校企合作旅游人才培养模式研究

安呈君+王娜娜

摘 要：经过30多年的发展，高职旅游教育在培养人才方面形成了较为完善的理论体系以及可行的实践经验，发展已日臻成熟。但是，在校企合作旅游人才的培养过程中，高职旅游教育仍然存在非常多的问题等待解决。本文选取济南职业学院进行研究，分析其旅游管理专业人才培养模式，以期对各高校校企合作旅游人才培养研究提供样本进行研究。

关键词：校企合作；旅游人才；培养模式；济南职业学院

旅游业是目前世界上最具活力和经济增长点的产业之一，而旅游高等教育则是为旅游行业提供高素质技能型人才的最重要途径。可以说，旅游管理专业是随着经济的发展而兴起，并有着旺盛生命力和发展潜力的热门学科。

目前，我国高职旅游教育主要存在两种形式，一种是独立设置的旅游院校，如山东旅游职业学院；另一种是在高职院校下设旅游管理专业，如济南职业学院，而国内以第二种教育方式居多。虽然，独立设置的旅游职业院校在师资力量、人才培养、实训实践、校企合作等方面具有较大的优势，但单独设置旅游管理专业的各高职院校也成功培养了大批优秀旅游人才。

1 济南职业学院概况

济南职业学院旅游管理系在人才培养过程中注重与旅游企业，尤其是与当地旅行社、旅游景区开展紧密合作。在人才培养模式改革、课程体系建设、实习实训基地建设等方面，形成了共建共享机制，探索建立了“旺季顶岗、现场教学、工学交替”的人才培养模式。根据旅游行业的季节性特点，试行灵活的学期制，淡季在院校上课，旺季到旅游企业顶岗实习，把实践教学搬到了工作现场，力争打造“高端技能型专门人才”；采用“推行学做一体化教学”、“用真实项目开展虚拟教学”、“开展‘现场直播式教学”、“推广‘以赛促教（学）活动”将人才培养模式落到实处；计划成立具有企业运营功能的实训中心──旅游服务中心，以“企业办学”的形式，强化旅游管理专业在教学过程中的影响力。

2 济南职业学院旅游人才培养模式分析

2.1 逐步完善旅游人才培养体制机制

为了加强旅游管理专业人才培养的针对性、提高毕业生的就业层次，济南职业学院已经建立起旅游管理专业校企合作理事会，并把它作为校企合作的最高领导和决策机构。理事会成员大多来自旅游行业、企业、高校的专家学者、中高层管理人员、技术人员或教师等。通过理事会的直接参与，企业对高素质技能型人才的培养要求在课程设置和课程内容上得以充分反映。

同时，建立起校企合作的组织保证和制度保证。济南职业学院已建立起多方考核评价体系，由政府、企业、院校、学生、家长等各方面，共同监督、考核校企合作的各项工作，协调各方的关系，对院校的人才培养模式及效果做出评价。另外，为了有效保证企校合作各项工作的开展，建立了相应的奖励制度，激励各成员为校企深度合作做出贡献，营造校企合作和谐、有序、充满活力的良好氛围。

2.2 以“提升学生职业能力”为目标开发课程体系

相较于本科教育，高职教育则意味着更加注重培养学生的一线工作能力。而对旅游教育而言，能否提升学生的服务意识、增强岗位服务能力、职业技术能力是关系到教育成败的关键。这就要求高职旅游教育必须按照“岗位要求与课程体系紧密结合，工作过程与教育模式交相呼应”的原则改革课程体系，突出职业能力导向，创新教学模式，开发校企合作课程和教材，并有针对性地灵活采用项目导向教学、活动化课程教学、模块化教学等行动导向教学模式，创新教学形态，融教学做于一体，全面提升学生综合职业能力，并以省级精品课程《导游实务》为龙头，重点建设《导游基础知识》、《旅游市场营销》、《旅行社经营与管理》等课程，制定课程标准。

