秋冬辣椒双膜覆盖高效栽培技术

杨声澉 陈果东 周国列

导读:采用地膜+小拱棚双膜覆盖进行辣椒秋冬种植，可以克服多雨天气带来的影响，达到保温、保湿、防雨、防草、防病的效果，辣椒早春采收上市，错开上市高峰期，价格高、效益好，每667 m2纯收益在9 000元左右。栽培时应该选择适宜播期、适销对路品种、穴盘育苗、加强肥水管理、整枝、及时盖膜、及时采收。

玉林市位于桂东南，属亚热带季风气候区，气候温和，光热充足，年平均温度22℃[1]；雨量充沛，年平均降雨量1 650 mm；无霜期长，年平均无霜期为346天，具有明显的气候资源优势，是广西秋冬植蔬菜优势产区。近年来，玉林市农科院根据玉林市的气候特点，在博白县、福绵区、玉州区等地采用地膜+小拱棚双膜覆盖示范栽培秋冬辣椒，推广面积超过330 hm2，经济效益和社会效益高。通过双膜覆盖进行辣椒秋冬栽培，可有效克服多雨天气的不利影响，保温、保湿、防雨、防草、防病效果好；辣椒早春采收上市，错开上市高峰期，产品远销湖南、四川等地，价格高，效益好，每667 m2可采收青椒2 500 kg及红椒1 000 kg以上，早春青椒平均价格5.0元/kg以上，收入12 500元以上，后期红椒平均价格一般2.5元/kg以上，收入达2 500元，667 m2年产值1.5万元左右，除去6 000元左右的投资成本，纯收益9 000元左右，较传统栽培增收4 000元左右。

1 茬口安排及品种选择

秋冬植辣椒适播期为9月上中旬，10月上中旬移栽，翌年6月中下旬采收结束。选择高产、耐贮运、适销对路的优良品种，如辣丰3号、辛香5号等。

2 育苗

2.1 浸种催芽

播前将种子用清水浸泡片刻，然后放入50℃左右温水中烫种15 min，在常温水中浸泡3～4 h使种子充分吸水，捞出洗净后用纱布或毛巾包好，在常温下催芽，催芽期间每天用清水冲洗种子1次，2～3天后75%种子发芽时即可播种。667 m2用种量约25 g。

2.2 播种方式

推广使用穴盘育苗，移栽方便、不易伤根，移栽后缓苗快、成活率高。将穴盘放在整好的苗床上，填满营养土（用商品育苗基质和细土按6∶4混匀），然后每穴放入发芽种子1粒，未发芽种子则放2粒。播后用育苗基质覆盖种子0.5 cm厚即可，淋水至湿润并拉上遮阳网。

2.3 苗期管理

夏季高温每天浇水1次，保持基质湿润。当幼苗1～2片真叶时间苗及补苗，一般每穴留1株，以保证幼苗生长健壮，同时将多余的幼苗移植到部分空穴中，移后注意浇水。当幼苗2～3片真叶时，可用0.5%复合肥水溶液追肥1次。定植前7天适当控水并揭去遮阳网炼苗。定植前用75%百菌清可湿性粉剂800倍液+50%噻唑锌·中生菌素可湿性粉剂1 000倍液喷洒植株1次。

3 整地定植

3.1 整地盖膜

选择1年以上未种植过茄科作物、排灌方便的地。整地前每667 m2施腐熟农家肥2 000 kg以上（商品有机肥 200 kg）、三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）50 kg、过磷酸钙50 kg。土壤翻耕耙碎后起畦，一般畦宽 （包沟）1.4 m，畦高约30 cm。畦整好后覆盖1.4 m宽的黑色或银黑双色地膜，以减少杂草发生。

3.2 定植

当幼苗4～5片真叶时选晴天双行定植。株距约0.4 m，定植时用小铲破膜打孔放入辣椒苗，种植深度以不超过子叶为宜，每667 m2种植2 200株左右。

4 田间管理

4.1 水肥管理

定植后5天左右，结合查苗补苗浇1次缓苗水。缓苗后适当控水，以促进根系垂直下扎，使苗健壮。幼苗长出2～3片新叶后保持充足水分，以促进植株茎叶生长。生长期间视情况合理浇水；雨后及时排水，以免引起各种病害及烂根死苗。

