关于高校饮食服务中心财务管理信息化发展的探索

刘宏英

[摘 要]高校饮食服务中心作为高校后勤服务的重要组成部分，其财务管理水平直接关系到高校的稳定和发展。但高校饮食服务中心财务管理信息化水平低，已不适应现代高校管理需求。文章以业务管理及财务管理信息化直联为终极目标，讨论了我国高校饮食服务中心管理信息化实现的途径。

[关键词]饮食服务中心；财务管理；信息化；直联

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.32.163

随着管理信息化的逐步推进，财务管理作为高校管理的重要组成部分，信息化管理水平也有了长足的进步和发展。高校饮食服务中心是一个相对独立的经济实体，就目前情况来看，我国各高校饮食服务中心财务管理方面还比较薄弱，信息化水平低，未纳入高校计财处账务系统统一管理。现有的电算化会计核算模式已不能满足饮食服务中心管理的需求，成为高校财务管理的凹地，不利于学校的稳定和发展。针对高校饮食服务中心财务管理现状，笔者在工作实践中就饮食服务中心财务管理现状及问题进行了思考。

1 高校饮食服务中心财务管理现状及存在问题

（1）饮食服务中心单机版或小局域网版的会计核算模式对全校财务管理信息化提升造成负面影响。近些年来，各高校财务管理信息化发展迅速，银校直联的开通，使财务结算的效率和准确性得到很大提升。但由于高校饮食服务中心无独立法人资格，不能在商业银行开设独立的银行结算账户，资金结算只能在校结算账户内进行。因此，各高校计划财务处不得不在银校直联后还保留原有资金结算科室或岗位，对银行进出账单进行人工分拣，致使银校直联的优势难以发挥。高校饮食服务中心等独立核算二级单位的存在，使全校银行存款自动处理难以实现，阻碍了高校财务管理信息化进程。

（2）高校饮食服务中心财务管理已成为高校信息化管理的短板，信息化水平亟待加强。从目前现状来看，各高校饮食服务中心信息化管理水平还很低，没有专门的进销存管理系统，财务核算仍停留在单机版或小局域网版会计电算化水平，和智慧校园的管理要求差距很大。笔者所在学校饮食服务中心，已外出对业务信息化管理系统进行多次专项考查，已初步选定一套商业化的进销存的管理软件作为饮食服务中心业务管理系统。但是在业务软件选择过程中，财务人员未能参与其中，对财务管理软件和业务软件如何衔接也无明晰思路，很可能会采购到一个和财务管理无法直联对接的单一管理系统，管理效能将大打折扣。

（3）高校饮食服务中心会计核算的精细化程度不高，对业务管理难以提供有效的财务信息支持。由于高校饮食服务中心日常业务管理尚停留在手工记录层面，饮食服务中心日常业务管理人员素质不高，难以及时准确地提供会计核算所需原始数据。所以饮食服务中心会计核算也只能以现有数据做有限的价值核算，最多按照食堂或承包窗口进行简单收入记录，成本费用核算难以有效实施，不可能进行如单品种成本核算等精细化财务管理。

（4）会计政策和会计核算软件适配度低。目前，各高校饮食服务中心无全国统一的会计制度适配，基本上都会套用企业会计制度进行会计核算。由于管理粗放，会计科目及核算项目设置也只设最基本的科目、部门、项目、单位等核算内容，全成本核算难以开展。经营结果计算口径不统一，对校内补贴、水、电、气等消耗也无明确的核算标准。管理费用支出口径飘忽，会计人员无法准确把握，账务处理难度大。由于职业判断差异，不同会计人员对同一业务的处理方法各异，也使得饮食服务中心会计核算结论无可比性，对领导层决策管理无太大参考价值。

