黑龙江省甜菜含糖率下降的原因及对策

李雨浓

（黑龙江省经济作物技术指导站，哈尔滨150090）

黑龙江省甜菜含糖率下降的原因及对策

李雨浓

（黑龙江省经济作物技术指导站，哈尔滨150090）

介绍黑龙江省甜菜含糖30年的变化，和近10年甜菜含糖下降问题，并对几个主产县进行调查分析，找出含糖下降的原因和提出解决的对策。

甜菜；含糖下降；解决对策

黑龙江省自然条件优越，土质肥沃、雨量充沛、昼夜温差大，适合甜菜生长和糖分积累，是全国主要的高含糖产区之一，甜菜含糖一直居于全国前列。但近10年，我省甜菜生产出现单产大幅提高，含糖反而下降的现实，而且是连续下降没有回升，这就不是单一因素影响含糖，只有从多方面原因分析、找出含糖降低的根源，才能找到解决问题的对策。从近30年我省甜菜含糖和单产曲线图（图1）看，单产呈现波动上升，含糖则呈现两头低，中间高的态势。以1984年为起始，每10年为一个含糖周期进行分析，找出含糖变化的内因。1984—1993年为第一个生产周期，全省甜菜平均含糖为16.03%，其中有两年含糖超过17%，平均甜菜单产13.49t/hm2，比上个周期增产23.7%，只有1年超过15t/hm2。1994—2003年为第二个生产周期，平均含糖为16.72%，比第一个周期提高0.71度，其中有7年含糖超过17%；平均单产15.81t/hm2，比第一个周期增长17.2%，有7年超过15t/hm2。2004—2013为第三个生产周期，此周期含糖开始下降，全省平均含糖14.68%，比上个周期下降2.04度，比第一个周期下降1.35度，这个周期含糖没有超过17%的年份，只有2007年含糖超过16%；甜菜平均单产28.35t/hm2，比上个周期增长79.3%，并于2008年甜菜单产首次突破30t/hm2，并连续5年超过30t/hm2，2012年单产达到37.35t/hm2，纸筒育苗单产达到42t/hm2，创历史最高纪录。通过对几个甜菜主产县的调查综合分析，我省甜菜含糖下降原因与应用品种、气象条件、栽培措施等综合因素有关有。本文从农业生产和技术方面简要阐述我省甜菜含糖下降的原因、进行分析并找出解决对策。

图1　1984—2013年黑龙江省甜菜单产与含糖率变化

1　黑龙江省甜菜含糖下降的原因

1.1生产上缺少高糖的品种

上世纪1990—2000年中期，是我省甜菜含糖较高时期，主要得益于我省科研单位育成一系列适合我省生态条件的高糖品种推广，主要有“甜研301”、“甜研302”、“甜研303”、“甜研309”、“双丰305”等品种，逐步淘汰含糖低的“甜研4号”、“双丰8号”等老品种，多年含糖保持在17%以上。从2004年开始，国外品种在我省逐渐占主导地位，先后引进国外品种60多个，有20多个品种在生产上推广。国外品种与国内品种对比，优点是丰产性好，自从国外品种在我省推广以来，对提高我省甜菜单产，增加农民收入发挥主导作用。但国外品种弱点是含糖率不如国产品种，虽然国外品种含糖比进入我省初期时有了较大幅提高，目前含糖仍没有超过国产品种。国外品种从推广到目前平均含糖只有14.88%，含糖超过16%的只有1年，平均含糖较国产品种低2.12度，因此缺少高糖品种是我省含糖下降的主要原因。

1.2自然环境影响因素

甜菜含糖与有效积温、日照时数、雨量是否均衡、生育期相关较大。目前甜菜主产区基本集中在我省北部，无霜期115～120d，有效积温2300～2500℃的范围内，降雨量大，且极易集中，这样的自然条件对提高含糖存在着不利因素。

1.2.1降雨量不均主产区常年降雨量在450～550mm，但如果均匀降雨可促进甜菜生长和含糖，但我省降雨极为不均，春季降雨较少，影响幼苗发育生长，夏秋季节降雨较多，对糖分积累不利。如2013年甜菜主产区降雨量达到650～700cm，此时正值甜菜块根膨大和糖分积累期，田间持水量过高，达到85%以上，有的已饱和，致使病害发生，含糖大幅下降，含糖低的只有10%左右。

