我国苹果产业步入大调整时期中国农场主大会暨2016苹果产业峰会在西安召开

□《中国农资》记者崔海涛

我国苹果产业步入大调整时期中国农场主大会暨2016苹果产业峰会在西安召开

□《中国农资》记者崔海涛

11月13日，“中国农场主大会暨2016苹果产业峰会”在陕西西安隆重召开，来自农业部的领导、各科研院所的专家教授以及苹果农场主、果树营养及植保产品生产企业、植保智能机械企业、种苗公司、灌溉设备企业、农机企业、互联网+农业、农资流通企业、苹果采购商等600多位相关人士参加了本次峰会。本次会议围绕产业政策、植保方案、营养方案、花果管理、互联网+等话题展开了深入的剖析，与会专家一致认为，我国苹果产业步入大调整时期，未来3-5年中，我国苹果产业转型升级的任务十分艰巨。

聚焦作物品类引领产业发展

据了解，“中国农场主大会”已成为我国农业产业颇具影响力的行业盛会，并成功举办了四届。2014年7月河北承德的马铃薯产业峰会、2014年12月云南西双版纳的香蕉产业峰会、2015年5月广西南宁的香蕉产业峰会以及本次在陕西西安召开的苹果产业峰会。自开办以来，中国农场主大会就定位在“聚焦作物品类、引领产业发展”上，先后关注了马铃薯、香蕉、苹果产业的发展，该会议已经成为我国主要经济作物产业动向发布、最新技术展示、信息互通、商务对接的有力平台。

相关资料显示：我国是世界第一大苹果生产国，目前苹果总面积3500万亩，总产量在4000万吨以上，约占全球总产量的55%，但是普遍存在机械化水平低、管理水平差、果树老龄化严重、新品种更新速度慢、市场风险大，面对“互联网+”的机遇茫然无措等问题。

据此，中国农场主大会组委会将本次会议聚焦在苹果产业的发展上，邀请我国苹果产业内的前沿专家、农艺师、农场主聚集在一起，围绕苹果植保技术、营养管理、花果管理、新型种植模式、智能机械应用、“互联网+农技服务”等多角度、全方位为苹果种植户呈现现代苹果产业全程解决方案，助推我国苹果产业健康、持续发展。

中华合作时报社副总编辑、中国农资传媒总编辑曾峰在会上表示：“中国农场主大会暨2016苹果产业峰会不仅为企业与农场主搭建了合作平台，同时也为大家探讨苹果产业的发展提供了交流平台。”

全国农业技术推广服务中心主任陈生斗说：“苹果产业已成我国农民脱贫致富的重要产业，而未来将会再增加10种作物，力争通过这些重要产品以及种植业的转型升级，改善农村、农民的生活。可以预见的是，在农村农民生活得到改善之时，同时也是广大农场主赢来转型升级的成功之时。”

“聚焦作物品类、引领产业发展”是中国农场主大会始终如一的坚守，本次苹果产业峰会为广大农场主呈现了我国苹果产业的新特点、新方向。

第一果业面临新挑战

我国是世界第一大苹果生产国，而苹果又是我国的第一大果业。据西北农林科技大学教授、国家苹果产业技术体系首席科学家韩明玉介绍，我国苹果面积在波动中趋于稳定，产量逐年增加，过去8年苹果产量增长44.3%。相关数据显示，1961-1996年，我国苹果面积持续增加，1996年达到4650万亩，以后快速下降，2003年下降到2550万亩，近年又持续上升，2011年全国苹果面积3315万亩，目前稳定在3500万亩，产量4000万吨。由此可见，苹果产业发展对农民增收、消费需求等都有着直接的关系。

近年来，随着社会的发展，第一果业也面临着诸多挑战。韩明玉详细分析了我国苹果产业面临的挑战。首先，生产效率低下，果农规模小、效益低。比如在产量上，我国平均亩产1吨，而发达国家则可达到3吨；在优果率的比较上，我国的优果率仅65%，而发达国家的优果率可达90%。其次，我国果园地力透支严重，其中1500万亩老园面临更新，难于持续发展。他说：“渭北15年生以上现有的乔化密植果园，在树冠层土壤地下2.5-3.0米处，普遍形成有‘干层’，‘干层’逐年上升，果园处于‘饥渴’状态，果实品质下降。”再次，果园劳动力成本逐年增加，面临谁来管果园问题。据他介绍，2005-2013年的9年间，我国苹果园劳动力成本由604.67元/亩增长到2746.83元/亩，年增长率为20.82%。

