黔北山区 大水面健康养殖 技术要点

○沈　军　毛国栋　陆敬波，2



黔北山区 大水面健康养殖 技术要点

○沈军1毛国栋1陆敬波1，2

余庆县地处遵义市东南部，水库资源丰富，为大水面渔业生产提供了优越的条件。我县大水面养殖是以滤食性鱼类为主，搭配少量草食性鱼类的生产模式，近年来得到了迅速发展，遍及大部分乡镇，从一定程度上丰富了人民的菜篮子。

一直以来，水产品质量安全事件层出不穷。氯霉素事件、孔雀石绿事件等违禁药物残留事件时有发生，致使很多消费者“谈鱼色变”，对水产品质量的关注度越来越高，健康养殖迫在眉睫。

为进一步规范我县大水面养殖，推行健康养殖理念，普及健康养殖技术，保证水产品质量安全，我们总结了大水面健康养殖技术要点，谨供同行及广大养殖者参考。

1.水面选择及放养前准备

大水面健康养殖，需选择在水源丰富、水质良好（符合淡水渔业养殖用水标准）、水位相对稳定、周边无污染源、日照条件好、敌害少、交通方便、电力配套的山塘或水库。

2．苗种来源

大水面健康养殖，苗种选择非常关键，优质的苗种是水产健康养殖的基础和前提，是获得高产高效的关键因素之一。优良苗种规格整齐、体色鲜艳、有光泽、鳞片完整、无伤、体质健壮、活动有力，而且存活率高、生长快、抗病力强。购买前先了解生产厂家基本情况及信誉。购买时，要选择具有苗种生产资质的原良种场，切忌贪小便宜。

3．鱼种放养

肉眼观察水质肥瘦，确定投放比例。肥水、中等肥水水体放养密度参照表1；瘦水、老水水体建议改良后再进行养殖。

首次养殖的水库、山塘，鱼苗放养前，清除库中凶猛性鱼类、清理杂物；用生石灰（40-80kg/亩）对水体进行消毒，调节水质，杀灭有害病原菌；在进、排水处设置拦鱼设施等。对已养殖的水库、山塘，除上述事项外，需将达到上市规格的鱼产品捕捞上市。

表1　大水面鲢鳙鱼放养密度参考表

大水面养殖采取一次放足、轮捕轮放的方式。鱼种冬季放养，一方面水温低，鱼体不易受伤，另一方面鱼种能提早适应环境。

苗种到达时，先检查鱼种状况，调节装鱼容器和水库水体温差，一般不得超过3℃。放养前必须进行鱼体消毒，以防鱼种带病下塘。一般采用药浴方法，3% -5%的食盐浸泡4-10m i n。药浴浓度和时间根据不同鱼种、个体大小和水温等情况灵活掌握。苗种消毒操作时动作要轻、快，防止鱼种受伤，一次药浴的数量不宜太多。

4．饲养管理

（1）水质管理

“养鱼先养水”，优良水体是鱼类生长的前提条件。养殖水体每月每亩水面使用生石灰20-30kg全库遍洒1-2次，调节pH值，提高水体透明度；适时泼洒微生态制剂调节水质，保持良好的水生态环境。

（2）日常管理

坚持早晚巡库，探查鱼类生长有无异常；搞好防洪、防逃、防病工作；及时清除库内漂浮物，保持库面清洁。

（3）做好养殖档案

做好生产投入品购买、使用记录。严格按照健康养殖规范操作，指定专人负责建立养殖档案。

5．疾病防控

正确使用渔药是进行水产品健康养殖的重要前提，生产中强调“以防为主，防治结合”的原则，提倡使用生态防治、微生态制剂或中草药制剂。药物的选择原则是：广谱、高效、低毒，禁止使用禁限药物。鱼苗放养前，用生石灰进行清塘消毒；养殖生产中，使用低毒无残留的阿维菌素预防寄生虫性疾病，泼洒生石灰等等。特别是洪水或暴雨过后做好水体消毒工作，时刻保持肥、活、嫩、爽的优质水环境。

（通联：1.564499，贵州余庆县水产站；2.550025，贵州大学动物科学学院）