新知

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就餐环境影响身材

最新研究表明，在餐厅用餐时所坐的位置会影响热量的摄入。美国的研究人员测量和绘制了27家餐馆的布局，并追踪记录就餐者所点的食物，分析了它与就坐位置之间的关系。结果表明，在离餐厅前门最远的位置用餐的人食用了最少的蔬菜沙拉，点甜点的可能性为73%；坐在颜色较深的餐桌旁的用餐者倾向于更油腻的食物；而坐在高脚桌旁的人选择了更多的蔬菜沙拉和较少的甜点。研究人员指出，在较黑暗的环境中，人们不容易看清到底吃下多少食物，因而内疚感较轻；相比之下，在明亮的环境中，人们会清楚地意识到食物量，更倾向于选择蔬菜等健康食谱。

（阿政摘自《健与美》2015年1期）

有了孩子工作更高效

有人认为“孩子是父母的拖油瓶”，最新一项研究恐怕要颠覆这一认识了。美国密苏里州圣路易斯联邦储备银行对1万名男女进行了问卷调查，发现有孩子会令人工作更努力、表现更出色。有意思的是，调查发现，没孩子并不意味着就能全身心投入工作，尤其是那些没有孩子的女士在中年之后工作效率会大大降低。

（摘自《解放日报》2014年12月26日）

吃草莓能治心梗

英国科学家近日研究发现，草莓和苹果中所含物质能够有效降低心肌梗塞患者的心脏损伤程度，注射这种物质可以使长期受损的人体重要器官得以修复。研究人员发现，心肌梗塞或中风后会出现器官损伤，琥珀酸盐是导致损伤的直接原因。器官损伤程度的降低，可以通过注射一种叫作丙二酸酯的化学物质来实现。它广泛存在于草莓、葡萄和苹果等水果中，能够阻碍琥珀酸盐的形成以及有害物质的分泌。

（摘自腾讯网）

基因决定睡眠时间长短

一般人如果睡不够，会脾气暴躁，办事能力下降，影响健康，但美国研究者发现，约有1%～3%的人是天生的“短睡者”，他们只睡4～5小时即能精力充沛地处理一日事务。此外，他们还更具耐痛和调适情绪能力，个性乐观，喜好挑战。专家发现，这些人体内均含一种叫“hDEC2”的细微基因突变。

（摘自39健康网）

午睡让孩子更聪明

美国心理学家对40个3～6岁的孩子进行了一项测试。先让这些孩子看一组小卡片，记住卡片上的图画，再让他们在另一张大图中指出刚才那组卡片上图画的位置。下午1点左右，研究人员安排一部分孩子午睡，另一部分孩子做游戏。结果显示，睡了午觉的孩子仍然可以正确找到图画的位置，而没睡午觉的孩子只能找出65%的图画的位置。这表明，有午睡习惯的孩子记忆力会更好。

（小司摘自《大科技·百科新说》2015年1期）

爱吃辣更有男人味

法国生理学家研究发现，喜欢辛辣口味的男人通常睾丸素水平更高，更显男人气概。研究人员对114名年龄在18～44岁的男性展开研究，要求他们对辛辣食物的喜好程度进行自我评估，并对他们唾液内睾丸素水平进行测量，然后要求他们品尝一份土豆泥。体内睾丸素水平较高的男性在吃土豆泥时会添加更多辣椒酱，这可能是由于睾丸素水平高使得男人通过吃更辣的食物来寻找刺激，做冒险的事。这证明男性唾液睾丸素水平同进食辛辣食物的量存在正相关。

（摘自天津网）