追肥应遵循“轻施苗肥、稳施花肥、重施果肥”的原则[2]。定植后7天左右，每667 m2用1%尿素水溶液+根得乐500倍液淋1次。定植后25天左右，辣椒开始开花、坐果，由于根系尚不发达，667 m2于辣椒苗附近追施三元复合肥10 kg、尿素5 kg。结果初期重追肥1次，于每2株辣椒株距间每667 m2施复合肥20～25 kg、氯化钾10 kg，门椒采收后再追肥1次。进入12月中旬后气温较低，辣椒生长缓慢，一般无需追肥，注意防治病害。翌年3月中下旬进入采收盛期，每采收2～3次追肥1次，每次每667 m2用速长钾宝冲施肥15 kg、尿素5 kg淋施。另外，可在病虫害防治时叶面追施漯丰王叶面肥800倍液。

4.2 整枝

摘除第1分枝以下侧枝及下部的枯、老、病叶；若上部分枝过于茂盛，剪掉部分长势较弱的分枝。

4.3 搭盖小拱棚

12月天气变冷，植株生长缓慢，可搭建小拱棚并盖膜保温防冻。为方便农事操作，每2畦搭成1个约1.7 m高的小拱棚，即在畦外每隔1.5 m用约6 m长的竹片搭成一个小拱，顶部及两侧均用竹竿将竹片连成棚，然后在棚上盖上白色地膜并用泥土压紧。冬季加强对小拱棚的管理，确保其封闭性，避免寒害。遇高温天气，中午揭开小拱棚膜两端加强通风。至翌年5月初即可全部揭开小拱棚膜。

5 采收

当果实充分膨大、果色由淡青色转为深绿色有光泽，果皮变硬时即可采收鲜椒。门椒、对椒应及时采收，以利于植株继续开花坐果，提高产量和品质。鲜椒可一直采收至翌年5月上旬。5月中旬后鲜椒价格较低且上层辣椒品质较差，可变红后再采收。

6 病虫草害防治

病害主要有猝倒病、青枯病、疫病及炭疽病。猝倒病可用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液或25%吡唑醚菌酯乳油2 000倍液+75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。青枯病可用72%农用链霉素可溶性粉剂3 000倍液或86.2%氧化亚铜可湿性粉剂2 000倍液灌根防治，每5天1次，连灌2～3次[4]。炭疽病可用 30%嘧菌·咪鲜胺悬浮剂1 500倍液或80%福·福锌可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。疫病可用68.75%氟菌·霜霉威悬浮剂1 000倍液、25%吡唑醚菌酯乳油2 000倍液或60%氟吗·锰锌可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，每隔7天喷1次，连喷2～3次。

虫害主要有蚜虫、斜纹夜蛾、烟青虫、红蜘蛛等。首先，采用物理防治，每667 m2挂15～20张黄板，同时，每3 hm2架设1盏频振式杀虫灯诱杀各种成虫。其次，虫害发生严重时选用高效、低毒、低残留的农药化学防治。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液防治；斜纹夜蛾、烟青虫等可用10.5%甲维·氟铃脲水分散粒剂3 000倍液、20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂4 000倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液喷雾防治[5]；红蜘蛛可用73%克螨特乳油3 000倍液、20%哒螨灵可湿性粉剂3 000倍液或50%溴螨酯乳油1 500倍液防治，叶片正、反面均匀喷雾，5～7天喷1次，连喷2～3次。

采用地膜覆盖栽培，畦面草害较少，少数杂草人工拔除即可，沟内杂草较多时可用15.8%精喹禾灵乳油1 000倍液喷雾防治。

[1]何国常.露地蔬菜一年五种五收效益高[J].中国蔬菜，2010（23）：56-57.

[2]冯锦乾，黄健超，陈仕军.辣椒高效高产栽培技术[J].蔬菜，2014（1）：40-42.

[3]马艳青.长江流域辣椒大棚春提早栽培技术[J].长江蔬菜，2011（21）：27-28.

[4]罗绍明，陈小均，何海永.辣椒死棵原因及防控技术[J].长江蔬菜，2013（17）：52-53.