土月饼，家乡味

策划/蒋振强　编辑/翟梅宇　部分摄/程小力特别鸣谢/南京万达希尔顿酒店

土月饼，家乡味

策划/蒋振强编辑/翟梅宇部分摄/程小力特别鸣谢/南京万达希尔顿酒店

相传唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，在八月十五凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。然后赐群臣共食，遂成中秋吃饼之俗。但对中秋吃月饼这一习俗的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

在月饼的制作上，自古以来不同的地区就有不同的做法。也正是这不同的做法，给人们带来了不同的味道。那是家乡的味道，勾扯着无数人童年的回忆；那是手作的味道，抛开了工业化的冰冷，用双手温暖每一个中秋。