有关吃苹果，你该知道的三大传言

丁香医生

苹果是我们常吃的水果，好的苹果不仅口感香脆、酸甜可口，还富含纤维素、抗氧化物、维生素和矿物质等，但营养丰富的苹果却被各种谣言缠身，下面小编就来带你破解关于苹果常见的三种传言。

早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果

传播此谣言者说，晚上吃的东西是要留在肚子里面的，胃肠不运动，东西不消化，容易积攒毒素，会给胃和肝脏增加负担，所以晚上吃的苹果就变成了毒苹果。事实上，只要吃进食物，消化系统就会开始运作，人的消化和吸收功能不受人定义的作息时间限制。

对于胃肠道来说，进食时间对它们的影响非常小。不论什么时候吃苹果，只要吃进去，这些器官就会开始运作。只要你的消化系统本身是健康的，就完全能充分利用这些物质。

所以我们完全可以根据自己的就餐和作息时间，决定自己什么时候吃水果。真正值得大家注意的不是吃水果的时间，而是自己的感受，比如你前一餐吃得非常饱，一点都不觉得饿，当然就不必要增加这额外的能量负担了。

自来水洗苹果究竟卫生吗

自来水不能直接喝，苹果不能直接吃，为什么自来水洗的苹果却可以吃？这个问题看似让人有些难以回答，其实犯了推理不严谨的错误，因为洗苹果残留的自来水和直接喝一口自来水的区别是很大的。

我国的自来水没有达到直饮水的标准，不管是直接饮用未经煮沸的自来水，还是食用自来水清洗过的水果，这两种方式都可能摄入病原体。不过，病原体的数量存在显著的差别。

水果经过自来水清洗之后，大大减少了原本残留在表面的灰尘、农药和病菌等，水果表面残余的自来水更是少到可以基本忽略。当然，我们还是更推荐削完皮再吃，这样病从口入的风险会更低。

苹果皮更有营养，吃的时候最好别削皮

苹果皮中，有些营养素的含量确实比较高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黄酮和原花青素等。但一个苹果的苹果皮才那么一点，通过吃苹果皮摄入的这些营养素的量很少，不会对健康起到很显著的作用。

可是，苹果皮上残留的农药却需要引起注意。世界卫生组织在2015年的世界卫生日上建议，对于中国的消费者来说，吃水果的时候最好彻底削皮。

苹果是很好的水果，吃苹果不仅要挑口味、选质量，吃的方式也很重要。当然，如果只吃苹果这一种水果，是不能达到均衡营养的，而“一天一苹果，医生远离我”的说法，也不是那么科学严谨。