美味之选

美味之选

沙律乳猪件

原料：

面包、水果、沙拉酱、乳猪皮

做法：

1、面包烤脆；

2、水果沾沙拉酱；

3、乳猪皮电烤，把皮烤脆；4、三者切开，再拼一起。

高蟹粉丝煲

原料：

高蟹、粉丝、洋葱、西芹

做法：

1、高蟹煮熟；

2、留一部分汁煮粉丝；

3、干炒粉丝，放入砂锅焗，让其充分吸收，加入洋葱和西芹。

杏鲍菇银鳕鱼

原料：

杏鲍菇、银鳕鱼、荷兰豆、彩椒

做法：

1、银鳕鱼烧汁，加蚝油、糖、秘制酱；

2、用广式小炒的方法；

3、意大利面炸圈，作装饰。

椰汁凉瓜汤圆

凉瓜汤圆是用凉瓜榨汁后，混合糯米粉做成。汤圆里面的馅料有椰丝和炸花生碎。凉瓜汤圆颜色诱人，馅料香甜。雪白清香的椰汁、碧绿的凉瓜汤圆、金黄的炸芝麻，令人垂延欲滴！

陈国勋中餐总厨

大厨小贴士

凉瓜汤圆可水煮或炸好后，再放入煮好的椰汁（可按喜好加糖）中。

锦和尚品

地址：广州市白云区同和路368号一、二楼

电话：020-87060888

椰枫飞达芝士焗鳕鱼

刘嘉Boris Liu行政总厨

清甜香醇的椰汁，加入细腻软糯的芝士，使鳕鱼肉味的甘美得到充分发挥；同时搭配柠檬、芒果、圣女果等时蔬，菜式营养丰富，色彩清新，是夏季开胃之佳品。

大厨小贴士

将飞达芝士融化并加入浓缩椰汁冰冻成形；鳕鱼加椰汁和柠檬腌制风味更佳。

无锡新湖铂尔曼大酒店

地址：无锡市新区和风路30号（无锡新区管委会旁）

电话：0510-85308888