豆腐这样弄不碎
1.豆腐泡盐水。豆腐入锅前先浸泡在盐水中30分钟,这样在炸的时候可以防止溅油。
2.豆腐用盐水焯一下。煮之前,可以将豆腐切块在盐水中焯一下,这样豆腐不易碎。
3.豆腐盒背面划长缝。装在豆腐盒里的豆腐,想要完整取出,可在豆腐盒背面划条缝,让空气进去。
4.豆腐泡开水。下锅前,可将豆腐用开水浸泡十几分钟,可祛除异味,使豆腐更加香甜。
乐活老年2016年9期
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