全流程优质服务，每个细节都周密细致，协同配合。具体服务措施：

特色服务一：虾吃虾涮特许品牌的使用和操作技术的传授。

特色服务二：加盟店人员可免费到总部进行培训、学习、深造，服务员，店长的培训，其中包括文明礼貌，服务礼仪，规范，店长的管理，厨师技能培训，口味是餐饮的成功重要因素，针对不同地区的饮食习惯制定适合的口味，注重菜品和小料的更新研发，蘸肉料达到15种，美味腌制肉达到十几种，在同行业中遥遥领先。

特色服务三：总部安排市场人员配合加盟商寻找店址；结合当地的商圈结构、展示面、人流量测算统计、潜在消费群体年龄职业、消费水平、店面房租成本等多方面因素，帮助客户选择合适的经营场所。（店址由加盟商最终确定）

特色服务四：总部协助合作商的前期人员招聘、培训，开业前的筹备及正式营业后的营运管理，带店经营，给加盟商更多的信心，帮助加盟商完全走上独立自信经营。

特色服务五：开业前的宣传广告策划及活动策划。

特色服务六：开业后总部督察人员不定期上门指导、检查，协助加盟商解决各类经营中所遇到的疑难问题，针对各层级管理干部不同的工作内容，开设相应的持续教育课程，使加盟商与总部各项指标同步。

特色服务七：加盟商免费学习总部后期研发的新产品技术。

特色服务八：免费提供加盟商在本地购买不到的原料及物品的信息。

特色服务九：在某地区有好的位置资源时将优先提供给周边加盟商。

特色服务十：全国各地加盟店在总部都有明确的区域保护机制，给加盟店强有力的利润保证。

特色服务十一：加强与加盟商之间的专业交流，总部定期举办加盟商大会。

特色服务十二：总部每年将对优秀加盟店给予免费旅游奖励。

以上这些特色服务形成一个严密的逻辑链，涵盖了餐饮行业的方方面面，哪怕是一个生手照样可以干出一番大事业，这一发展模式好比一艘巨轮拉着一艘艘小船，在事业的海洋里劈波斩浪，远洋万里。

7.为创业者提供了事业大平台。

在“大众创业、万众创新”的浪潮中，一批有志年轻人走上创业的道路，最需要事业平台，才有可能克服创业过程中的“暗礁险滩”，走向成功的彼岸。虾吃虾涮作为我国餐饮行业的佼佼者，最大的成功之处就是为广大的创业者提供满意的事业平台，不少创业者从服装、工程、房地产、广告等行业转行加盟虾吃虾刷，本来他们根本没有一点餐饮行业的经验，如果没有这一艘巨轮的帮助，也许自己的一点小本钱，早已被残酷的市场吞噬了。但是，让他们意想不到的是，虾吃虾涮就是自己满意的事业平台，凡是加盟虾吃虾涮的创业者，在总部多维度的全力支持下，事业快速发展，成为我国创业浪潮中的一朵美丽的浪花。

虾吃虾涮的开店投资，可控性比较大，范围比较广，单店加盟如150m2的小店，开店成本30万元左右，300m2的中档店，50万元左右，精品店铺90万元左右。对于这一投资起点，不少创业者是完全具备的。

开好店，服务是第一位，环境、卫生以及优良的食材等融合到一起，就拥有了自己的市场核心竞争力。因此，每个虾吃虾涮的门店，要求最严格的就是服务品质，一流的服务带来一流的事业。

店面正常运行基本条件：拥有高素质的店长及厨师长，有经验的服务员，筛选出良好的食材供应商及一小部分流动资金。时尚快捷的中餐火锅店，开店技术要求不高，对于新创业者及跨行业者来说甚是简便。

这里有一个成功标杆。曹辉，男，1978年11月 19日出生于河南省郸城县一个偏僻的农村，中等专业水平。他曾学过医学，学过设计，学过电脑，学过厨师，学过驾驶，学过音乐。他摸爬滚打了十五年，曾从事过家用电器行业，服装行业，装饰行业，也曾为别人做过司机。十五年里他历尽磨难，造就吃苦耐劳的精神，2014年冬，他通过网络上及电视上看到“虾吃虾涮”，一见钟情，logo很时尚，有好奇感。经过各方走访，他看到全国虾吃虾涮的火爆场景，果断加盟，成为虾吃虾涮的一员，当进入事业发展的起点，当初他们的宣传力度不大，面不广，就推出了户外广告，加大了宣传力度，结合新媒体合作，让更多的人了解、看到虾吃虾涮，专业化、品牌化运作。经过上半年的辛勤努力，他们投入了8个店铺，打造高标准精品式虾吃虾涮店铺2个，单店月营业额25万元，国贸店仅有110m2，20张餐台，也是郑州市场唯一最小店铺，翻台率高达五次，日营业额突破1.5万元。在大型酒店疲软下，给了中式快餐的新机遇，仅半年发展，郑州市场新开8家店铺，下半年将开拓万达商场，丹尼斯商场等大型高标准综合商场投放5至10家店铺，虾吃虾涮在河南乃至全国风生水起。