1.2.2日照时数较短按甜菜生理需求，糖分积累期每天日照时数必须达到9h，才能获得较高的含糖，而当地日照时数在7.5h左右，日照时数不足，光合作用差影响糖分积累。

1.2.3生育期短甜菜营养生长期要求在180d以上，而主产区生育期只有115～120d，营养生长期较短也是含糖下降的原因。

1.3施肥不科学因素

甜菜是需肥需水较多作物，科学施肥不但提高甜菜产量还可提高含糖率，如不按甜菜需肥规律科学施肥，反而降低甜菜含糖率。

1.3.1没有测土施肥多数农户对土壤有效养分含量不清，盲目施肥，且肥源不对，特别是农家肥投入少，养分单一，没有辅助增糖的微肥补充，难以提高含糖。

1.3.2施肥不足多数农户甜菜施肥量与大豆、玉米等同，甜菜块根膨大期开始脱肥，还有的农户整地时将肥料一次性施入，肥源不足，生长期间脱肥也不进行追肥，不但影响产量，也影响含糖。

1.3.3氮肥施用过多甜菜主产区施肥总体原则应是控氮、稳磷、增钾，主产区土壤氮肥含量较多，农民为追求高产，增加氮肥施用量，长大根茎甜菜，最大的根茎超过3kg，致使块根灰分增加，含糖降低。

1.4栽培管理因素

1.4.1良种良法不配套我省生产用种基本是引进的国外种子，农民对这些种子特征特性、适应区域等不了解，种植户没有根据每个品种特性配以相应的耕作制度和管理措施，使种子的增产潜力没有发挥出来。如我省现推广的垄距均是65～70cm的大垄，此垄距适合植株高大、茎叶繁茂和根茎较大的品种，但有的品种植株矮小、茎叶细小、植株收敛、根茎适中，适合50～55cm小垄栽培，而国外多数品种适合小垄栽培，由于品种和垄距不兼容，使含糖降低。

1.4.2田间管理不到位甜菜一生需要趟3遍，但现在农民基本是两趟，还有相当多数农户只趟1遍，致使垄上培土不足，根茎上半部露出土外，产生大青顶，造成产量和含糖双降低。

1.4.3有效保苗株数不足由于农民缺少专用甜菜播种机，播种株数只有63000～66000株/hm2，达不到理论株数，加上田间损失，实际保苗株数只有55500～57000株/hm2，保苗株数不足，造成根头大，灰分多、含糖低。

1.4.4纸筒育苗天数不足和苗床管理不到位标准化苗率低，移栽后缓苗慢，影响后期生长。

1.4.5病害防控不及时我省对甜菜危害最大的病害是根腐病和褐斑病。近些年我省甜菜产区已经建立合理的轮作体系，推广抗根病品种，全省根腐病发生率大幅降低，但农民的甜菜病虫害防控意识淡薄，对褐斑病和甘蓝夜盗防控措施不足，茎叶受病虫害危害较大，影响光合作用。

2　提高黑龙江省甜菜含糖的对策

2.1推广含糖高抗性强的品种

目前我省引进国外不同类型的品种60多个，推广的也有20多个。黑龙江省幅员面积大，生态类型多样，各地需要不同类型的品种，要有针对性地推广适合当地类型的品种，一是要对国外品种推广前进行引种试验示范，观察了解品种适应性，结合当地生态条件，选用适合当地含糖高的品种作为主栽品种推广，提高该品种含糖潜力。二是要增加国产品种的比例，我省育种部门经过多年的努力，已经育成一批高产、高糖和抗逆性强的品种，如甜研309、多倍体310、312和甜单304、305等品种，含糖均高于引进品种，单产也可观。三是品种要搭配合理。丰产型、标准型和高糖型品种要因地制宜合理搭配，取得最佳产量和含糖。丰产型品种：块根和茎叶产量高，含糖较低，适合生长期长和水肥条件好的地区种植，如我省的牡丹江地区，绥化地区种植；高糖型：块根产量较低，含糖率和工艺纯度较高，适于生育期短或低糖地区种植，如我省的哈尔滨市，大庆市等地。标准型：块根产量低于丰产型而高于高糖型，含糖率高于丰产型，低于高糖型。标准型品种适应性广，各地均可种植。