2.3 努力打造专兼结合、双师型教学团队

高质量的教师团队是决定旅游教育质量的关键要素之一。要想培育出一流的学生，就必须保证拥有一支高素质的教师队伍。在任何重大的教育教学改革中，都会把教师素质的提高视为关乎教育教学改革成败的重要因素之一 。

旅游业与其他产业不同，它不是一个单一产业，而是一个产业群，属于综合服务行业，具有多样性和分散性。它是一个理论与实践有机结合的特殊行业。这就要求作为培养旅游人才的教师，既要有扎实的旅游理论功底，广泛涉及地理、历史、文化、经济等各个领域，又要具备较强的语言表达能力和科研能力，具备丰富的旅游从业经验和旅游企业管理经验，特别是熟练高超的实际操作能力，只有具备上述能力的旅游专业教师才能组合成一支高素质综合性优质教学团队。

济南职业学院旅游管理系以打造“双师型”、“国际型”师资队伍为目标，通过以下方式提高师资水平：①大力培养“双师型”教师，逐步提高教师理论水平和实践能力。系部要求任课老师必须轮流到对口企业挂职半年以上。②选派优秀教师赴美国、日本、台湾等国家和地区进修和深造，把国外先进的教育理念和方法引入学院的教学和管理；③实行“开放式办学”，吸收行业精英来校任教。聘请旅游行业内知名专家为学院的客座教授，担任一定的授课任务；④实施“名师战略”，鼓励现有教师继续深造，积极引进高学历、高职称、科研水平较高的专家型人才，吸引有旅游业从业经历和丰富管理经验的人才到学院工作。

2.4 努力建立校企双方全方位、紧密型、深层次的合作关系

旅游企业是能够以旅游资源为依托，以有形的空间设备、资源和无形的服务效用为手段，在旅游消费服务领域中进行独立经营核算的经济单位。它的主要功能是旅游产品的生产和流通。旅游教育主要目标在于培养进入旅游行业、企业的工作人员，培养企业发展的“第一要素”，促进旅游产品的生产和流通。对于高职旅游教育而言，输出处于行业第一线的工作人员和中基层管理人员是各院校的首要职责。

济南职业学院主要从以下几方面实现了校企双方全方位、紧密型、深层次的合作关系：①通过校企合作理事会共同进行市场调研，制定人才培养目标和方案、教学计划，进行课程改革等，共同培育人才，并对旅游院校的发展出谋划策。②共建校内外实训基地。分别与行业知名旅游企业嘉华国旅、索菲特酒店、九顶塔等知名旅行社、酒店及景区建立合作关系，创新实践“校中厂、厂中校”的校企共建共管实训基地建设。③共建教学质量监控体系。在进行工学结合、订单培养过程中，校方和企业共同承担教学质量评估的角色，共同评价学生理论及实践水平。

2.5 逐步建立多元化的评价考核体系

旅游教学体系建设中不可或缺的一个重要环节就是教学质量的评价考核。为了保障教学工作的顺利进行，检查教学改革的成果，进一步改进旅游人才培养模式，建立一套完善、科学的评价考核体系就显得尤为重要。而在旅游教育过程中，实施评价考核几个主体参与以何种方式完成，是决定评价考核体系是否科学、合理的重要因素。济南职业学院专门出台《济南职业学院专业建设引进第三方评价试行办法》，建立起学生及学生家长评价制度、用人单位评价制度、离退休教师质量监控小组。

参考文献

[1]王艳霞，张婷婷.“校企合作、工学结合”人才培养模式的探索与创新[J].内蒙古科技与经济，2010（23）：66.

[2]闫荣明.高等职业教育旅游管理专业人才培养模式研究[D].吉林：吉林农业大学，2011.

作者简介：安呈君（1983-），女，山东济南人，硕士学位。济南职业学院旅游管理系助教。

王娜娜（1985-），女，山东潍坊人，硕士研究生，济南职业学院旅游管理系助教。