8.盈利是硬道理。

虾吃虾涮的快速扩张，最大的动力源来自盈利。这是很不简单的，也是相当不容易的，不少品牌的连锁扩张之所以消失得无影无踪，根源之一就是“烧钱模式”，单纯的资本投资没有可靠的产出，无论再多的资本也是“泥牛入海无消息”。

虾吃虾涮的连锁扩张之所以如此迅猛，关键是把握盈利这一生命线，凡是加盟虾吃虾涮的创业者，只需按照总部的连锁标准精准复制，严格保证服务品质，让虾吃虾涮的品质不走样，维护着虾吃虾涮品牌的美誉度。

如今，虾吃虾涮连锁店保持高品质服务水准，除了拥有独步餐饮江湖的虾火锅，更网罗整合升级了当下热门的如火锅鱼、韩式烤肉等菜式经营品种，将店面分为三个大类：一是精品小店：专业做虾火锅；二是标准店：主营虾火锅+鱼火锅；三是旗舰店：虾火锅+鱼火锅+韩式烤肉三合一。

组合经营将满足更加广泛的消费群体，大大延伸了店面的市场面，充分结合店面资源优势，多维度精准化提供优质服务，满足主流餐饮消费需求，极度化延伸市场半径，客源滚滚，生意当然持续火爆。这是虾吃虾涮为什么持续盈利的总根源。

例如，店型130m2精品店，实际营业面积84m2，每天营业额3260元，每月营业额97800元，每月成本为76000元，其中，店面租金1万元，食材成本39120元，员工工资16000元，员工宿舍2000元，发票税2000元，水电煤气费7000元，当月纯利为2.18万元，全年按照10个月计算，盈利高达21.8万元。这一盈利率远远高于同类餐饮企业。

如今，“高盈利率”成为“虾吃虾涮”这一品牌最为耀眼的光芒，为广大创业者提供了一片创业的乐土，吸引了全国众多创业者纷纷加盟，“虾吃虾涮”的全国连锁的步伐将快马加鞭，未来3年将开店1000家以上，成为中国餐饮行业的一匹黑马。

9.虾吃虾涮加盟者事业的春天。

如今，虾吃虾涮正在快速扩张之中，寻找最佳的战略合作者，是事业壮大的基础。加盟的原则：携手合作，共同发展，互利共赢。创业者只要有一定的投资和抗风险能力，良好声誉及社会人脉资源；具有良好的文化素质，具有强烈的餐饮业服务意识、敬业精神、人员管理能力，能够让顾客和员工觉得亲切、热情和真诚；能够全身心的投入，能统一使用“虾吃虾涮”品牌名称，并自觉维护其品牌形象。认同“虾吃虾涮”的品牌价值与市场潜力，且有志将它发扬光大；经营面积在60平方米以上，自助经营模式店型在300平方米以上；房租每平方米每天的价格在6元以内，A类商圈另行计算；愿意接受总部的各种培训及指导，执行总部关于价格、营销等政策；具有强烈的成功欲望和创业激情，虾吃虾涮将给每个创业者提供广阔的事业空间。

结语

成功的企业都是相似的，必须遵循市场法则，为社会创造更多的价值，才会有存在的必要性。虾吃虾涮作为中国首家虾主题时尚养生火锅，具有自己独特的企业文化，企业愿景：让“虾吃虾涮”成为主题餐饮引领者！企业理念：创新开拓、和谐发展、遍布全国；经营理念：卫生清洁、营养快捷、大众消费；服务理念：至诚待人、用心服务、客户至上；合作理念：相互欣赏、相互融合、相互依存；团队理念：全力以赴、超越自我、永不言败。在“大众创业、万众创新”的时代背景下，“虾吃虾涮”为广大的创业者提供了广阔的事业舞台，倡导的品牌理念不仅仅是时尚养生健康的饮食理念，也不仅是实现创业梦想的价值体现，它更是一种爱心传递的社会爱心工程。通过中国儿童少年基金会，无偿资助有困难的学生，让他们感受到社会大家庭的温暖，也感受到来自每个“虾吃虾涮”的顾客送去的温暖爱心，把这种社会大爱一直长久地传递下去，也将永远是“虾吃虾涮”的品牌理念和价值核心所在。

我们相信，未来的中国餐饮行业将会出来更多像虾吃虾涮这样优秀的企业，在新常态下为中国经济转型升级做出更多的贡献。