2.2合理密植，增加保苗株数

合理密植不但可增加单产，对提高含糖率也起到至关重要的作用，因为甜菜含糖与单位面积株数、甜菜根重相关，当密度小时，单位面积株数少，植株生长空间大，块根个体长得大，青头大，含糖少，灰分多。因此合理密植是增加含糖的重要措施。要根据当地土壤类型，品种特性、栽培条件确定密度。如不受干旱威胁和有灌溉条件的地区，推广适合小垄栽培的品种，以50～55cm垄距、保苗80000株/hm2，株距20～23cm为准，收获株数不低于75000株/hm2；对于易干旱又缺少灌溉条件的地区，对植株高大、茎叶繁茂的品种，推广65～70cm常规垄距，保苗70000株/hm2，株距20～25cm，收获株数不低于65000株/hm2，在我省自然条件下，这样的密度配置，单株重在700～1500g的块根含糖最高，在正常年份下，含糖率均可达到16%以上，既发挥了群体高产作用，又提高块根含糖率。

2.3合理施肥，以肥促增糖

2.3.1增加有机肥施用量有机肥养分全，肥效稳，且有改善土壤结构，提高土壤通透性作用，公顷施农家肥22500～30000kg，作为化肥养分单一的补充。

2.3.2测土配方施肥根据当地土壤养分含量和有效成分及应用品种特性，设定目标产量，有针对性地施肥，使肥料达到最佳利用率，减少肥料浪费。

2.3.3氮磷钾施用比例要合理根据我省土壤养分现状，甜菜施用三要素原则是要控氮、稳磷、增钾，因我省甜菜产区土壤氮素较多，施氮肥过量致使有害氮、可溶性灰分含量高，甜菜汁的纯度下降，另外氮肥过量施用，也不会提高甜菜单产，因此要控制氮肥过量施用。我省多数土壤磷肥也不缺，但磷肥易受土壤固定，移动性差，甜菜不易吸收，应增施生物磷肥，磷肥可提高块根的含糖率，减少块根有害氮的积累。我省土壤钾肥不足，钾肥既能提高产量，又能提高含糖率，钾肥的施用量与氮肥量相等即可。我省以中等肥力地块据多，氮磷钾比例以1∶0.8∶1较合理，在此基础上根据土壤有效养分含量进行调整。

2.4推广纸筒育苗移栽，适时早播

我省甜菜种植区域分布在无霜期115～120d、有效积温2300～2500℃范围内，无霜期短、积温低，光照不足影响甜菜糖分积累。通过推广纸筒育苗移栽，有效积温可提高300～500℃，延长生育期30d。根据试验，甜菜生长期间有效积温每增加100℃，含糖提高1度以上，能有效弥补我省因生育期短、积温不足影响甜菜正常生长发育的问题。对直播甜菜要适时提早播种，是提高含糖的主要栽培措施之一。各地要因地、因时、因种植方式适时提早播种，抢农时。在田间管理上，要及时铲趟，以利增积温、促早熟增糖。

2.5提高甜菜机械化覆盖率

甜菜是我省各机械化普及率最低的作物，因此，提高甜菜机械化覆盖率，是种植标准化、规范化的重要手段，同时也是提高含糖的关键措施之一。特别是播种机和移栽机械的普及，可促进栽培标准化实施。使播种和移栽深浅一致，密度一致，长势一致，提高田间保苗率，杜绝缺苗导致块根大，青顶大的现象，通过试验，可使糖分提高0.5～1度。甜菜机械化生产既可提高含糖，又能大幅提高单产和降低生产成本。

[1]王华忠，王茂芊.世界各国甜菜糖业史料全集[M].北京：中国农业出版社，2013：20-21.

[2]宾力，潘琦.对甜菜生产实行补贴的建议[J].中国糖料，2009（3）：65-67.

[3]齐义杰.经济作物营养与施肥260问[M].北京：中国农业出版社，2008：142-148.

S566.3

B

1007-2624（2015）04-0068-03

2014-09-23

李雨浓（1974-），女，黑龙江省哈尔滨市人，高级农艺师，主要从事农业技术推广。E-mail：lyn0402@126.com