面对这些问题，我国苹果产业的转型升级势在必行。

向现代果业发展

西北农林科技大学果树学教授赵政阳认为，我国苹果应该由“传统果业”向“现代果业”转变。现代果业需具备三个基本特征：区域化布局、规模化生产、产业化经营，即在最适宜的生态区域，选择最优良的品种，降低生产成本，生产出最优质的苹果，获得最好的经济效益。

根据现代果业的特征，赵政阳认为我国苹果产业应该在3个方面进行大的调整。首先是进行优势区域的调整与优化，目前我国苹果产业呈现出由东向西、由南到北转移的趋势。其次是向优质化、集约化方向发展。他建议商业资本介入苹果产业，同时开启品牌战略。再其次是栽培制度的改革尤为重要，经营方式变革带来的栽培制度的革新将是产业发展的大趋势。总之，通过以上3方面的调整，我国苹果产业可以达到提高效率、提高效益，淘汰“落后产能”的目的。

栽培制度变革让苹果园变成“苹果墙”

与会专家一致认为，栽培制度变革是近10年来世界苹果产业发展最为明显的趋势。

韩明玉表示，理念上的突破是苹果栽培历史上前所未有的。一是高投入，保证了省力化栽培。他说：“用工业化手段建立果园，果园采用肥水一体化、果园支架和防冰雹、防晚霜等设施，喷药、施肥、花果管理等全部采用机械化、设施化、标准化，节省劳动力。”二是高产出，保证高效化生产。“早挂果、早收入、早更新，保证树体在盛果期，从而达到高效的目的。”他说。

栽培制度的变革还表现在技术的突破上，主要果树整形理论突破与砧木选育和苗木培育技术的突破。果树整形理论提出了整株树营养生长和生殖生长平衡的理念，将大量枝条拉枝下垂，培养结果枝组结果，而整株预留5%-7%直立营养枝，以保持树势。在砧木选育和苗木培育技术方面，新模式采用的矮化砧木是T 337，嫁接一般苹果品种，第二年即可成花。

这些栽培制度的新理念、新技术的运用将彻底改变当前苹果园的面貌，通过下垂枝修剪技术构建高纺锤形树形，使得苹果树群形成一个少枝多果的平面，就像一堵挂满苹果的“墙”，这种种植格局将大大提高苹果的生产效率。

不套袋技术将是发展趋势

据了解，目前我国苹果园80%左右实行套袋栽培。苹果套袋使果皮细腻、亮洁，着色鲜艳，减少了农药和粉尘在果面上的沉积，商品性好，受到消费者的青睐。但是套袋会造成苹果内在品质下降，含糖量下降1-1.5个百分点。不仅如此，套袋后劳动力成本增加，据测算每亩果园套袋成本在1500-2000元之间。因此，与会专家建议，大力研究苹果不套袋技术是实现苹果节本增效、转型升级的迫切需要。

全程营养与植保方案受追捧

会上，来自专家和企业的报告给广大农场主提供了全面的营养与植保方案，受到广大农场主的追捧。国家现代农业产业技术体系（苹果病害）岗位科学家曹克强作了《苹果腐烂病和轮纹病防治新思路》的报告、国家“十三五”规划苹果项目课题专家王金政作了《安全精准省力疏花新技术》的报告、华中农业大学教授吴礼树作了《苹果营养与施肥前沿技术》的报告、中国腐植酸工业协会腐植酸质量检测中心主任张彩凤作了《苹果增产提质解决方案》的报告；另外，青岛星牌作物科学有限公司、老刀网、诺贝丰（中国）化学有限公司、木美土里生态农业有限公司、潍坊乐多收生物工程有限公司、烟台众德集团有限公司等公司的代表也从自身企业出发，为广大农场主提供了相应的技术解决方案。

据悉，本次苹果产业峰会由中国农技推广协会、中华合作时报社、老刀网主办，中国农资传媒、青岛星牌作物科学有限公司、农林卫视《中国农资秀》栏目、诺贝丰（中国）化学有限公司联合主办，中国农资传媒、老刀网、天下农商文化传媒（北京）有限公司承办。