综上所述，高校饮食服务中心财务管理工作尚存在诸多问题，财务管理工作应顺应发展趋势，以信息化为导向，从硬件设施、软件开发、网络环境等方面进行全面革新。

2 高校饮食服务中心财务管理问题的解决思路

（1）高校应对饮食服务中心及其他未纳入大账系统核算的二级单位账务进行合并，让计财处大账系统促进饮食服务中心财务管理信息化。目前各高校计财处，财务管理软件发展迅速，以天财、天翼等高校财务管理系统为核心的商业软件使用程度很高。所以在现阶段，在无专门高校饮食服务中心财务核算软件的情况下，各高校可以将饮食服务中心各食堂按部门进行设置，各窗口都依部门下的项目进行独立设置，细化核算单元，配合使用“经营支出”、“经营收入”等经营类科目，对各核算单元细化管理。同时可以共享已建成的网络预约报账、银校直联等先进的技术手段，结算效率、管理水平等方面都会有很大提升。

（2）以信息化自动业务处理为导向，要求饮食服务中心选用的业务管理系统有和财务管理系统进行无缝对接的功能。在饮食服务中心实施业务管理信息系统之初，应当让财务部门参与其中。在高校选用饮食服务中心业务管理软件时，要考虑财务管理需求，在业务管理的各个层面，都要有财务数据提取的标准接口，并且业务管理数据库和财务系统数据库要双向互通。要从供货商管理、合同管理、库存管理、业务窗口管理、刷卡售卖管理、结算管理等各个业务模块都要能和财务管理无缝对接。同时也要能从财务管理系统中提取往来账务信息、银行结算信息等相关数据，真正做到饮食服务中心管理信息化，杜绝再造一个 “饮食服务中心业务管理系统数据孤岛”。

（3）在信息化管理的前提条件下，饮食服务中心财务核算要精细化、标准化。业务信息系统可以提供详细的业务管理信息，财务部门就有了细化核算单元的数据基础，可以核算出更加有利于管理的财务信息，提升管理水平。比如，财务管理系统和售卖系统数据的无缝对接，就可以在财务核算中以窗口为一个收入核算单元，更可以细化到以每个售卖机为一个收入核算单元，进行独立核算。同时也对销售成本核算提出更高的要求，对原材料消耗、人工费用、公用分摊等的核算更加细化精准。实现无缝对接后，我们可以通过系统设置，使此类业务处理流程化、标准化，这些核算都可以让系统自动处理，降低财务人员工作强度，让财务人员腾出时间，将精力用在更高级别的数据分析等财务管理活动中去。

（4）高校财务行业学会等机构应对高校饮食服务中心会计制度、核算模式等进行规范，提高财务数据可比性。现阶段，各高校饮食服务中心多用企业财务管理软件，同时套用企业财务会计科目进行会计核算，财务软件和会计制度与饮食服务中心业务适配度差。所以，在行政主管部门无统一财务管理制度的情况下，特别需要各高校会计、后勤服务等行业协会能发挥专业协会的业务优势和对高校管理的理解，制定出一套符合高校饮食服务中心管理实际的标准成本定额、会计核算制度，发布统一会计科目和报表格式，以期提高饮食服务中心财务管理的整体水平。

（5）商业软件商或高校应有针对性地开发适用高校饮食服务中心的专业财务管理软件。饮食服务中心财务管理需要专业化的财务软件，各高校财务软件供应商应当及时介入，利用他们在高校财务管理软件上已有的软件基础，深入高校饮食服务中心业务研究，开发出适合我国高校饮食服务中心使用的财务管理软件，能和现有高校管理系统无缝对接，用优质软件占领这个软件处女地，实现企业效益与高校饮食服务中心管理双赢。

3 结 论

现阶段高校饮食服务中心财务管理中还有许多不成熟的地方，已不能满足现代高校管理的需求，提高和改进现有核算和管理模式势在必行。在信息化发展潮流的推动下，财务管理应配合业务部门管理系统的逐步建设，尽快转型升级，实现财务信息化管理，为高校繁荣稳定更好地做出应有的贡献。

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